Rezepte für den Herbst

Der Herbst steht vor der Tür und wir haben einige Rezepte, die
euch auf die kälter werdenden Tage einstimmen. Freut euch auf
einen herzhaften Zwiebelkuchen, leckere Suppen und einen Kuchen
aus typischem Herbstgemüse: Kürbis. Denn kulinarisch ist die
Herbstzeit alles andere als langweilig.


Hier kommen die Rezepte: Zwiebelkuchen, Hefeteig süß,
Kartoffelsuppe, Kürbiskuchen


Süßkartoffelsuppe (2 Personen):


2 mittelgroße Süßkartoffeln

Gemüsebrühe

Ca. 1 Dose Kokosmilch oder 300-400 ml Kokosdrink

Salz, Pfeffer, Chili, Inger nach belieben

1 Orange oder ca. 100 ml Orangensaft



Die Süßkartoffeln schälen und klein schneiden. In einem Topf mit
Gemüsebrühe bedecken und ca. 15-20 Minuten weichkochen. Die
Süßkartoffeln mit der Brühe pürieren. Anschließend
Kokosmilch/Kokosdrink sowie den Orangensaft bzw. die geschälte
und klein geschnittene Orange hinzufügen. Alles nochmal pürieren
und mit Salz, Pfeffer, Chili und ggfs. Ingwer abschmecken.


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