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Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast Podcast
#84 Mürbeteig

#84 Mürbeteig

Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast vor 3 Jahren

Mehr als nur Mehl, Butter und Zucker

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Heute geht es mit einem klassischen Bäckereithema weiter – dem
Mürbteig! Eigentlich sollte man meinen, dass wir dieses
naheliegende Thema bereits bearbeitet haben, aber haben wir
tatsächlich noch nicht Deswegen geht es heute ums Kneten, Formen,
Ausrollen, Ausstechen dieses klassischen Teiges, der für viele der
Endgegner ist. Dass das alles gar nicht so schwierig ist und auf
was es dabei ankommt und wie vielfältig seine Einsatzmöglichkeiten
sind, verrät Euch Ingmar in dieser Folge. Außerdem wieder
allerhand, das mit dem Backen zu tun hat – oder auch nicht.