Gastro Branchentalk Archiv

In diesem Podcast gibt es nicht nur nützliche Infos zu dem Thema, sondern auch ein tolles Geschenk! Hört rein und lasst Euch überraschen!


Nach intensiver Recherche erzählt Carsten Rengert uns wie wichtig die Plattform Instragram für uns Gastronomen für uns wirklich ist.

Welche Möglichkeiten bietet uns dieses soziale Netzwerk?


Was ist wichtig bei der Erstellung eines sogenannten "Posts"?


Wie und was bedeuten eigentlich diese "Hashtags"?





Zusätzlich gibt es passend zur Weihnachtszeit ein kleines Special von den Gastro Piraten an euch Zuhörer!





Link zum Angebot:


https://www.gastro-piraten.de/instagramlp/

In vielen Familienbetrieben, aber auch in anderen Gastronomien, kommt irgendwann der Punkt, wo der Nachfolger in die Fußstapfen tritt und das Unternehmen übernimmt. Allerdings ist das alles gar nicht so einfach, wie man sich das vorstellt.




Welche Gesetze und Anforderungen kommen auf mich zu?


Mit welcher Denkweise muss man da ran gehen?


Wie sieht es mit Eigenkapital aus?





All diese Fragen stellte sich auch Jörn Brinkmann und sein Kollege. Vor ca. 3,5 Jahren begann deren Großprojektm, dass sie die sogenannte "Ständige Vertretung" in Berlin übernehmen wollten. Bis das allerdings alles in die Wege geleitet wurde, wie seine Geschichte und seine Tipps an zukünftige Nachfolger sind, erzählt Jörn in unserem Podcast.





Daten zu Jörn Brinkmann:


Ständige Vertretung Gastronomie GmbH - Berlin


Schiffbauerdamm 8


10117 Berlin





030 - 282 3965


joern.brinkmann@staev.de

Wir stellen unser neues Projekt für die Azubis vor: Die Hoga-Schule bietet die ultimative Unterstützung während ihrer Ausbildung an. Wir bieten verschiedene Möglichkeiten an um eine große Community zu gründen u.a.: eine geschlossene Facebook-Gruppe, Live-Streams, Podcasts und Youtube-Videos. Kostenfrei und von überall erreichbar! Hier findet ihr uns ab dem 01.02.2019:




Facebook: Hoga-Schule


Instagram: Hoga-Schule


Twitter: Hoga-Schule


Youtube: Hoga-Schule





Gebt Euren Azubis Bescheid und teilt dieses neue Projekt. Wir freuen uns auf dieses wunderbare Projekt um etwas am Nachwuchsmangel zu tun. Gemeinsam kann diese Community groß werden. Wir machen die Azubis zu großen motivierten Fachkräften!





Mail:


m.butt@gastro-piraten.de


c.rengert@gastro-piraten.de

Wir waren am 07.01.2019 zu Gast beim Neujahrsempfang des DEHOGA Berlin. Dort hatten wir die Möglichkeit einige wichtige Persönlichkeiten kennen zu lernen. Unter anderen: Thomas Lengenfelder (Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Berlin), Gerrit Buchhorn (stellvertretender Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Berlin), Willi Weiland (ehemaliger Präsident des DEHOGA Berlin) und Bernhard Moser (Festivalleiter von eat Berlin).

In ca. 3 Minuten habe ich diesen Personen jeweils drei Fragen gestellt. Die Fragen bezogen sich jeweils über das Thema Ausbildung, Digitalisierung und Wünsche für unsere Branche.





Kontaktdaten:


DEHOGA Hotel- und Gaststättenverband Berlin e.V.


Keithstraße 6


10787 Berlin





030 - 3180480


info@dehoga-berlin.de

Auf der Hotelerweiterungsfeier vom mercure Hotel "moa" in Berlin durften wir einige kurze Interviews zu den Themen Digitalisierung und Nachhaltigkeit mit vielen Unternehmen und Start-ups durchführen:




planday A/S


Donnerstraße 20


22763 Hamburg


030 - 25558725





hotelkit GmbH


Strubergasse 26


A - 5020 Salzburg


+43 662 - 238080





HALM Trading UG


Thaerstraße 19


10249 Berlin

Ich spreche heute mit dem Hotelinhaber und DEHOGA-Bezirksverbandvorsitzender von der Insel Sylt Claas-Erik Johannsen über seine Erfahrungen mit Geflüchteten als Azubis. Zusammen mit der IHK Flensburg, der Agentur für Arbeit, der Ausländerbehörde und den Berufsschulen entstand 2016 ein Projekt mit dem Titel "Festmachen auf Sylt". In diesem Projekt sollten Geflüchtete in eine Berufsausbildung im Gastgewerbe integriert werden. Die Geschichte dazu, seine Erfahrungen und die Frage, ob unser Nachwuchsmangel durch Geflüchtete etwas gemindert werden kann, erzählt er uns in diesem Podcast.




Hier die Kontaktdaten zu Claas-Erik Johannsen:


Benen-Diken-Hof GmbH & Co. KG


Keitumer Süderstraße 3-5


25980 Sylt. Keitum





https://www.benen-diken-hof.de/hotel


claas-erik.johannsen@benen-diken-hof.de