Thomas Bühner: "Man muss offen für Neues sein!"

Vor knapp zwei Jahren wurde sein "La Vie" in Osnabrück überraschend
geschlossen, seither reist Thomas Bühner als Berater, Keynote
Speaker und Gastkoch um die Welt. Wie er es geschafft hat, den
Schock zu überwinden und einen Neustart zu beginnen, erzählt er
Chefredakteurin Deborah Gottlieb ebenso wie seine Zukunftsvision
für die deutsche Spitzengastronomie.