25. Urban Gardening - Was macht der Trend?

Frisch die eigenen Tomaten geerntet, dazu ein paar Blatt eigenen
Salat und Mohrrüben. Getoppt mit frischem Basilikum und
Schnittlauch aus dem Kasten in der Küche. Anschliessend ein paar
Erdbeeren aus der eigenen Ernte genascht. So oder so ähnlich kann
es gehen. Bevor wir tiefer einsteigen, bekommen wir von Jan noch
eine durchaus spezielle, wenn auch bereits gut verbreitete "Zutat"
mitgebracht. Dieses Mal versprüht er sozusagen ein besonderes Flair
und einen Rezepttip für heiße Tage konnte ich direkt auch noch aus
ihm herausholen. Nun machen wir uns unsere grünen Daumen mal wieder
richtig schmutzig. Denn irgendwie gehört das beim Gärtnern doch
dazu. Nur warum bekommt dieser Trend, der seit gut 10 Jahren
vorhanden ist, immer mehr Gewichtung? Wir haben eine
Urbanisierungsrate von 74% in Deutschland und alle Städter wollen
immer mehr wissen, wo die Lebensmittel herkommen. Genau hierfür
gibt es spannende Ansätze und Entwicklungen. Viel Spaß bei unseren
Denkanstössen für die Möglichkeiten, die jeder hat. Euer Foodcast
Team