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Folge 14: Ein Sternekoch im Interview

Folge 14: Ein Sternekoch im Interview

ROC-Cast vor 6 Jahren

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1:15:41

Er ist Sternekoch, Innovator und wurde auch von Forbes zu den "30
unter 30" gewählt.

Die Rede ist von Klemens Schraml.

Seine Werte und Denkweisen sind nicht nur im Bereich der
Kulinarik wegweisend, sondern lassen sich auch auf viele andere
Bereiche des Lebens übersetzen. Ich freue mich, dass ich Dir ihm
Rahmen dieses Interviews mal einen Blick hinter die Kulissen
eines Sterne-Restaurants geben kann.

Und wir klären die Frage:

Wie kauft eigentlich ein Sterne-Koch ein?

UND:

Auf was achtet ein Sterne-Koch, wenn er selbst wo essen geht?

Viel Spaß und viele Learnings wünscht

Dein Chris "The ROC" :D

Hier geht's zum feinen Restaurant von
Klemens: Das RAU

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