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  4. #103 Sauerteige umzüchten
Heute geht es nach der letzten Folge Sauerteigpflege um das
Umzüchten von Sauerteig. Wenn man nämlich mal eine Kultur hat, die
stabil ist und gut funktioniert, kann man daraus auch andere
Sauerteige kreieren, ohne bei Null beginnen zu müssen. Wie das geht
und welche Sauerteige Ingmar schon selber umgezüchtet hat, erzählt
er in der Folge 103. Außerdem verrät er, wie der Pop-up-Backtag war
und warum es jetzt erstmal eine kleine Pause gibt.

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„#103 Sauerteige umzüchten“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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