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Tisch für drei – der genussverliebte Podcast von CHEFS CULINAR! Podcast
Die fuchsteufelswilde Viki aus dem Schwarzwald

Die fuchsteufelswilde Viki aus dem Schwarzwald

Tisch für drei – der genussverliebte Podcast von CHEFS CULINAR! vor 5 Jahren

Shooting-Star aus dem Schwarzwald: Freut euch auf Spitzenköchin Viktoria Fuchs am Tisch für Drei!

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Der Shooting-Star aus dem tiefsten Schwarwald: Viktoria Fuchs ist
unser Gast am Tisch für Drei. Natürlich geht es aber nicht nur ums
Fernsehen, die Küchenschlacht und Kitchen Impossible, sondern auch
intensiv um Vikis Einfluss auf die Weiterentwicklung der Wild-Küche
in Deutschland. Schmoren lassen? Lecker – aber langweilig!
Stattdessen serviert Viki im Spielweg bei Freiburg Hirsch-Tataki,
Bolognese vom Reh, Wildenten-Pho und Dim Sum vom Wildschwein. Dass
sie damit gleich noch einen Bestseller in der Kochbuch-Welt
gelandet hat, wundert nicht. Schließlich passt Wild perfekt zum
Zeitgeist; denn mehr bio geht nicht. Trotz oder vielleicht auch
wegen dem Rummel um ihre Person ist Viki total heimatverbunden.
Nach ein paar Tagen Großstadt und Medienzirkus zieht es sie sie
immer wieder in den Schwarzwald. Zum Pilze suchen, zum Gassigehen
mit ihrem Hund und zu ihrer Familie. Denn der Zusammenhalt der
Fuchsens: das ist das wahre Erfolgsgeheimnis…