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5 Tassen täglich – Kaffee & Nachhaltigkeit Podcast
Geniale Wissenschaft für die Bohne

Geniale Wissenschaft für die Bohne

5 Tassen täglich – Kaffee & Nachhaltigkeit vor 5 Jahren

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Baba Budan, geschmuggelte Bohnen im Bart und geklaute Kaffeebäume:
Diese Folge kommt historisch daher – und untersucht Kaffee
wissenschaftlich. Kaffeeforscher Dr. Gerhard Bytof erklärt, ob
unser Lieblingsgetränk süchtig macht und welche Auswirkungen
Kaffeekonsum haben kann. Zusammen mit dem Historiker Prof. Martin
Krieger geht „Doc By“ auf die Spuren des Kaffeeursprungs: Wie kamen
die Menschen eigentlich auf die Idee, die Bohnen der Kaffeekirsche
zu rösten – und damit den Siegeszug des Kaffees in der heutigen
Genusswelt zu beginnen? Auch der DNA der Bohne wird auf das
Silberhäutchen gerückt. Auf die Bohne, fertig, los! Wer zerkaut die
Rohkaffeebohne und was hat Playmobil damit zu tun? Unser Moderator
Ralf entlockt es den Wissenschaftlern charmant. Und die Finnen
gießen sich darauf noch ein Tässchen als Kaffee-Weltmeister ein.