Christian Hamerle: So schmeckt die Zukunft

Wie bringt man Genuss und Nachhaltigkeit unter einen Hut? Wie
bekommt man es hin, dass uns die Zukunft schmeckt und wir uns dabei
innerhalb planetarer Grenzen bewegen? Genau das ist das Thema von
Christian Hamerle, der als Leiter des Food Service Innovation Labs
by Dussmann Dolmetscher und Vordenker, Antreiber und
Überzeugungstäter im besten Sinne des Wortes ist. Am Tisch für Drei
mit Matthias Rilling und Ulf Tietge geht es eben nur vordergründig
um neues Essen und sich wandelnde Essgewohnheiten – es geht um die
Zukunft von uns allen. Warum dabei Kantinen und Mensen so wichtig
sind, wie man die Ernährungswende finanzieren könnte und was
Christian gern einmal mit Cem Özdemir besprechen wollte: All das
erfahrt ihr in dieser wirklich emotionalen Episode am Tisch für
Drei.