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  4. Jan Hartwig – "Wer ganz oben an der Spitze kocht, braucht gute Nerven"
Ein atemberaubende Karriere in kürzester Zeit: Jan Hartwig vom
Restaurant Atelier in München spricht mit FEINSCHMECKER-Redakteurin
Deborah Gottlieb über den Druck an der Spitze, wie man die
Bodenhaftung bei größtem Erfolg behält – und welche Rolle
Mettbällchen in seinem Leben spielen.

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„Jan Hartwig – "Wer ganz oben an der Spitze kocht, braucht gute Nerven"“

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