Sascha Stemberg: „Bei uns sitzt man beim 7-Gang-Menü nicht 4 Stunden!“

Im Gasthaus Stemberg in Velbert sind regelmäßig Köche-Kollegen
unter den Gästen. Die kommen nicht nur, weil sie gut und sehr
entspannt essen wollen, sondern um ein zeitgemäßes, erfolgreiches
Konzept zu erleben: bodenständige Wirtshausklassiker und moderne
weltläufige Spitzenküche gleichberechtigt gut nebeneinander in
entspannter Atmosphäre. Ist diese Art Gastronomie eine Blaupause
für erfolgreiche Konzepte der Zukunft? Auch ein Thema: Wie geht der
ideale Übergang der Generationen in einem Haus?