Folge 4: Verborgener Hunger

Wir haben genug – nämlich gute Lebensmittel: Zu billigen Preisen
gibt es im Discounter alles, was man für die richtige Ernährung
braucht, zumindest in unserer westlichen Welt. Trotzdem gibt es das
Phänomen des verborgenen Hungers und es betrifft Millionen: Mangel
an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen, sogar an Protein.
Woran liegt das – an schlechten Gewohnheiten, fehlendem Kochwissen
oder schlicht Armut? Experte in dieser Folge ist Prof. Dr. Hans
Konrad Biesalski. Er hält den verborgenen Hunger speziell bei
Kindern und Jugendlichen für ein gravierendes Problem, erklärt,
warum genügend Fleisch wichtig für das Wachstum ist, warnt vor
einseitigen Ernährungsformen wie Veganismus und fordert kostenloses
Schulessen für alle Kinder.