Wie macht man das perfekte Wiener Schnitzel?

Was ist eine Panierstraße? Und was eine Wiener Garnitur?
Butterschmalz oder neutrales Öl? Panade oder Panierung? So viele
Fragen zu einem einzigen Stück Fleisch im goldbraunen Mäntelchen.
Wie man das perfekte Wiener Schnitzel macht – »essen &
trinken«-Küchenchef Achim Ellmer heizt die Pfanne an...


Redaktion: Achim Ellmer, Nadine Uhe, Jens Thiele. Produktion: Wei
Quan. Aufnahmeleitung: Linus Günther





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