Podcaster
Episoden
01.02.2024
33 Minuten
Ihr könnt es schon im Titel lesen: Wir hören auf mit dem Podcast
und das hier ist vorerst die letzte Folge. Wir sprechen darüber,
was wir alle in diesem Jahr gelernt haben und wie es uns ging den
Podcast aufzunehmen. Außerdem gibt es noch jede Menge Kaffeetips
aber auch Kochtipps zum Abschluss. Bewerbungen an
[info@roestschmiede.de](mailto:info@roestschmiede.de "") Links
& Info World of Coffee Copenhagen:
[https://www.worldofcoffee.org/](https://www.worldofcoffee.org/
"smartCard-inline") Timemore Kaffeemühle:
[https://www.timemore.com/products/timemore-electric-coffee-grinder-sculptor-series](https://www.timemore.com/products/timemore-electric-coffee-grinder-sculptor-series
"smartCard-inline") Flair Kaffeemaschinen:
[https://flairespresso.com/](https://flairespresso.com/
"smartCard-inline") Typica Coffee Lucky Cat:
[https://luckycatcoffee.de/products/typica-colombia](https://luckycatcoffee.de/products/typica-colombia
"smartCard-inline") Bluebird Coffee:
[https://www.bluebirdcoffeeroastery.co.za/shop/](https://www.bluebirdcoffeeroastery.co.za/shop/
"smartCard-inline") Esse Röstschmiede:
[https://roestschmiede.de/products/esse](https://roestschmiede.de/products/esse
"smartCard-inline") Stray Coffee:
[https://www.stray.coffee/shop](https://www.stray.coffee/shop
"smartCard-inline") Café Fred:
[https://fred-kaffee.de/](https://fred-kaffee.de/
"smartCard-inline") Wiener Rösthaus:
[https://www.wienerroesthaus.at/](https://www.wienerroesthaus.at/
"smartCard-inline")
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02.12.2023
33 Minuten
In dieser Folge sprechen wir über Kaffee ohne Koffein. Zugegeben,
von uns trinkt ihn eigentlich nur Chantal. Und auch in der
Röstschmiede wird er weit weniger verkauft als Kaffee mit Koffein –
bisher zumindest. Wir sprechen über das Verfahren, wie das Koffein
überhaupt entzogen wird, wie er geröstet wird und welche Bohnen
dafür verwendet werden. Fred:
[https://fred-kaffee.de/home_fred/](https://fred-kaffee.de/home_fred/
"smartCard-inline") Luppe:
[https://roestschmiede.de/products/luppe](https://roestschmiede.de/products/luppe
"smartCard-inline") Roat Royce:
[https://www.roastroyce.com/](https://www.roastroyce.com/
"smartCard-inline") Berry Kaffee:
[https://roestschmiede.de/products/berry-honduras-kolumbien-100-arabica](https://roestschmiede.de/products/berry-honduras-kolumbien-100-arabica
"smartCard-inline")
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01.11.2023
37 Minuten
Wir beschäftigen uns heute mal mit dem Thema Nachhaltigkeit und
Kaffee. Was gehört überhaupt alles zu dem Thema Nachhaltigkeit
dazu? Außerdem sprechen wir viel darüber was Zertifizierungen
bringen und wie die Siegel wie das “Bio-Siegel” oder “Fair Trade”
überhaupt funktionieren und wer sie erhält. Außerdem sprechen wir
darüber wie wir als Konsumierende und die Röstschmiede als Rösterei
auf Nachhaltigkeit achten. Links: Runty Roaster:
[https://runtyroaster.myshopify.com/](https://runtyroaster.myshopify.com/
"smartCard-inline") Kaffee Barometer: [Kaffee-Barometer 2023: Trotz
Boom Millionen Kaffeebauern
arm](https://www.zdf.de/nachrichten/wirtschaft/kaffee-barometer-nachhaltigkeit-ungleichheit-100.html
"")
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01.10.2023
45 Minuten
Heute reden wir über Filterpapier und Dripper. Was für Papier gibt
es und was für unterschiede haben die verschiedenen Filterpapiere.
Bei den Dripper gehen wir etwas auf die konisch geformten Dripper
ein.
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01.09.2023
50 Minuten
Chantal und Marius waren im Juni in Athen auf der World of Coffee
und berichten von dort. Dort ging es über alles zum Thema Kaffee:
von Verpackungen, Anbau über Mühlen, Rösten bis hin zu
Kaffecocktails. Außerdem werden auf dieser Messe die Trends gesetzt
und die neuesten Geräte, Getränke oder Techniken vorgestellt. Wenn
ihr also wissen wollt warum eine gefrorene Eisenkugel den Kaffee
noch besser schmecken lässt und was bald überall zu finden sein
könnte, hört rein. Meticulous Coffee [https://meticuloushome.com]
Aricha Kaffee:
[https://mokuska-caffe.de/collections/shop/products/aricha-250g](https://mokuska-caffe.de/collections/shop/products/aricha-250g
"smartCard-inline") Commandante Mühlen:
[https://www.comandantegrinder.com/](https://www.comandantegrinder.com/
"smartCard-inline") Elbgold:
[https://elbgoldshop.com/](https://elbgoldshop.com/
"smartCard-inline") Filterhalter Paragon:
[https://www.homebarista.be/de/shop/products/nucleus-paragon-brewing-tool-zwart](https://www.homebarista.be/de/shop/products/nucleus-paragon-brewing-tool-zwart
"smartCard-inline") Hario Switch:
[https://www.hario-europe.com/products/v60-immersion-dripper-switch](https://www.hario-europe.com/products/v60-immersion-dripper-switch
"smartCard-inline") Heart Roasters:
[https://www.heartroasters.com/collections/beans](https://www.heartroasters.com/collections/beans
"") La Cabra:
[https://www.lacabra.dk/?utm_campaign=DSC_EU&utm_source=google&utm_medium=smart_campaign&gad=1&gclid=Cj0KCQjwi7GnBhDXARIsAFLvH4kcxZNkr3p4ew722lxlG6WbWWJTHg2iyu9FxjSsXoHG3N7Dt_b9orgaArLqEALw_wcB](https://www.lacabra.dk/?utm_campaign=DSC_EU&utm_source=google&utm_medium=smart_campaign&gad=1&gclid=Cj0KCQjwi7GnBhDXARIsAFLvH4kcxZNkr3p4ew722lxlG6WbWWJTHg2iyu9FxjSsXoHG3N7Dt_b9orgaArLqEALw_wcB
"smartCard-inline") La Marzocco:
[https://de.lamarzoccohome.com/](https://de.lamarzoccohome.com/
"smartCard-inline") Mr. Toi Kaffee:
[https://mokuska-caffe.de/collections/shop/products/mrtoi](https://mokuska-caffe.de/collections/shop/products/mrtoi
"") Puerto Alegre Kaffee:
[https://roestschmiede.de/products/puerto-alegre-ursprungsland-kolumbien](https://roestschmiede.de/products/puerto-alegre-ursprungsland-kolumbien
"") Puresteady: [https://poursteady.com/](https://poursteady.com/
"") Rocket Maschinen:
[https://rocket-espresso.com/](https://rocket-espresso.com/
"smartCard-inline") World of Coffee:
[https://www.worldofcoffee.org/](https://www.worldofcoffee.org/
"smartCard-inline") 19Grams:
[https://19grams.coffee/](https://19grams.coffee/ "") 1903 Kaffee:
[https://roestschmiede.de/products/sorte-1903](https://roestschmiede.de/products/sorte-1903
"")
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Über diesen Podcast
Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke auf der Welt. Gerade in
den letzten Jahren lässt sich eine Zunahme an Sorten, Zubereitungen
und Techniken beobachten. Doch was sind die Unterschiede bei
Kaffee, wie finde ich heraus, was schmeckt und was dahinter steht?
Einmal im Monat möchten wir uns darüber unterhalten und euch
Aspekte des Kaffees näher bringen. Wir sind Björn, Chantal, Chris,
Marius und Senta und haben unterschiedlich viel Wissen was Kaffee
angeht – so soll auch der Podcast sein: Von Laien bis
Fortgeschrittene finden alle hier Spannendes und Interessantes rund
um Kaffee.
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