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  3. UMAMI BERLIN Podcast
  4. Folge 4: Yannic Stockhausen, Sternekoch (CORDO)
Yannic Stockhausen spricht über die Lust am bewussten Überwürzen,
prägende Erfahrungen im Dreisterne-Restaurant Aqua, die
Spielwiese Berlin, die Bedeutung guter Lieferanten, wie man
Michelin-Sterne erkocht, was ein Dreisterne-Restaurant für Berlin
bedeutet, und seine Anfänge als Patissier ohne
Französischkenntnisse in Frankreich.

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Folge 3: Jürgen Hammer, Top-Sommelier (Lerbach, Rutz)

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„Folge 4: Yannic Stockhausen, Sternekoch (CORDO)“

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