Peter Girtler: Was verbirgt sich hinter Apfelstrudel-Risotto?

Er arbeitet dort, wo wir gern Urlaub machen: Peter Girtler gehört
zu den absoluten Topstars und den Spitzenköchen in Südtirol. Und wo
die Schatzkammer der Natur so reichhaltig gefüllt ist, wird
Regionalküche wirklich zu einem Erlebnis. Warum Kochkollegen den
Starkult manchmal übertreiben, und besser das Produkt im
Mittelpunkt stehen sollte, was sich hinter Apfelstrudel-Risotto
verbirgt, und welches die besten Insidertipps für Südtirol sind,
darüber spricht Chefredakteurin Deborah Middelhoff mit Peter
Girtler in dieser Episode.