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Auf ein Glas Champagner mit Marie-Anne Podcast
Marie-Anne Wild (Raue) im Gespräch mit Katharina Bambach

Marie-Anne Wild (Raue) im Gespräch mit Katharina Bambach

Auf ein Glas Champagner mit Marie-Anne vor 5 Jahren

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In Folge sechs des Podcasts „Auf ein Glas Champagner mit
Marie-Anne“ begrüßt Marie-Anne Raue ihre Gästin Katharina Bambach
auf ein Glas exquisiten Champagner: die 38-jährige hat vor 19
Jahren angefangen in der Gastronomie zu arbeiten. Seitdem hat sie
in verschiedenen Sterne-Restaurants gearbeitet, darunter auch ein
Jahr in Kopenhagen, im Alchemist. Heute ist Katharina Bambach im
Restaurantleiterin CORDO in Berlin Mitte. Die beiden sprechen über
Katharinas Auslandserfahrung und über den Unterschied beim Thema
Gendern, zwischen Dänemark und Deutschland – Stichwort Unisex WCs.
Außerdem stellen die beiden fest, dass die gleiche Reaktion oft
nach Geschlecht bewertet wird: bei einem Mann heißt es „Jetzt sagt
er mal, was Sache ist“ und bei einer Frau wird dieselbe Reaktion
oft als „Jetzt hat sie wieder ihre Tage“ abgetan. Beide
Gastronominnen reisen und essen auch gern mal allein, aber warum
ist allein Essengehen in manchen Restaurants ungern gesehen? Und
warum wird man als mittelalte, alleinstehende, kinderlose Frau
immer noch angeguckt, als wäre etwas falsch mit einem? Rund um
diese Themen tauschen sich die Gastronominnen in dieser Folge aus.
Zum Schluss gibt es noch ein paar hörenswerte
Restaurantempfehlungen von Katharina Bambach.