Gastro Branchentalk Archiv
127 Episoden
1 Minute
Immer wieder Donnerstags treffen sich René, Michael und Carsten um über aktuelle Themen der Gastronomie zu sprechen.
Heute sogar mit Verstärkung. Genaugenommen Luiggi, nicht der von der Pizza, sondern DER Luigi. Also der Luigi vom burgerme. Und dort ist er Marketingchef. Klar, dass er uns einen Einblick in die Welt des Restaurantmarketings gibt
Übrigens haben wir noch einige wenige Plätze zu unserer Gastro Digital Sprechstunde zum Thema Kaffee - von der Bohne in die Tasse.
Wenn Du wissen willst, wie Kaffee nicht nur Deinen Kreislauf, sondern auch Deine Umsätze nach oben bringt, dann melde Dich hier an. Wenn Du jetzt denkst: "Das interessiert mich nicht- die Bohne" ist das auch okay und Du verzichtest auf die Chance eine Baristaschulung zu gewinnen.
Zu unserer Akademie kommst Du, indem Du hier klickst.
Solltest Du immer noch nicht genug von uns bekommen, kannst Du Dir mit folgendem Link das kostenlose Strategiegespräch sichern.
Heute sogar mit Verstärkung. Genaugenommen Luiggi, nicht der von der Pizza, sondern DER Luigi. Also der Luigi vom burgerme. Und dort ist er Marketingchef. Klar, dass er uns einen Einblick in die Welt des Restaurantmarketings gibt
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1 Minute
Immer wieder Donnerstags treffen sich René, Michael und Carsten um über aktuelle Themen der Gastronomie zu srechen. Die Frage, die uns heute beschäftigt: "Warum kippt sich Michaele Gin ind den Kaffee?" Diesmal mit von der Partie Florian Grabe. Unser Zahlen- und Buchhaltungsexperte berichtet über aufkommende Kurzarbeitergeldprüfungen, eine Zunahme von Betriebsprüfern und den Folgen der Erhöhung des Mindestlohns. Das erklärt auch den Gin.
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1 Minute
Während Michaele auf Messen rumspringt, verbrennst sich carsten die Lippen am heißen Kaffe und trägt zum Glück nur eine Schlürfwunde davon. René hingegen lässt es sportlich angehen und lässt den Kaffe laufen.
Nichts desto trotz ist unser Podcast online und wir Reden über die Insolvennzen in der Gastronomie und welche Möglichkeiten zur Insolvenzabwehr es gibt. Michael berichtet von einem erfreulichen Aufwärtstrend in der Hotellerie- und MICEbranche. Carsten berichtet von seinem Besuch bei der Bundesregierung.
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1 Minute
Carsten sitzt gemütlich beim Kaffee zu Hause, René mal wieder im Studio und Michael haben wir zur upnext nach München gejagt.
Den ersten Tag hat er überstanden und berichtet von den aktuellen Trends der Hotelerie und MICE- Branche.
Carsten wird zur Bundesregierung gescheucht um dort neue Impulse zu geben. Worum es gehen wird, erfahrt Ihr in dieser Episode. Wie es dann gelaufen ist, erfahrt Ihr in der Folge darauf.
Weiter reden wir um Gastrokonzepte und geben dazu einige Impulse.
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Den ersten Tag hat er überstanden und berichtet von den aktuellen Trends der Hotelerie und MICE- Branche.
Carsten wird zur Bundesregierung gescheucht um dort neue Impulse zu geben. Worum es gehen wird, erfahrt Ihr in dieser Episode. Wie es dann gelaufen ist, erfahrt Ihr in der Folge darauf.
Weiter reden wir um Gastrokonzepte und geben dazu einige Impulse.
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1 Minute
Einmal die Woche treffen sich Michael, René und Carsten umd über die aktuellen Trends in der Gastronomie zu reden. Michael ist diesmal nicht im Biergarten, sondern im Auto unterwegs, Carsten (wie immer) fantastisch vorbereitet und René haut mittendrinn eine seine Kalenderblattweißheiten raus.
Natürlich ging es auch um spannende Themen wie den Umgang mit Kindern und anderen Haustieren in Restaurants und um ein Restaurant in den Niederlanden, in dem der Gast selber beim Schlachten dabei sein muss.
Weitere kulinarische und wirtschaftliche Skurilitäten aus der Welt der Gastronomie werden (mal lachend, mal weindend) beleuchtet.
Übrigens, den das Thema "Schlachten von Hühnern" ist nicht an den -Achtung: Wortwitz- Hahnen herbeigezogen. Hier geht es zum Artikel aus der Rolling Pin.
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Natürlich ging es auch um spannende Themen wie den Umgang mit Kindern und anderen Haustieren in Restaurants und um ein Restaurant in den Niederlanden, in dem der Gast selber beim Schlachten dabei sein muss.
Weitere kulinarische und wirtschaftliche Skurilitäten aus der Welt der Gastronomie werden (mal lachend, mal weindend) beleuchtet.
Übrigens, den das Thema "Schlachten von Hühnern" ist nicht an den -Achtung: Wortwitz- Hahnen herbeigezogen. Hier geht es zum Artikel aus der Rolling Pin.
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1 Minute
Während Carsten sich in seinem Garten die Sonne auf den Bauch scheinen läßt, und Michael in einem münchener Biergarten "die Wirtschaft" studiert, sitze ein René im dunklen Studio und nimmt unseren Podcast auf. So soll es auch sein, denken wir, und halten wieder spannende Themen für Euch parat.
Wir sprechen gemeinsam -und geben konkrete Tips- zu den Themen:
Fortbildungsmöglichkeiten für Eure Mitarbeiter Roboter in der Küche liebevoll gestaltete Getränkekarten den Unterschied zwischen Kölsch und Bier Kaffee als Umsatzgranate und Deine Möglichleit eine Baristaschulung zu gewinnen.
Als schnapp Dir ein Kaltgetränk Deiner Wahl, setz die Kopfhörer auf und genieße die heutige Folge.
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Fortbildungsmöglichkeiten für Eure Mitarbeiter Roboter in der Küche liebevoll gestaltete Getränkekarten den Unterschied zwischen Kölsch und Bier Kaffee als Umsatzgranate und Deine Möglichleit eine Baristaschulung zu gewinnen.
Als schnapp Dir ein Kaltgetränk Deiner Wahl, setz die Kopfhörer auf und genieße die heutige Folge.
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1 Minute
Heute sprechen wir über aktuelle Trends auch dem Norden Europas, über vegane Konzepte und darüber, welche Bedeutung das Frühstück im Hotel haben kann.
Der im Gespräch angesprochene Link ist : https://gastro-piraten.pro
Wie gewohnt kannst Du auch gerne mit uns persönlich sprechen und Deine Fragen los werden. Du erreichst uns unter https://calendly.com/gastropiraten/algemeine-anfrage?back=1&month=2023-05
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1 Minute
Der Podcast der Gastro Piraten ist wieder da. Wir freuen uns, wöchentlich neue Inhalte, für Euch, online zu stellen.
In der heutigen Folge sprechen wir über die aktuellen Themen der Gastronomie und die dem folgenden Konsequenzen.
Der im Gespräch angesprochene Link ist : https://gastro-piraten.pro
Wie gewohnt kannst Du auch gerne mit uns persönlich sprechen und Deine Fragen los werden. Du erreichst uns unter https://calendly.com/gastropiraten/algemeine-anfrage?back=1&month=2023-05
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Der im Gespräch angesprochene Link ist : https://gastro-piraten.pro
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1 Minute
Wie können wir die Zahlungen der Gäste Attraktiver machen?
Peter is Coutry Manager für Deutschland bei Satispay. Der Regensburger bringt über 10 Jahre Expertise aus Payment und IT-Finanzdienstleitungen mit und besetzte bei Paysafe, Telefonica (O2) und Paypal verschiedene Schlüsselpositionen. Peter kennt die Probleme der Gastronomen und vor allem die Herausforderungen beim Bezahlen. Er sagt: "Payment ist fürchterlich öde und langweilig. Echte Problem lösen macht allerdings allen Spaß."
Wie gewohnt kannst Du auch gerne mit uns persönlich sprechen und Deine Fragen los werden. Du erreichst uns unter https://calendly.com/gastropiraten/30min
Die heutige Folge wird präsentiert von unserem Partner https://www.salomon-foodworld.com/de
Peter is Coutry Manager für Deutschland bei Satispay. Der Regensburger bringt über 10 Jahre Expertise aus Payment und IT-Finanzdienstleitungen mit und besetzte bei Paysafe, Telefonica (O2) und Paypal verschiedene Schlüsselpositionen. Peter kennt die Probleme der Gastronomen und vor allem die Herausforderungen beim Bezahlen. Er sagt: "Payment ist fürchterlich öde und langweilig. Echte Problem lösen macht allerdings allen Spaß."
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1 Minute
Alle reden von Digitalisierung - doch was steckt wirklich dahinter? Weche Vorteile bringt es mir mich digital aufzustellen und wie gehe ich vor?
In dieser Podcastfolge geht es genau darum.
Nach über 200 Bertaungen innerhalb von 6 Wochen Haben Michael, René und Carsten viel Erfahrungen mit Gastronomen und Hotelbetreibern gesammelt und viel erlebt.
Bis Oktober 2022 reist das Trio durch Hessen, um dort kostenfrei zu beraten. Wenn Du mehr über das Projekt erfahren willst, oder sogar daran teilnehmen willst, findest Du alles unter: https://gastrodigital-hessen.de/
Wie gewohnt kannst Du auch gerne mit uns persönlich sprechen und Deine Fragen los werden. Du erreichst uns unter https://calendly.com/gastropiraten/30min
Die heutige Folge wird präsentiert von unserem Partner https://www.salomon-foodworld.com/de
Wir freuen uns über Deine spannenden Themen rund um die Hotellerie und Gastronomie. Schreibe uns eine Nachricht mit Themenvorschlägen oder Namen, die ihr unbedingt im Podcast hören wollt. Wir geben uns Bestes Eure Wünsche zu erfüllen, damit ihr erfolgreicher und Lösungen für Herausforderungen findet. Folgt uns doch auch auf den Sozialen Netzwerken: Instagram: gastropiraten oder besucht unsere Website: www.gastro-piraten.de
In dieser Podcastfolge geht es genau darum.
Nach über 200 Bertaungen innerhalb von 6 Wochen Haben Michael, René und Carsten viel Erfahrungen mit Gastronomen und Hotelbetreibern gesammelt und viel erlebt.
Bis Oktober 2022 reist das Trio durch Hessen, um dort kostenfrei zu beraten. Wenn Du mehr über das Projekt erfahren willst, oder sogar daran teilnehmen willst, findest Du alles unter: https://gastrodigital-hessen.de/
Wie gewohnt kannst Du auch gerne mit uns persönlich sprechen und Deine Fragen los werden. Du erreichst uns unter https://calendly.com/gastropiraten/30min
Die heutige Folge wird präsentiert von unserem Partner https://www.salomon-foodworld.com/de
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1 Minute
Ein ereignissreiches Jahr neigt sich dem Ende. Der Staat gab, Corona nahm.... Und jetzt geht es darum, wie Ihr Euren Jahresabschluß vorbereiten könnt und was Ihr dabei beachten solltet. Wie immer hilft unser Buchführungsexperte Florian.
Wie gewohnt kannst Du auch gerne mit uns persönlich sprechen und Deine Fragen los werden. Du erreichst uns unter https://calendly.com/gastropiraten/30min
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1 Minute
Im zweiten Teil spendiert Euch Tom Wissenswertes über das Thema Stress, Burnout, Arbeitslast und Druck. Ab wann ist es ratsam selbst etwas zu unternehmen? Woran erkenne ich Stress und was sind die Symptome? En lockeres Gespräch mit Rene klärt auf. Noch mehr Infos gibt es auf www.myinnerteam.net
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23 Minuten
Auch der Weihnachtsmann wird nachhaltig und isst gerne mal vegane Kost.
Der Weihnachtsmann ist zwar diesmal nicht zu Gast, dafür aber Carmen Schultheiß. Und die Frau kann kochen. Und sie kann vegan. Und auch Weihnbachtsmenüs vegan gestalten. und überhaupt kann man von Ihr viel lernen. Hört am Besten rein.
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Der Weihnachtsmann ist zwar diesmal nicht zu Gast, dafür aber Carmen Schultheiß. Und die Frau kann kochen. Und sie kann vegan. Und auch Weihnbachtsmenüs vegan gestalten. und überhaupt kann man von Ihr viel lernen. Hört am Besten rein.
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27 Minuten
Heute spendiert euch Tom Wissenswertes über das Thema Stress, Burnout, Arbeitslast und Druck. Ab wann ist es ratsam selbst etwas zu unternehmen? Woran erkenne ich Stress und was sind die Symptome? En lockeres Gespräch mit Rene klärt auf. Noch mehr Infos gibt es auf www.myinnerteam.net
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16 Minuten
Wenn sie denn angekommen ist, waren die Überbrückungshilfen eine große Hilfe. Doch auch hier gilt Vorsicht. Denn Ihr wisst ja, das Finanzamt schläft nicht. Woran Ihr jetzt denken solltet, erfahrt Ihr in der heutigen Folge.
Wie immer kannst Du auch gerne mit uns persönlich sprechen und Deine Fragen los werden. Du erreichst uns unter https://calendly.com/gastropiraten/30min
Die heutige Folge wird präsentiert von unserem Partner https://www.salomon-foodworld.com/de
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