Hendrik Haase - „Essen ist heute Teil der Identität!“

Foodaktivist Hendrik Haase ist aus der deutschen Ernährungsszene
nicht wegzudenken: Der Gründer der Berliner Kult-Metzgerei "Kumpel
und Keule" stellt unbequeme Fragen, rüttelt auf, klärt auf und ist
Aktivist für handgemachte Lebensmittel. Hier spricht er mit
FEINSCHMECKER-Redakteurin Gabriele Heins über Missstände und
Hoffnungsschimmer unserer Esskultur - sowie die "kulinarische
Restwürde an Bahnhöfen".