Bonus: 5 große Kaffeetrends für die Gastronomie in 2021

Was wäre der 9 bar Podcast ohne Kaffeetrends? Richtig: nichts!
Deshalb gibts als Bonusfolge zusätzlich zu den letzten 5
Trendfolgen noch die wichtigsten Trends zum Thema Kaffee für die
Gastronomie. Auch hier ist wieder wichtig zu wissen: 99 % der
Gastronomie sind keine Specialty Coffee Shops, deshalb geht es in
dieser Folge NICHT um crazy Kaffeerezepte, die am Ende dann doch
keiner von euch umsetzt. Es geht um 5 große & langfristige
Trendbewegungen, die für jeden von euch in irgendeiner Form
zutreffen. Hört also unbedingt rein, auch wenn Kaffee für euch kein
Fokusprodukt ist. In dieser Folge erfahrt ihr: 1. Die 5
Kaffeetrends für die Zukunft 2. Wie ihr diese konkret bei euch
umsetzen könnt 3. Lieferantenideen & Inspiration durch
Gastronomen, die diese Trends schon umsetzen Shownotes zur heutigen
Folge: Erlebniscafes:
https://muenchen.mitvergnuegen.com/index.php/2016/11-ladencafes-muenchen/
Empfehlungen für decaf Kaffee: - Martermühle
https://www.martermuehle.de/entkoffeinierter-kaffee/ - No coffee:
https://no-coffee.de/ - Merchant & Friends:
https://shop.merchantandfriends.com/coffee-shop/espresso/18/nocof
Cafes, die superfood coffee anbieten: Mr. Bleck:
https://mrbleck.de/produkte/#coffee LAX Eatery:
https://www.lax-eatery.com/menu Café Jasmin:
https://www.cafe-jasmin.com/Speisekarte_Jasmin_09-19.pdf Direct
Trade Kaffee: 19 grams:
https://19grams.coffee/de/direkter-fairer-kaffeehandel Martermühle:
https://www.martermuehle.de/blog/warum-direct-trade-das-bessere-fairtrade-ist/
Erste Tegernseer Kaffeerösterei:
https://tegernseer-kaffeeroesterei.de/kaffee-lexikon/fair-trade-und-bio-kaffee/
Ein Teil von Heilandt: https://www.heilandt.de/direct-trade
Bohnenschmiede:
https://www.roesterei-bohnenschmiede.de/direct-trade-mit-kaffeebauern/
Nachhaltige To Go Becher: Deckel für Tasse:
https://utopia.de/partner/ein-coffee-to-go-deckel-der-auf-jeden-becher-passt/
Greenwashing to go Becher:
https://www.zeit.de/wissen/umwelt/2017-08/kaffeebecher-pfand-nachhaltigkeit-umweltschutz/seite-3
Moderne Kaffee & Kuchen Rezepte: Bohnerie:
https://www.frankfurt-tipp.de/genuss/s/geniessertipp/die-bohnerie-botschafter-fuer-kaffeekultur.html
Black Apron: https://blackapron-bakery.com/ Zeit für Brot:
https://zeitfuerbrot.com/