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  4. #91 Das Croissant – die zweite
Das Croissant haben wir bereits in Folge 16 eingehend beleuchtet.
Doch inzwischen sind eineinhalb Jahre vergangen, in denen Ingmar
einen französischen Bäckermeister kennengelernt und Paris mehrere
Tage besucht hat. Das hat seine Denkweise über die Herstellung
eines guten Croissants massiv verändert. Was er nun anders macht
und wie das bei seinen Kunden ankommt, erklärt er in der neuen
Folge.

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„#91 Das Croissant – die zweite“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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