Von der Kirsche zur Bohne

207 Grad – Der Kaffeepodcast vor 3 Jahren

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Wo ist der Kaffeegürtel? Wie hoch wächst eine Kaffeepflanze? Wie
wirkt der Klimawandel auf den Kaffeeanbau ein? Was gibt es für
Herstellungsverfahren der Bohne?

Diese Folge ist eine Übersicht über alles rund um die
Kaffeepflanze, die Ernte, die Bohnenherstellung und die
Verschiffung. Dabei sprechen wir auch darüber, was sich noch
alles verwerten lässt aus der Kaffeepflanze oder warum die
Trennung zwischen Arabica und Robusta eigentlich nicht so viel
Sinn macht.

Außerdem gibt es ein paar Ideen als Weihnachtsgeschenk.

Literatur und Quellen:

Smith, A. W.: Introduction. In: Clarke, R. J. & Macrae R.:
Coffee. Volume 1: Chemistry, Elseviere Applied Science, London
& New York, 1985.

Petunia Coffee aus Brasilien: https://petunia.coffee/

Rösterei Handle: https://kaffeewerk-handle.at/