Alltagschemie Archiv

Alle Themen, die sich um alkoholische Getränke drehen, habe ich bisher bewusst ausgespart, weil es davon schon sehr viele Inhalte gibt. Heute will ich mit diesem Tabu brechen und mit euch über Destillation sprechen, das natürlich bei der Herstellung von harten Spirituosen eingesetzt wird..., aber nicht nur dabei! Tolles Thema, ich hoffe es gefällt euch.

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Quellen

Über Destillation

· https://en.wikipedia.org/wiki/Distillation

· https://de.wikipedia.org/wiki/Destillation

Über praktische Einzelteile eines Destillationskits

· https://en.wikipedia.org/wiki/Fractional_distillation

· https://en.wikipedia.org/wiki/Fractionating_column

· https://en.wikipedia.org/wiki/Condenser_(laboratory)#Vigreux

· https://en.wikipedia.org/wiki/Raschig_ring

Theoretische Themen im Zusammenhang mit Destillation

· https://en.wikipedia.org/wiki/Boiling_point

· https://en.wikipedia.org/wiki/Vapor_pressure

· https://en.wikipedia.org/wiki/Raoult%27s_law

· https://en.wikipedia.org/wiki/Dalton%27s_law

· https://en.wikipedia.org/wiki/Vapor%E2%80%93liquid_equilibrium

Petroleum Destillation

· https://en.wikipedia.org/wiki/Petroleum#Formation

Youtube Videos on Whiskey Making

· https://www.youtube.com/watch?v=kNW2TJAQrCE

· https://www.youtube.com/watch?v=cR7Bt9Ei_zI

Youtube Video on Tequila Making

· https://www.youtube.com/watch?v=dmAZ0aH0P9o

Youtube Video on Rum Making

· https://www.youtube.com/watch?v=4i4_bouIZqw

You Tube Video on Bourbon

· https://www.youtube.com/watch?v=-VscpKT7tXE

Batterien kann man überall um uns herum finden und ich muss gestehen, ich habe Batterien die ganzen Jahren als sowas von selbstverständlich angesehen, dass ich mich diesmal schon fast genötigt gefühlt habe, eine Episode darüber zu schreiben. Besonders da Batterien eigentlich nur mit Hilfe einiger Grundlagen der Chemie funktionieren, nämlich mit Hilfe der sogenannten Redox Reaktionen.

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Quellen

Redox Chemie and Electrochemie

· https://en.wikipedia.org/wiki/Redox

· https://en.wikipedia.org/wiki/Electrochemistry

Batterien und ihr Aufbau

· https://en.wikipedia.org/wiki/Electric_battery

· https://en.wikipedia.org/wiki/Electrochemical_cell

· https://en.wikipedia.org/wiki/Galvanic_cell

· https://en.wikipedia.org/wiki/Half-cell

· https://en.wikipedia.org/wiki/Electrolyte#Electrochemistry

· https://en.wikipedia.org/wiki/Primary_cell

Liste von Batteriearten, wiederaufladbar and nicht wiederaufladbare Batterien

· https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_battery_types

· https://en.wikipedia.org/wiki/Rechargeable_battery

· https://en.wikipedia.org/wiki/Alkaline_battery

Samsungs Batterie Problem

· https://en.wikipedia.org/wiki/Samsung_Galaxy_Note_7#Battery_faults

Erklärvideos

· https://www.youtube.com/watch?v=IV4IUsholjg

· https://www.youtube.com/watch?v=9OVtk6G2TnQ

· https://www.youtube.com/watch?v=G5McJw4KkG8

Video über eine galvanische Zelle

· https://www.youtube.com/watch?v=afEX2FD4Ado

Von Handschuhen über Menschen mit umgedrehten Organen bis hin zu den Effekten von molekularen Spiegelbildern, Chiralität kann man überall finden, daher ist es jetzt höchste Zeit ein paar Worte darüber zu verlieren.

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Quellen:

Wikipedia entries on Chirality and Enantiomers

· https://en.wikipedia.org/wiki/Chirality

· https://en.wikipedia.org/wiki/Chirality_%28chemistry%29

· https://en.wiktionary.org/wiki/chirality

· https://en.wikipedia.org/wiki/Enantiomer

· https://de.wikipedia.org/wiki/Enantiomer

· https://de.wikipedia.org/wiki/Chiralit%C3%A4t_(Chemie)

Textbook Entries on Chirality

· General Chemistry by D. D. Ebbing 5th Ed. 1996 ISBN 0-395-74415-6; p. 1002ff

· Organic Chemistry by Clayden, Warren & Wothers; p. 382ff

Thalidomide and its effect on pregnant women

· https://de.wikipedia.org/wiki/Thalidomid

· https://en.wikipedia.org/wiki/Thalidomide

About the people with inversed organs

· https://en.wikipedia.org/wiki/Situs_inversus

· https://de.wikipedia.org/wiki/Situs_inversus

Origins of L-amino acids

Meteorite Theory (extraterrestrial influence)

· https://www.nature.com/articles/38460?error=cookies_not_supported&code=ab67c03e-1459-4eeb-a6b6-d03ee81fde42 à Meteor

· https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2667035/

· https://en.wikipedia.org/wiki/Murchison_meteorite

Asymmetric Synthesis of Chirality

· https://www.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/%28SICI%291521-3773%2819991203%2938%3A23%3C3418%3A%3AAID-ANIE3418%3E3.0.CO%3B2-V

· https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11848967/

· https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0959943603704878?via%3Dihub

· https://www.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/anie.200290005

Wir haben über Leuchtstäbe geredet, wir haben über Feuerwerkskörper geredet, mit Farbe immer das zentrale Thema. Es fühlt sich heute einfach richtig an, über ein weiteres chemisches Phänomen zu reden, dass für Farbe verantwortlich sein kann. Die Konjugierten Systeme.

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Quellen:

Meine Publikation der Synthese von Neocryptolepine

https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2009/ob/b816608k#!divAbstract

Über Farben und Färbung

https://en.wikipedia.org/wiki/Color

https://en.wikipedia.org/wiki/Additive_color

https://en.wikipedia.org/wiki/Subtractive_color

Über kovalente Bindungen und Konjugierte Systeme

https://en.wikipedia.org/wiki/Covalent_bond

https://en.wikipedia.org/wiki/Conjugated_system

https://en.wikipedia.org/wiki/Delocalized_electron

Farbstoffe und Pigmente

https://en.wikipedia.org/wiki/Dye

https://en.wikipedia.org/wiki/Pigment

https://en.wikipedia.org/wiki/Azo_dye

Magische Tinte

https://en.wikipedia.org/wiki/Color_Wonder

https://en.wikipedia.org/wiki/Leuco_dye

https://patents.google.com/patent/US9573403B1/en

Sylvester 2020 ist vorbei und wir durften hier in Belgien aus sehr guten, Corona-bedingten Gründen kein Feuerwerk machen, also musste für uns eine Alternative her, um meiner 3-jährigen Tochter trotzdem ein kleines Spektakel zu bieten. Mit Leuchtstäbchen und Chemilumineszenz in der Hinterhand verbrachten wir ein schönes Sylvester 2020 und diesen Podcast verbringen wir damit zu verstehen, was Chemilumineszenz eigentlich ist.

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Quellen

Leuchtstäbe

https://en.wikipedia.org/wiki/Glow_stick

https://de.wikipedia.org/wiki/Leuchtstab

Lumineszenz and Chemilumineszenz

https://en.wikipedia.org/wiki/Luminescence

https://de.wikipedia.org/wiki/Lumineszenz

https://en.wikipedia.org/wiki/Chemiluminescence

https://de.wikipedia.org/wiki/Chemilumineszenz

Inhaltsstoffe von Leuchtstäben

https://en.wikipedia.org/wiki/Hydrogen_peroxide

https://en.wikipedia.org/wiki/Diphenyl_oxalate

Chemilumineszenz von Leuchtstäben

https://en.wikipedia.org/wiki/Peroxyoxalate

https://de.wikipedia.org/wiki/Peroxyoxalat-Chemilumineszenz

Crime Scene Investigation und Luminol

https://en.wikipedia.org/wiki/Luminol

https://de.wikipedia.org/wiki/Luminol

Zusätzliche Quellen über Lumineszenz

https://de.wikipedia.org/wiki/Angeregter_Zustand

https://en.wikipedia.org/wiki/Energy_level

American Cyanamid and Bell Labs – Zwei Firmen, die an der Entwicklung von Leuchtstäben beteiligt waren

https://en.wikipedia.org/wiki/American_Cyanamid

https://en.wikipedia.org/wiki/Bell_Labs

Es war wieder an der Zeit ein bißchen AUS 32, auch bekannt als AdBlue in meinen Tank zu füllen, und da es diesmal ein kalter Winter war, stand ich also da an meinem Auto und wünschte mir, dass es nur vorbei geht. Natürlich kam dabei unwiderruflich die Frage in meinen Gedanken auf: „Warum mache ich das überhaupt?!“ Diese Episode wird dieser Frage auf den Grund gehen.

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Quellen

Wikipedia Einträge über Diesel and Dieselmotoren

https://en.wikipedia.org/wiki/Diesel_fuel

https://en.wikipedia.org/wiki/Diesel_engine

https://en.wikipedia.org/wiki/Diesel_exhaust

https://en.wikipedia.org/wiki/Combustion

https://en.wikipedia.org/wiki/Adiabatic_process

Wikipedia Einträge über Selbstzündung and den adiabatischen Prozess

https://en.wikipedia.org/wiki/Autoignition_temperature

https://en.wikipedia.org/wiki/Adiabatic_process

https://www.quora.com/What-is-the-compression-temperature-of-Diesel-engine

Wikipedia Einträge über Benzinmotoren

https://en.wikipedia.org/wiki/Petrol_engine

Wikipedia Einträge über AdBlue

https://de.wikipedia.org/wiki/AUS_32

https://en.wikipedia.org/wiki/Diesel_exhaust_fluid

Wikipedia Einträge über Harnstoff

https://en.wikipedia.org/wiki/Urea

Wikipedia Einträge über Ammoniak

https://en.wikipedia.org/wiki/Ammonia

Wikipedia Einträge über eutektische Systeme

https://en.wikipedia.org/wiki/Eutectic_system

Wikipedia Einträge über Selective catalytic (SCR) und non-catalytic reduction (SNCR)

https://en.wikipedia.org/wiki/Selective_catalytic_reduction

https://en.wikipedia.org/wiki/Selective_non-catalytic_reduction

https://en.wikipedia.org/wiki/BlueTec

Wikipedia Einträge über Stickoxide

https://en.wikipedia.org/wiki/NOx

https://en.wikipedia.org/wiki/Nitrogen_oxide

https://clean-carbonenergy.com/nox-emissions.html

Wikipedia Einträge über unsere Atmosphäre

https://en.wikipedia.org/wiki/Atmosphere_of_Earth

“Last Lecture” von Randy Pausch über das Lehren von Programmieren für Kinder

https://www.youtube.com/watch?v=j7zzQpvoYcQ

Diese Episode wurde von meiner Frau inspiriert, die leider zum Zahnarzt musste, um eine Zahnfüllung zu bekommen. Ihr Erzählungen erinnerten mich an meine erste (und bisher einzige) Zahnfüllung. Also habe ich flink losgeschrieben und das Ergebnis könnt ihr in dieser Episode bestaunen.

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Quellen

Nicht-Wikipedia-Quellen zu Zahnfüllungen

• https://www.deltadentalins.com/oral_health/amalgam.html

• https://www.caringtreechildrensdentistry.com/blog/the-history-of-dental-amalgams/

Amalgam

· https://en.wikipedia.org/wiki/Amalgam_(dentistry)

Dentalkomposite, Füllstoffe, Harze und Stahlbeton

• https://en.wikipedia.org/wiki/Dental_composite

• https://en.wikipedia.org/wiki/Bis-GMA

• https://en.wikipedia.org/wiki/Filler_(materials)

• https://en.wikipedia.org/wiki/Synthetic_resin

• https://en.wikipedia.org/wiki/Composite_material

• https://en.wikipedia.org/wiki/Reinforced_concrete

• https://en.wikipedia.org/wiki/Materials_science

Über Allgemeine Polymerchemie

• https://en.wikipedia.org/wiki/Polymer_chemistry

• https://en.wikipedia.org/wiki/Cross-link

• https://en.wikipedia.org/wiki/Radical_polymerization

Photopolymer & Photoinitiator

• https://en.wikipedia.org/wiki/Photopolymer

• https://en.wikipedia.org/wiki/Photoinitiator

• https://en.wikipedia.org/wiki/Camphorquinone

Nachdem ich die letzten 3 Episoden über Technologie geredet, die Forschern einen Nobelpreis engebracht hat, wollte ich wieder über etwas alltäglicheres reden. Und was alltäglicheres gibt es als Brot zu essen?

In dieser Episode besprechen wir, warum Brot nach einer Weile kauen anfängt süß zu schmecken. Ich hoffe euch gefällts :)

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Quellen

Evolutionärer Vorteil beim Identifizieren von süßer Nahrung

https://en.wikipedia.org/wiki/Sweetness

Die Zunge und Geschmack

https://en.wikipedia.org/wiki/Tongue

https://en.wikipedia.org/wiki/Tongue_map

https://en.wikipedia.org/wiki/Taste

https://en.wikipedia.org/wiki/Taste_bud

https://en.wikipedia.org/wiki/Taste_receptor

Zucker und Saccharide

https://en.wikipedia.org/wiki/Sugar

https://en.wikipedia.org/wiki/Carbohydrate

https://en.wikipedia.org/wiki/Monosaccharide

https://en.wikipedia.org/wiki/Disaccharide

https://en.wikipedia.org/wiki/Trisaccharide

https://en.wikipedia.org/wiki/Oligosaccharide

https://en.wikipedia.org/wiki/Polysaccharide

Beispiele von Disacchariden

https://en.wikipedia.org/wiki/Sucrose

https://en.wikipedia.org/wiki/Maltose

Beispiele von Monosacchariden

https://en.wikipedia.org/wiki/Glucose

https://en.wikipedia.org/wiki/Fructose

Beispiele von Polysacchariden

https://en.wikipedia.org/wiki/Starch

https://en.wikipedia.org/wiki/Chitin

https://en.wikipedia.org/wiki/Cellulose

Glykolyse, die Metabolisierung von Glukose

https://en.wikipedia.org/wiki/Glycolysis

Brot und seine Zutaten

https://en.wikipedia.org/wiki/Flour

https://en.wikipedia.org/wiki/Bread

Speichel,Alpha-amylase and seine Wirkungsweise

https://en.wikipedia.org/wiki/Saliva

https://en.wikipedia.org/wiki/Amylase

https://en.wikipedia.org/wiki/Hydrolysis

Willkommen zurück zur letzten Episode meiner Nobelpreis-Serie in der ich die Technologie bespreche, für den die Forschungsgruppen von Prof. Emmanuelle Charpentier und von Prof. Jennifer Doudna den Nobelpreis für Chemie erhalten haben. Diese Folge wird alles gelernte zusammenfügen und abschließen erklären, wie genau die sogenannte Gen-Schere CRISPR/CAS9 funktioniert.

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Quellen

· The original paper from 2012 discussing CIRSPR/CAS9

o https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22745249/

· Great articles outlining how CRISPR/CAS9 works

o https://www.sciencenewsforstudents.org/article/explainer-how-crispr-works

o https://sequencing.roche.com/en/blog/what-is-crispr-and-why-is-it-a-revolutionary-tool.html

· Video explaining how CRISPR/CAS9 works

o https://cen.acs.org/articles/98/web/2020/10/Video-CRISPR-Cas9-works.html

· Wikipedia articles giving background information

o https://en.wikipedia.org/wiki/Virus

o https://de.wikipedia.org/wiki/CRISPR/Cas-Methode

o https://en.wikipedia.org/wiki/CRISPR_gene_editing

o https://en.wikipedia.org/wiki/Cas9

o https://de.wikipedia.org/wiki/Cas9

o https://en.wikipedia.org/wiki/Palindromic_sequence

· Publications leading up to CRISPR/CAS9

o https://jb.asm.org/content/169/12/5429.short Paper mentioning CRISPR discovery

o https://science.sciencemag.org/content/315/5819/1709 Paper mentioning CRISPR defense mechanism of bacteria

· TED Talk by Prof. Doudna explaining her invention

o https://www.youtube.com/watch?v=TdBAHexVYzc

o Ethical discussion on how to use this technology

o Remove HIV from human cells

o Cure hereditary diseases

· https://www.wilx.com/2020/10/07/nobel-peace-prize-awarded-for-gene-scissors/

o Link mentioning gene scissors

· https://www.spiegel.de/wissenschaft/mensch/erbgut-vergleich-maus-und-mensch-sind-fast-identisch-a-198689.html

Der 2020 Nobelpreis für Chemie ging an Emmanuelle Charpentier und  Jennifer Doudna für "die Entwicklung einer Methode der Genomeditierung“.  Ihre Arbeit hat die Werkzeuge, die einem Forscher in den  Biowissenschaften zur Verfügung stehen, signifikant erweitert. Deswegen  will ich mir die Zeit nehmen, um ein bißchen darüber zu reden, was an  dieser Arbeit so besonders ist. Damit das auch klappt, muss man erst mit  ein paar Folgen einsteigen, die den Kontext bieten. In dieser zweiten Episode geht es darum, wie genetische Informationen in unserem Erbgut übersetzt werden in Funktionen und Merkmale.

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Quellen

https://en.wikipedia.org/wiki/Transcription_(biology)

https://en.wikipedia.org/wiki/Gene_expression

https://en.wikipedia.org/wiki/Central_dogma_of_molecular_biology

https://www.thoughtco.com/dna-versus-rna-608191

https://en.wikipedia.org/wiki/Gene

https://en.wikipedia.org/wiki/TATA_box

https://en.wikipedia.org/wiki/DNA_codon_table

Der 2020 Nobelpreis für Chemie ging an Emmanuelle Charpentier und Jennifer Doudna für "die Entwicklung einer Methode der Genomeditierung“. Ihre Arbeit hat die Werkzeuge, die einem Forscher in den Biowissenschaften zur Verfügung stehen, signifikant erweitert. Deswegen will ich mir die Zeit nehmen, um ein bißchen darüber zu reden, was an dieser Arbeit so besonders ist. Damit das auch klappt, muss man erst mit ein paar Folgen einsteigen, die den Kontext bieten. Diese erste Episode geht über die Struktur der DNS.

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Quellen

· https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/2020/summary/

· https://en.wikipedia.org/wiki/Human_genome

· https://en.wikipedia.org/wiki/Genome

· https://en.wikipedia.org/wiki/DNA

· https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Nobel_laureates

· https://en.wikipedia.org/wiki/Chromosome

· https://en.wikipedia.org/wiki/Organelle

· https://en.wikipedia.org/wiki/Mitochondrion

· https://en.wikipedia.org/wiki/Cell_nucleus

· https://en.wikipedia.org/wiki/Nucleoid

In dieser Episode widme ich mich einem besonderem Material namens Hydrogel, das dafür dass es so selten erwähnt wird, unglaublich häufig im täglichen Leben Anwendung findet...

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Quellen

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Hydrogel

2. https://en.wikipedia.org/wiki/Hydrophile

3. https://en.wikipedia.org/wiki/Polyacrylamide

4. https://waterbeads.net/msd-sheet/

5. https://www.youtube.com/watch?v=LncMVXrA-iw (every day uses of these beads

6. https://www.youtube.com/watch?v=NBkXDxcO-Pg (Good reference)

7. https://www.youtube.com/watch?v=BE1xk1rlrGg (nice reference)

8. https://de.wikipedia.org/wiki/Hydrogel

9. https://en.wikipedia.org/wiki/Colloid

10. https://en.wikipedia.org/wiki/Gel

11. https://en.wikipedia.org/wiki/Superabsorbent_polymer

12. https://en.wikipedia.org/wiki/Self-healing_hydrogels

13. https://en.wikipedia.org/wiki/Hydrogel_agriculture

14. https://en.wikipedia.org/wiki/Gelatin

15. https://en.wikipedia.org/wiki/Collagen

16. https://en.wikipedia.org/wiki/Vitreous_body

Wir alle wissen, dass die meisten Statuen eine leicht grünliche Farbe haben. Was aber eventuell nicht alle wissen, ist, warum diese grüne Farbe vorherrscht. Ist ja nicht so, als wäre es besonders schön. Diese Folge beschäftigt sich mit genau dieser Frage. Warum sind Statuen grün?

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Quellen

https://copperalliance.org.uk/knowledge-base/education/education-resources/copper-reactivity-patination/

https://en.wikipedia.org/wiki/Bronze

https://en.wikipedia.org/wiki/Brass

https://en.wikipedia.org/wiki/Atmosphere_of_Earth

https://en.wikipedia.org/wiki/Great_Oxidation_Event

https://www.thoughtco.com/why-statue-of-liberty-is-green-4114936

https://www.thoughtco.com/oxidation-reduction-reactions-604037

https://sciencestruck.com/why-does-copper-oxidize-turn-green

https://sciencing.com/effects-oxidation-copper-8613905.html

General Chemistry by D. D. Ebbing 5th Ed. 1996 ISBN 0-395-74415-6

https://en.wikipedia.org/wiki/Copper(I)_oxide

https://en.wikipedia.org/wiki/Basic_copper_carbonate

Warum tränen unsere Augen, wenn wir Zwiebeln schneiden? Diese Hörerfrage will ich heute beantworten.

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Quellen

https://en.wikipedia.org/wiki/Tear_gas

https://de.wikipedia.org/wiki/Reizstoff

https://de.wikipedia.org/wiki/Zwiebel

https://en.wikipedia.org/wiki/Onion

https://en.wikipedia.org/wiki/Syn-Propanethial-S-oxide

https://de.wikipedia.org/wiki/Propanthialoxid

https://www.britannica.com/story/why-do-onions-make-you-cry

https://www.thoughtco.com/why-do-onions-make-you-cry-604309

https://www.sciencedaily.com/releases/2017/06/170620122950.htm

http://www.chm.bris.ac.uk/motm/pso/psoc.htm

https://en.wikipedia.org/wiki/Alliinase

https://en.wikipedia.org/wiki/Alliin

https://en.wikipedia.org/wiki/Cysteine#Biological_functions