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Tisch für drei – der genussverliebte Podcast von CHEFS CULINAR! Podcast
Martin Smura und die Zukunft der Hotellerie

Martin Smura und die Zukunft der Hotellerie

Tisch für drei – der genussverliebte Podcast von CHEFS CULINAR! vor 5 Jahren

Wir treffen den ehemaligen Vorstands-Chef von Kempinski am Tisch für Drei!

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Martin Smura himself. Wie schön! Und dazu packt der frühere
Vorstands-Chef von Kempinski am Tisch für Drei auch noch richtig
aus. Wie die nächsten Monate für die Stadthotellerie werden, was
Nachhaltigkeit für die Spitzenhotellerie an neuen Chancen bringt,
warum es an der Spitze von Kempinski in den vergangenen Jahren so
viele Wechsel gegeben hat und weshalb Smura die Marke trotz allem
von Herzen liebt. Natürlich geht es um die Zeit nach Covid, um die
Veränderungen in der Branche, das Suchen nach Opportunitäten und
warum es gerade JETZT für viele Hoteliers an der Zeit ist, die
Raten zu erhöhen. Damit nicht genug: Smura erzählt auch, wie er
Personal an der Kasse vom Supermarkt rekrutiert, warum die meisten
Beurteilungsgespräche scheitern und wie man sich ein Meeting mit
dem Königshaus von Bahrain vorstellen kann. Das alles in einer
Stunde? Nicht ganz – aber diese 80 Minuten zählen ganz sicher zu
den wertvollsten, die wir je erleben durften…