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27. Fast & Good Homecooking

27. Fast & Good Homecooking

Food.Cast vor 5 Jahren

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22:19

Make your Lunch great again! - So haben wir uns das gedacht. Noch
immer sind viele von uns im Teil-Home-Office #Hybrid und wir
brauchen regelmäßig einen guten Lunch, der auch noch gesund,
lecker und schnell zubereitet sein darf. Wie das am besten geht,
zeigen wir euch in gewohnter kurzer Manier.

Vorher dürfen wir uns über eine grundsätzlich altbekannte Zutat
freuen, deren Verwandten ihr wohl eher nicht kennt. Genau dafür
freuen wir uns über eine Überraschung aus der weiten Welt des
Genusses von unserem #FoodTrendScout Jan (LinkedIn Profil von
Jan).

Wie macht ihr das mit eurem Lunch? Habt ihr den gleichen
Qualitätsanspruch, wie wenn ihr unbegrenzt Zeit zum kochen habt?
Oder macht ihr einen Kompromiss zwischen den verschiedenen
Mitspielern, wie Qualität, Gesundheit, Preis, selbst gekocht,
usw.?

Verschiedene Anbieter wie z.B. Hello Fresh (Link zu Hello Fresh)
haben sich bereits angepasst und bieten Gerichte mit ganz bewusst
kurzen Zubereitungszeiten.

Nun gibt Jan uns noch ein paar Tipps, wie wir mit einer einfachen
Planung, die bei den professionellen Gastrobetrieben bereits lang
bekannt ist, durch einfache Adaption zu Hause Zeit gewinnen. Wir
sprechen hier von einem guten Mis en Place.

Neben den guten Grundzutaten macht die Würze viel aus, wenn wir
gewisse Grundzutaten wie Reis, Nudeln, Kartoffeln usw. am
nächsten Tag verwenden. Hier empfehlen sich gute Grundmischungen,
wie sie z.B. Just Spices (Link zur Just Spices) oder Ankerkraut
(Link zu Ankerkraut).

Anschließend tauschen wir noch ein paar gute und schnelle
Gerichte aus, die ihr einfach nachkochen könnt.

Habt ihr auch so ein paar gute Rezepttipps mitgenommen? Für
Fragen, Wünsche und Anregungen auf allen gewohnten Kanälen und
unserer Facebookseite stehen wir gerne weiter Rede &
Antwort (https://www.facebook.com/food.cast.hamburg).

Eure Hosts

Jan & Sascha