Folge 24 – Chita Nights & Nikka Days

Es ist mal wieder soweit, Christian nimmt uns mit auf eine Reise
nach Japan. Die Phrase “das Land der aufgehenden Sonne” ist zwar
richtig, aber vor allem in den Großstädten ist auch das
Nachtleben ein echtes Highlight. Apropos Highlight, habt ihr
schon einmal etwas von dem Begriff “Highball” gehört? Darüber
hinaus hat die Insel zwischen dem Japanischen Meer und dem
Pazifik auch einige spannende Whiskys in petto. Erfahrt mehr über
japanischen Whisky in Folge 24 – Chita Nights & Nikka
Days des Whisky Podcast Grab The Glass.
Gar nicht so teuer, aber trotzdem nicht von schlechten Eltern

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Aroma









süßer Honig & Vanille

ein Hauch von Gewürzen

leichte maritime Noten

Erdnüsse

helle tropische Früchte










Geschmack









Erdnussbutter

geröstetes Getreide

Tropenfrüchte

weich und nicht zu scharf










Abgang









Zitrus und Vanille

mittellanges leicht holziges Finish











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Aroma









ganz leichte florale Noten

ein Hauch von Früchten

leicht










Geschmack









Vanille & Toffee

ein Hauch gerösteter Nüsse

extrem sanfter Rauch










Abgang









trockenes, aber samtiges Finish

Noten von Malz und Vanille

helle Früchte








Destillerien der Folge im Überblick



Chita Brennerei

Inhaber

Suntory



Gründungsdatum

1972



Ø Liter Whisky pro Jahr

ca. 30 Millionen Liter (geschätzt)



Master Blender

Shinji Fukuyo




Dauerbrenner (Core Range)

The Chita Single Grain Whisky

Komponente in Suntory Blends (z.B. Hibiki)






Die Chita Brennerei, gelegen auf der Chita-Halbinsel in
der Präfektur Aichi, ist eine der Schlüsselbrennereien im
Portfolio von Suntory, einem der größten
Spirituosenhersteller Japans. Gegründet im Jahr 1972,
spezialisierte sich Chita von Anfang an auf die
Produktion von Grain Whisky, was sie zu einer
einzigartigen Einrichtung in der japanischen
Whiskylandschaft macht.


Chita ist bekannt für seine hochmoderne Technologie und
seine Effizienz in der Whiskyproduktion. Die Brennerei
verwendet eine Kombination aus kontinuierlichen Coffey
Stills und Pot Stills, was ihr die Flexibilität gibt,
verschiedene Stile von Grain Whisky zu produzieren. Diese
Vielseitigkeit ist entscheidend für die Herstellung der
komplexen Blends, für die Suntory berühmt ist.


Obwohl der Großteil der Produktion von Chita in Blended
Whiskys wie dem renommierten Hibiki verwendet wird, hat
die Brennerei in jüngerer Zeit auch einen eigenen Single
Grain Whisky auf den Markt gebracht. “The Chita” ist ein
Ausdruck der Handwerkskunst und Präzision, die die
Brennerei auszeichnet. Dieser Whisky zeichnet sich durch
seine Leichtigkeit, Süße und subtile Komplexität aus, was
ihn zu einem hervorragenden Beispiel für japanischen
Grain Whisky macht.


Die Bedeutung von Chita für die japanische
Whiskyindustrie kann nicht unterschätzt werden. Als eine
der wenigen Grain Whisky Brennereien in Japan spielt sie
eine entscheidende Rolle bei der Schaffung des
charakteristischen Geschmacksprofils japanischer Blended
Whiskys. Die Brennerei verkörpert den japanischen Ansatz
zur Whiskyherstellung, der Präzision, Innovation und
Respekt für Tradition verbindet. Mit ihrer Konzentration
auf Qualität und Konsistenz trägt die Chita Brennerei
wesentlich zum weltweiten Ruf japanischen Whiskys bei.







Nikka Whisky

Inhaber

Asahi Group Holdings



Gründungsdatum

1934 (Yoichi Brennerei)



Ø Liter Whisky pro Jahr

ca. 60 Millionen Liter (geschätzt, alle Brennereien)



Chief Blender

Tadashi Sakuma




Dauerbrenner (Core Range)

Nikka From The Barrel

Nikka Coffey Grain

Nikka Coffey Malt

Yoichi Single Malt

Miyagikyo Single Malt






Nikka Whisky, gegründet von Masataka Taketsuru, dem
“Vater des japanischen Whiskys”, ist eine der
renommiertesten Whiskymarken Japans. Die Geschichte von
Nikka beginnt 1934 mit der Errichtung der Yoichi
Brennerei auf Hokkaido, gewählt für ihr Klima, das dem
Schottlands ähnelt. Taketsuru, der in Schottland das
Whisky-Handwerk erlernte, brachte diese Kenntnisse nach
Japan und legte damit den Grundstein für die japanische
Whiskyindustrie.


Nikka betreibt zwei Hauptbrennereien: Yoichi und
Miyagikyo (gegründet 1969). Yoichi ist bekannt für seine
kraftvollen, rauchigen Whiskys, die in direktbefeuerten
Pot Stills destilliert werden – eine Seltenheit in der
modernen Whiskyproduktion. Miyagikyo hingegen produziert
einen eleganteren, weniger rauchigen Stil. Diese Vielfalt
ermöglicht es Nikka, eine breite Palette an
Geschmacksprofilen zu erzeugen.


Ein besonderes Merkmal von Nikka ist die Verwendung von
Coffey Stills, benannt nach ihrem Erfinder Aeneas Coffey.
Diese kontinuierlichen Brennblasen werden für die
Produktion von Grain Whisky verwendet, aber Nikka nutzt
sie auch innovativ für die Herstellung von Malt Whisky,
was zu einzigartigen Produkten wie dem Nikka Coffey Malt
führt.


Nikka hat sich einen Ruf für Qualität und Innovation
erarbeitet. Produkte wie “Nikka From The Barrel” haben
Kultstatus unter Whiskyliebhabern erreicht. Die Marke ist
auch bekannt für ihre limitierten Editionen und
Jahrgänge, die oft bei internationalen Wettbewerben
ausgezeichnet werden. Trotz des globalen Erfolgs bleibt
Nikka seinen Wurzeln treu und verbindet traditionelle
japanische Handwerkskunst mit modernen
Produktionstechniken.


Als einer der Pioniere des japanischen Whiskys hat Nikka
maßgeblich dazu beigetragen, japanischen Whisky auf der
Weltbühne zu etablieren. Heute steht Nikka für die
perfekte Verschmelzung von japanischer Präzision und
schottischer Whiskytradition und verkörpert den
innovativen Geist, der japanischen Whisky weltweit so
beliebt gemacht hat.






Der Beitrag Folge 24 – Chita Nights & Nikka Days erschien
zuerst auf Grab The Glass Podcast.