Der Kochbuch Podcast. Rund um Kochbücher und Kochen. Archiv
69 Episoden
1 Stunde 3 Minuten
Wir haben uns im deutschen Fleischermuseum in Böblingen kennengelernt und sofort für ein Podcast Gespräch verabredet. Und dabei hab ich festgestellt: Rund um das Thema Kochbücher tummeln sich die nettesten Menschen. Glaubst du nicht? Dann hör mal in diese Podcast Folge!
54 Minuten
Regina ist eigentlich Linguistin - bis sie sich auf die heiße Spur des Bayerischen Kochbuchs macht. Wieso und wie unterscheiden sich die Auflagen, die bei ihr liegen? Wie ist das mit den weiteren Auflagen? Sie fängt an, sich bis zur ersten Auflage durchzulesen und entdeckt viele spannende Details, durch die wir zurück in die Geschichte des Kochbuchs blicken können. Am Ende entsteht daraus die "Biografie des Bayerischen Kochbuch". Denn Kochbücher vermitteln viel mehr als Rezepte - deshalb ist liegt ihr neues Interessengebiet auch in den deutschen Kolonialkochbüchern. Hör mal rein!
54 Minuten
Wer ist diese Autorin, deren Buch "Die Küche der Armen" 1970 das erste Mal erschien? 1978 und noch einmal 2023 hat es der März Verlag herausgebracht - nicht gerade bekannt für seine Kochbücher. Ich spreche mit Barbara Kalender, die das Buch seit 1978 begleitet und die Herausgeberin ist. Was steckt in einem Buch, in dem es um die einfachsten aller Mahlzeiten geht und darum, wie weltweit sich arme Menschen ernähren?
55 Minuten
Wann war das nochmal, als Kochbücher so wahnsinnig hip wurden? In den 2000ern mit Jamie Oliver und Donna Hay? Zu dieser Zeit hat Yelda Food Swap Parties gemacht - und zack wurde ein Kochbuch daraus. Ist das ein Traumjob, ja oder nein? Hör selbst!
18 Minuten
Wer Rachel Roddy noch nicht kennt, macht eigentlich nichts falsch. Denn dies ist ihr erstes Kochbuch, das übersetzt wurde. Dabei hat sie schon preisgekrönte Bücher geschrieben und hat unter anderem eine Kolumne im Guardian. Warum ich mir trotz der vielen Rezepte gar nicht sicher bin, ob das ein Kochbuch ist? Hör rein.
1 Stunde 6 Minuten
Stell dir vor, du spazierst durch Berlin und irgendwie bleibst du vor einem Restaurant hängen. "Make hummus not war" steht da. Drinnen macht es Klick mit den Betreibern, ihr arbeitet 2 Jahre gemeinsam an einem Kochbuch. Und dann erscheint das israelisch-palestinensische Kochbuch Kanaan zeitgleich mit dem Auflammen des Konflikts im Nahen Osten. Eine Geschichte, die wie ein Film klinkt. Aber Elissavet kennt noch viel mehr spannende Geschichten. Hör rein!
13 Minuten
Ein Buch, das mich persönlich auf verschiedenen Ebenen berührt hat. Die Geschichte von Internet Brot-Star (gibt es sowas?) Kitty Tait und ihrer Familie geht durchs Herz und durch den Magen. Warum? Das erzähle ich dir in dieser Folge.
14 Minuten
Es sind auch Rezepte drin. Aber das Buch von Stanley Tucci ist eigentlich eine kulinarische Biographie - so nennt er es selbst. Er erzählt von seiner kulinarischen Geschmacksbildung. Von Gerichten seiner Kindheit. Vom besten Essen seines Lebens. Warum? Das erfährt man auch im Buch. Mehr dazu im Podcast. Hör mal rein!
12 Minuten
Das Buch von Nigel Slater ist nicht neu - aber köstlich! Vor allem ist es so viel mehr als nur eine Rezeptesammlung. Nigel Slater nimmt die Leserschaft mit in seine Geschmackswelt. Wie die aussieht? Hörst du im Podcast!
16 Minuten
Es ist mitten im Sommer. Der Süden des Landes leidet noch unter einer Hitzewelle - und ich spreche über wärmende Gerichte für kalte Tage. Naja, winter is coming, wie man so schön sagt. Beziehungsweise sollte man sich jetzt schon vorbereiten, um auch an kalten Tagen gewärmt zu sein. Mit diesem Kochbuch gelingt es!
18 Minuten
Alle lieben Jamie. Er ist einfach super sympathisch, er schreibt schöne Kochbücher und seine Rezepte haben Gelinggarantie. Ob sein neuestes Werk ein Kochbuch für alle ist? Hör am besten rein! Ich berichte dir von meinem Kochbuchtest.
1 Stunde 19 Minuten
Eben habe ich den Kochbuchtest von "A Casa 1" beendet - da ist auch schon der zweite Band erschienen. Ich war sehr neugierig auf Claudio, der nicht nur auf Instagram eine wahre Fangemeinde hat, die seinen Rezepten verfallen scheint. Das liegt vielleicht an der Art, wie er an das Kochen an sich heran geht. Denn auch Sterneköch*innen tauschen sich gerne mit dem Autoren aus, der kein gelernter Koch ist. Hör mal rein!
52 Minuten
Vom Zahnmedizinstudium zum Sternekoch Lektorat: Julia ist Quereinsteigerin mit einer großen Leidenschaft und Begeisterung für Kochbücher, die man ihr anhört. Wie schreibt man aus Bleistift Notizen ein Kochbuch für einen Sternekoch? Und worauf muss man achten, wenn man die Übersetzungen ausländischer Autor:innen lektoriert? Vor allem für Nigel Slater klopft ihr Kochbuch Herz besonders laut. Sie verrät sogar, wie der Sauerteig von Nigel heiß!!! Viel Spaß biem Hören!
19 Minuten
Als der Krieg ausbrach, habe ich mir ein ukrainisches Kochbuch bestellt, um es zu testen. Warum? Vielleicht, um im Schrecken der Ereignisse dem Land näher zu sein und es über diesen Weg ein bisschen besser kennenzulernen. Wie das war, berichte ich im Kochbuch Podcast. Übrigens erscheint die deutsche Version leider erst im Oktober, wie ich eben noch gesehen habe!!!
20 Minuten
Veganuary 2022 - ein Glück lag unter meinem Weihnachtsbaum das Linda McCartney Familien Kochbuch mit zig veganen Rezepten. Ob es damit leichter war, einen Monat lang vegan zu essen und wie alles geschmeckt hat, erzähle ich dir im Podcast.
