#7 Schnack & Snack mit Prof. Dr. Nicolai Worm

Prof. Dr. Nicolai Worm ist leidenschaftlicher Ökotrophologe, der
sich engagiert einer sinnvollen Ernährung bei Diabetes, Adipositas,
nicht-alkoholischer Fettleber und deren Auswirkungen auf unsere
Gesundheit widmet. Zweifelsohne können wir ihn als Meister seines
Faches bezeichnen. Seine wissenschaftlichen Artikel, Bücher und
Vorträge sind über die Landesgrenzen hinweg bekannt. In der dieser
Podcast Folge hat Heike Nicolai Worm in München besucht. Gemeinsam
reden die beiden über seinen beruflichen Weg, sein Steckenpferd
Kohlenhydrate, das Erkennen der eigentlichen Problematik in der
Ernährung vieler Menschen, seine Bücher und die von ihm entwickelte
LOGI-Methode sowie das Flexi Carb-Prinzip. Zu erfahren ist auch,
warum man nach einer schlechten Nacht mehr Appetit auf Zucker hat,
wieso die nicht-alkoholische Fettleber als sogenannte
Volkskrankheit eingeschätzt werden kann und was die beiden über
Proteinpulver zu sagen haben. Es geht um aktuelle Studien und
unsere Fachgesellschaften, sowie den Mythos ums Vollkornbrot, den
Agavendicksaft, Nicolai Worms Einstellung zum Fleischkonsum,
Tierhaltung und Veganismus. Und wie es auch ohne Fisch gelingt, die
wichtigen Omega Fettsäuren zu bekommen und warum das Olivenöl noch
viel in sich hat als landläufig bekannt ist! Falls du dich gefragt
hast, um welches Mammut es zu Beginn der Folge geht: Nicolai Worm
hat 2003 das Buch „Syndrom X oder ein Mammut auf dem Teller“
geschrieben, dieses und noch viele weitere von seinen Büchern
findest du hier: https://www.nicolai-worm.de/ und auch seine
Kontaktdaten, wenn dich die in der Folge angesprochenen Studien
näher interessieren. Das Leberfasten Programm, von dem Nicolai Worm
berichtet, findest du unter: https://www.leberfasten.com Uns
findest du unter https://www.essenz.hamburg und auf Instagram
https://www.instagram.com/essenz.hamburg/ für Lob, Anregungen und
Kritik schreibe gern eine Mail an Rike
frederike.enders@essenZ.hamburg