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Miguel trifft...das etwas andere Tischgespräch Podcast
Miguel trifft ... Marco Franzelin

Miguel trifft ... Marco Franzelin

Miguel trifft...das etwas andere Tischgespräch vor 5 Jahren

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Marco Franzelin „das Genie der Flaschen“ ist der
Sommelier der Herzen, ein Ausnahmetalent in Sachen Wein – und er
verkörpert das Ideal des Gastgebers: Mit Feingefühl und
Fachwissen versteht er, was seine Gäste wirklich wollen.

Bereits jetzt, mit Anfang 30, lesen sich seine beruflichen
Stationen wie das „Who is Who“ der Spitzengastronomie:
Hanner, Haerlin und
Vendôme. 2017 kürte ihn der Gault&Millau zum
„Sommelier des Jahres“ und aktuell gießt er Gästen in der Schweiz
– im Schloss Schauenstein von Andreas Caminada –
beste Tropfen ein. Damit ist er der einzige Spitzensommelier, der
in Spitzenhäusern im gesamten deutschsprachigen Raum, in
Österreich, Deutschland und der Schweiz, gearbeitet hat.

Bei Miguel trifft spricht er über die
Liebe zum Wein, die neue Generation der Sommeliers und
warum es heute so schwierig ist, Gäste mit unbekannten Weinen zu
begeistern. Der junge Sommelier erzählt, wie Ehrgeiz,
Weltoffenheit und Bescheidenheit in seinem Job wichtiger sind
denn je – und wie sich die Sommelerie in den nächsten Jahren
entwickeln wird.Ein intensives, einfühlsames und offenes Gespräch
über die „Leidenschaft zum Dienen“ und warum
Sommelier einer der schönsten Berufe der Welt ist.

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