Tristan Brandt: Erfolgskonzepte am laufenden Band?

Tristan Brandt hat sich nach seinem Erfolg mit dem „Opus V“ in
Mannheim neu erfunden. Er verbindet Spitzenküche mit Beratung und
entwickelt Konzepte, die er als Patron dann auch mit umsetzt. Erst
in Heidelberg, dann in der Schweiz und in Pforzheim, weiteres
folgt. Warum das attraktiver ist, als ein Restaurant
eigenverantwortlich zu führen, was sein Erfolgsrezept ist, und was
er auf keinen Fall machen würde, darüber spricht Chefredakteurin
Deborah Middelhoff mit ihm in dieser Episode.