Sigi Schelling: Macht sie das Tantris 2.0?

Sigi Schelling sorgt gerade für die spannendste Neueröffnung der
deutschen Topgastronomie. 13 Jahre kochte die Münchnerin mit Hans
Haas im „Tantris“ und prägte die Gastro-Ikone die letzte Zeit
entscheidend mit. Jetzt hat sie den Werneckhof in München
übernommen und ihr eigenes Restaurant eröffnet und will dort
„einfach lecker kochen“, wie sie sagt. Das ist natürlich maßlos.
Was sie wirklich vorhat, wie es ist, sich von einer Ikone zu
emanzipieren, und wie man mit dem Erwartungsdruck umgeht, erzählt
sie hier.