#007 Kultivierte Fleischeslust - mit Monika Röntgen

Fleisch ist Handarbeit – so beschreibt Monika Röntgen die
Herstellung kultivierten Fleischs. Die Tierärztin entwickelt am
Rostocker Institut für Nutztierbiologie (FBN) aus tierischen
Stammzellen essbare Muskelmasse. Spucken in Zukunft 3D-Drucker
Steaks aus? Wie entsteht aus Stammzellen eine selbstwachsende
Struktur, die uns als Mett auf Brot schmeckt? Und wie schlägt sie
sich gegenüber vegetarischen Alternativprodukten unter
gesundheitlichen und ökologischen Aspekten? Kommt mit auf eine
akustische Reise in die Zelle und ins Fleisch der Zukunft!