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12. Bier - Das Getränk der Deutschen

12. Bier - Das Getränk der Deutschen

Food.Cast vor 6 Jahren

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Heute feiern wir mit euch unsere erste 12. Dazu haben wir uns
einen ganz besonderen Gast eingeladen. Diplom- Braumeister &
Biersommelier Friedrich Carl Richard Matthies, genannt Fiete, der
mit Wildwuchs Brauwerk die erste BioBierBrauerei Hamburgs
gegründet hat. Sein leckeres Bier werden wir natürlich live
probieren. Weil es eine besondere Folge ist, spendieren wir
euch oben drein ganze 3x12 Minuten.

Auch heute gibt es von Jan wieder eine besondere Zutat aus der
Welt der Kulinarik, die wir in den ersten 12x12 Sekunden
vorgeworfen bekommen.

Aber nun auf und lasst uns ein kühles Blondes bei diesen
herrlichen Sommertemperaturen trinken. Oder doch lieber ein ganz
feines Bio Pale Ale? Moment mal, die Geschichte geht doch viel
früher los. Wie lange wird denn überhaupt schon Bier getrunken?
Die ersten Entdeckungen von Bier gehen tatsächlich über 6000
Jahre zurück. Wahrscheinlich hat das damalige Getränk wenig mit
den Bieren und der Braukunst von unserem Gast Fiete zu tun, aber
ein wenig ins schwärmen kommen wir schon, bei dem Gedanken einmal
so einen alten Jahrgang zu entdecken oder gar verkosten zu
dürfen. Falls jemand noch einen alten Jahrgang im Keller hat,
sagt gerne Bescheid, wir würden uns freuen, diesen in gebührendem
Rahmen zu verkosten.

Jetzt mal "Butter bei die Fische", welches Land ist denn das
Bierland der Welt? Also rein nach Masse sind wir es, denn in
Deutschland wird gut ein Drittel der Biersorten der Welt gebraut.
Uns geht es dann doch mehr um die Klasse und wo die steckt und
wie die am besten in die Flasche kommt, kann uns Fiete aus erster
Hand erzählen. Was bewegt denn den Biermarkt gerade so? Was
muss sich ändern? Wir bekommen Einblicke in die Welt der
Braukunst und versuchen vom Braumeister noch ein paar Tricks zu
bekommen, wie man richtig gutes Bier erkennt oder gar selber
braut.

Falls ihr Fragen oder Anregungen habt, sagt wie immer gerne
Bescheid. Wir zischen gerne gemeinsam ein kühles Bier und stellen
uns dabei euren Meinungen.

Schreibt uns gerne hier an oder ihr findet uns auch unter 12ca.st