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Wie die Muskatnuss das Paradies beendete

Wie die Muskatnuss das Paradies beendete

Machthunger vor 2 Jahren

Dies ist https://www.derpragmaticus.com/r/muskatnuss-geschichteoder die 9. Folge von https://www.derpragmaticus.com/r/muskatnuss-geschichte. Gastrosoph Peter Peter geht darin der kolonialen Vergangenheit der Muskatnuss nach. Es ist eine Geschichte der...

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Podcast

Machthunger

16 Episoden

„macht Hunger“ ist ein Podcast aus dem Pragmaticus-Verlag, der Politik, Wirtschaft und die Kulturgeschichte des Essens miteinander verbindet. Podcast-Host Karin Pollack spricht mit dem deutschen Gastrosophen Peter Peter über Küche und Kochen rund um...

Kunst Geschichte Nachrichten

Podcast aneignen

Dies ist die erste Folge der zweiten Staffel oder die 9. Folge von
macht Hunger. Gastrosoph Peter Peter geht darin der
kolonialen Vergangenheit der Muskatnuss nach. Es ist eine
Geschichte der Ausbeutung von Mensch und Natur. Dabei galt die
Muskatnuss im frühen Mittelalter noch als ein Produkt aus dem
Paradies. Was war die Ursache der grausamen Wende?

macht Hunger ist ein Podcast von Der Pragmaticus. Sie finden uns
auch auf Instagram, Facebook, LinkedIn und X (Twitter).

Über macht Hunger

Die Podcastreihe macht Hunger ist der Politik,
Wirtschaft und Kulturgeschichte von Gerichten,
Rezepten, Lebensmitteln und Kochkünsten jeder Küche dieser Erde
gewidmet.

Bisher sind acht Episoden erschienen:

macht Hunger I: Nationalgerichte

macht Hunger II: Frankreich

macht Hunger III: Italien

macht Hunger IV: Das Schnitzel

macht Hunger V: Globale Küche

macht Hunger VI: Zucker!

macht Hunger VII: Slawische Küche

macht Hunger VIII: Jenseits des Fleisches

Vorschau: machtHunger im Januar

9. Januar >> Schön essen! Tischmanieren bilden nicht
nur den kulturellen Kitt von Klein- und Großbürgertum, sondern auch
jenen des Hofes, wo sie zum ersten Mal zu Ritualen wurden. Doch
ihre eigentliche Quelle sind die religiösen Vorschriften.

23. Januar >> Kartoffel! Oder Erdapfel, Krumbiere ...
Die Kartoffel steht hinter großen Migrationsgeschichten,
gesellschaftlichen Umbrüchen und einer Neuorientierung der
Landwirtschaft. Die Macht der Knolle ist groß, ihre Herkunft nicht
restlos geklärt.

Über Peter Peter

Der Kulturwissenschaftler Peter Peter ist in der bayerischen
Hauptstadt München aufgewachsen, hat in Klassischer Philologie
promoviert und ist Autor zahlreicher Bücher über das Reisen und die
Kochkulturen dieser Welt. Er lehrte an der von Slow Food
gegründeten Università delle scienze gastronomiche in Pollenzo und
Colorno. Seit 2009 lehrt er für den Masterstudiengang des Zentrums
für Gastrosophie der Universität Salzburg das Modul „Weltküchen und
Kochsysteme“ und ist Mitglied der Deutschen Akademie für
Kulinaristik.