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  4. Sascha Stemberg: „Bei uns sitzt man beim 7-Gang-Menü nicht 4 Stunden!“
Im Gasthaus Stemberg in Velbert sind regelmäßig Köche-Kollegen
unter den Gästen. Die kommen nicht nur, weil sie gut und sehr
entspannt essen wollen, sondern um ein zeitgemäßes, erfolgreiches
Konzept zu erleben: bodenständige Wirtshausklassiker und moderne
weltläufige Spitzenküche gleichberechtigt gut nebeneinander in
entspannter Atmosphäre. Ist diese Art Gastronomie eine Blaupause
für erfolgreiche Konzepte der Zukunft? Auch ein Thema: Wie geht der
ideale Übergang der Generationen in einem Haus?

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„Sascha Stemberg: „Bei uns sitzt man beim 7-Gang-Menü nicht 4 Stunden!““

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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