Klaus Erfort: „Ich war zu viel unterwegs!“

Klaus Erfort ist einer der besten Spitzenköche des Landes und sein
Gästehaus Erfort in Saarbrücken nach wie vor eines unserer
absoluten Toprestaurants. Im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah
Gottlieb erzählt er, wie er mit der Pandemie das schwierigste Jahr
seiner Karriere erlebt hat. Er spricht ganz offen und souverän
darüber, was der Verlust des dritten Sterns für ihn bedeutet und
analysiert seine Fehler klar. Vor allem blickt er aber nach vorne
und erzählt, was er sich für die Zukunft vorgenommen hat.
Resignation? Fehlanzeige! Klaus Erfort will es wissen!