À table! - Der Frankreich-Podcast Archiv

Was hat japanische Lebenskunst mit Frankreich zu tun? Mehr, als man denkt – das habe ich beim Lesen von „Ikigai“ von Ken Mogi gemerkt. In der 15. Folge von „À table! Der Frankreich-Podcast“ erzähle ich, warum mich die fünf Prinzipien des Ikigai sofort an das erinnert haben, was ich seit fast zwanzig Jahren in Frankreich erlebe: Savoir-vivre, nur anders formuliert. Sie erfahren, – warum der erste Morgen einer Reise dem Ankommen gehört – warum Loslassen auf Reisen einen guten Plan braucht – was eine Reise nachhaltig im menschlichen Sinne macht – warum Frankreich voller kleiner, nicht buchbarer Momente ist – warum ich am ersten Abend immer einen Tisch reserviere Eine Folge über Zeit, Genuss und Aufmerksamkeit – und ein guter Einstieg, wenn Sie Frankreich langsam und bewusst erleben möchten. Wenn Sie Lust bekommen haben, Frankreich so zu entdecken, finden Sie bei Tour Exquisit sorgfältig kuratierte Reiseideen für Frankreich. Diese bilden die Grundlage für ein individuelles Angebot, das wir im persönlichen Austausch mit Ihnen entwickeln. Entdecken Sie unsere Reisen auf: https://tourexquisit.de Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, abonnieren Sie den Podcast und teilen Sie ihn mit Menschen, die Frankreich ebenso schätzen wie Sie.

Wann haben Sie zuletzt eine Reise gebucht und sich dabei wirklich gefreut – nicht erleichtert, dass es erledigt ist, sondern vorgefreut? In dieser elften Folge von „À table! Der Frankreich-Podcast“ geht es ausnahmsweise weniger um eine Region, sondern um das, was vor der Reise passiert. Ich erzähle, was mir Kundinnen und Kunden über ihre Reisen geschrieben haben, und warum es uns oft so schwerfällt, uns eine wirklich gute Reise zu gönnen. Sie erfahren, – warum viele im Beruf delegieren, beim Urlaub aber alles selbst planen wollen – warum Erholung keine Belohnung ist, sondern eine Voraussetzung – warum Frankreich gerade jetzt ein naheliegendes Reiseziel ist – was man nicht ergoogeln kann – und was die Doggen im Pool damit zu tun haben – warum drei bis vier Nächte an einem Ort den Unterschied machen Eine persönliche Folge über Zeit, Kontrolle und Vorfreude – und ein guter Einstieg, wenn Sie wissen möchten, wie wir Reisen planen. Wenn Sie Lust bekommen haben, Frankreich zu entdecken, finden Sie bei Tour Exquisit sorgfältig kuratierte Reiseideen für Frankreich. Diese bilden die Grundlage für ein individuelles Angebot, das wir im persönlichen Austausch mit Ihnen entwickeln. Entdecken Sie unsere Reisen auf: https://tourexquisit.de Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, abonnieren Sie den Podcast und teilen Sie ihn mit Menschen, die Frankreich ebenso schätzen wie Sie.

Die Provence ist in den Krimis von Sophie Bonnet weit mehr als Kulisse: ein eigener Kosmos aus Düften, Gerichten, Landschaften und Geschichten. In der 14. Folge von „À table! Der Frankreich-Podcast“ spreche ich mit Heike Koschyk, die unter dem Pseudonym Sophie Bonnet die Provence-Krimis um Pierre Durand schreibt und Kochbücher über die Provence veröffentlicht hat. Sie erfahren, – wie sie über Mode und Naturheilkunde zum Schreiben kam – warum der Agatha-Christie-Krimipreis ein Wendepunkt war – was zuerst entsteht: der Mord oder das Menü – wie sie in der Provence vor Ort recherchiert – warum die Dörfer der Provence im Winter so still werden Ein Gespräch über Genuss, Kreativität und Spannung – und ein guter Einstieg, wenn Sie die Provence lesend und kochend entdecken möchten. Wenn Sie Lust bekommen haben, die Provence zu entdecken, finden Sie bei Tour Exquisit sorgfältig kuratierte Reiseideen für Frankreich. Diese bilden die Grundlage für ein individuelles Angebot, das wir im persönlichen Austausch mit Ihnen entwickeln. Entdecken Sie unsere Reisen auf: https://tourexquisit.de Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, abonnieren Sie den Podcast und teilen Sie ihn mit Menschen, die Frankreich ebenso schätzen wie Sie.

Burgund steht oft im Schatten der Provence und der Côte d’Azur – dabei gehört es zu den schönsten Landschaften Frankreichs. Still, tief und eine Region, die sich langsam erschließt. In der 13. Folge von „À table! Der Frankreich-Podcast“ spreche ich mit Cécile Ambacher, die bei Bourgogne-Franche-Comté Tourisme für die deutschsprachigen Märkte zuständig ist. Gemeinsam reisen wir von Auxerre im Norden bis zur Weinhauptstadt Beaune. Sie erfahren, – warum Chablis so mineralisch schmeckt – was auf der Burgbaustelle Guédelon passiert – warum man in Vézelay früh morgens zu Fuß hinaufgehen sollte – welche Geschichten der Morvan von Holzflößern und Ammen erzählt – wie ein perfekter Tag zwischen Beaune, Pommard und Meursault aussieht Ein Gespräch über Landschaft, Geschichte und Genuss – und ein guter Einstieg, wenn Sie Burgund langsam und mit Zeit entdecken möchten. Wenn Sie Lust bekommen haben, Burgund zu entdecken, finden Sie bei Tour Exquisit sorgfältig kuratierte Reiseideen für Frankreich. Diese bilden die Grundlage für ein individuelles Angebot, das wir im persönlichen Austausch mit Ihnen entwickeln. Entdecken Sie unsere Reisen auf: https://tourexquisit.de Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, abonnieren Sie den Podcast und teilen Sie ihn mit Menschen, die Frankreich ebenso schätzen wie Sie.

Die Bretagne gehört zu den Regionen Frankreichs, die sich nicht auf den ersten Blick erschließen – und genau das macht ihren Reiz aus. In dieser Folge von „À table! Der Frankreich-Podcast“ nehmen wir Sie mit auf eine persönliche Reise durch die Bretagne: an die raue Atlantikküste im Nordwesten Frankreichs, zu kleinen Hafenorten, langen Stränden, alten Steinhäusern und einer Küche, die so klar und unverfälscht ist wie die Landschaft selbst. Sie erfahren, – welche Orte sich für eine Bretagne-Reise wirklich lohnen – wo Sie die Bretagne ruhig und entspannt abseits größerer Besucherströme erleben – wie Sie Küste, Kultur, Natur und Kulinarik sinnvoll miteinander verbinden – und warum die Bretagne sich besonders für eine individuell zusammengestellte Frankreichreise eignet Diese Folge ist bewusst persönlich – wie ein Gespräch bei einem guten Glas Wein. Sie soll Ihnen helfen, ein Gefühl für die Bretagne zu entwickeln und erste Ideen für Ihre eigene Reise mitzunehmen. Wenn Sie sich fragen: „Wo finde ich in Frankreich Ruhe, Genuss und echte Entdeckungen?“ – dann ist diese Episode der richtige Einstieg, um die Bretagne zu entdecken. Wenn Sie Lust bekommen haben, die Bretagne zu entdecken, finden Sie bei Tour Exquisit sorgfältig kuratierte Reiseideen für Frankreich. Diese bilden die Grundlage für ein individuelles Angebot, das wir im persönlichen Austausch mit Ihnen entwickeln. Entdecken Sie unsere Reisen auf: https://www.tourexquisit.de Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, abonnieren Sie den Podcast und teilen Sie ihn mit Menschen, die Frankreich ebenso schätzen wie Sie.

„Es kann geschehen, dass Frankreich eines Tages aufhört zu existieren, aber das Périgord wird überleben.“ So schrieb Henry Miller über eine Region im Südwesten Frankreichs, die viele vom Namen kennen, aber nur wenige wirklich bereist haben. In der zehnten Folge von „À table! Der Frankreich-Podcast“ spreche ich mit Karin Denzler. Die Schweizerin ist Wanderführerin und seit vielen Jahren im Périgord zu Hause. Sie erfahren, – warum es an der Dordogne so viele Burgen gibt und was Joséphine Baker mit dem Château des Milandes verbindet – wie Menschen in den Felswohnungen von La Roque Saint-Christophe gelebt haben – woran man einen guten Produzentenmarkt erkennt und was eine Brocante von einem Vide-Grenier unterscheidet – wie man auf alten Pfaden durch das Périgord noir wandert – welche Rolle Trüffel, Walnüsse, Gans und Ente in der Küche spielen Ein Gespräch über Geschichte, Märkte und Lebenskunst – und ein guter Einstieg, wenn Sie das Périgord mit Zeit und Genuss entdecken möchten. Wenn Sie Lust bekommen haben, das Périgord zu entdecken, finden Sie bei Tour Exquisit sorgfältig kuratierte Reiseideen für Frankreich. Diese bilden die Grundlage für ein individuelles Angebot, das wir im persönlichen Austausch mit Ihnen entwickeln. Entdecken Sie unsere Reisen auf: https://tourexquisit.de Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, abonnieren Sie den Podcast und teilen Sie ihn mit Menschen, die Frankreich ebenso schätzen wie Sie.

Granitklippen, Gezeiten mit bis zu zwölf Metern Hub und kleine Häfen, in denen die Boote bei Ebbe im Schlick liegen – die Halbinsel Cotentin ist die raue Seite der Normandie. In der neunten Folge von „À table! Der Frankreich-Podcast“ spreche ich mit der Krimiautorin Maria Dries. Seit 15 Bänden ermittelt ihr Kommissar Philippe Lagarde zwischen Leuchttürmen, Austernbänken und Granitdörfern auf dem Cotentin. Sie erfahren, – wie aus Frühstücksgesprächen Mordideen werden – warum Maria Dries ihre Reihe in Barfleur angesiedelt hat und nicht in der Provence – wie man am Cap de la Hague auf den alten Zöllnerpfaden wandert – warum Port Racine der kleinste Hafen Frankreichs ist und wo Jacques Prévert gelebt hat – wann man den Mont-Saint-Michel jenseits des Trubels erleben kann Ein Gespräch über Krimis, Küstenpfade und Gezeiten – und ein guter Einstieg, wenn Sie die Normandie abseits der großen Touristenströme entdecken möchten. Wenn Sie Lust bekommen haben, die Normandie zu entdecken, finden Sie bei Tour Exquisit sorgfältig kuratierte Reiseideen für Frankreich. Diese bilden die Grundlage für ein individuelles Angebot, das wir im persönlichen Austausch mit Ihnen entwickeln. Entdecken Sie unsere Reisen auf: https://tourexquisit.de Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, abonnieren Sie den Podcast und teilen Sie ihn mit Menschen, die Frankreich ebenso schätzen wie Sie.

Was haben Olympische Spiele, die Tour de France, Bordeaux-Wein und eine Radreise entlang des Atlantiks gemeinsam? In der achten Folge von „À table! Der Frankreich-Podcast“ spreche ich mit Alexander Bleick, seit vielen Jahren eine prägende Stimme im NDR-Sport. Er war mit Tour Exquisit in Bordeaux unterwegs und einer der ersten Gäste an unserer Table d’hôte in Hamburg. Sie erfahren, – warum seine erste Frankreichreise mit dem Rad durch die Bretagne vor allem Gegenwind bedeutete – wie er die Olympischen Spiele in Paris und die Begeisterung für Léon Marchand erlebt hat – wie er über den Wein zu Bordeaux kam und was eine Probe mit 20 Jahre alten Bordeaux ausmacht – was ihn bei Pichon Longueville, Gruaud Larose und im Sauternes überrascht hat – warum man die Atlantikküste zwischen Arcachon und Biarritz am besten mit dem Rad erlebt Ein Gespräch über Sport, Genuss und Bewegung – und ein guter Einstieg, wenn Sie Bordeaux, das Médoc und die Atlantikküste entdecken möchten. Der Frankreich- und Reiseteil beginnt ab Minute 26. Wenn Sie Lust bekommen haben, Bordeaux und die Atlantikküste zu entdecken, finden Sie bei Tour Exquisit sorgfältig kuratierte Reiseideen für Frankreich. Diese bilden die Grundlage für ein individuelles Angebot, das wir im persönlichen Austausch mit Ihnen entwickeln. Entdecken Sie unsere Reisen auf: https://tourexquisit.de Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, abonnieren Sie den Podcast und teilen Sie ihn mit Menschen, die Frankreich ebenso schätzen wie Sie.

Wie entstehen kuratierte Frankreichreisen – und warum bleibt man bei Tour Exquisit lieber mehrere Nächte an einem Ort? In der siebten Folge von „À table! Der Frankreich-Podcast“ hören Sie ein Gespräch, das ursprünglich als interne Aufnahme gedacht war. Ich spreche mit Lara Maunder, mit der ich drei Jahre lang bei Tour Exquisit zusammengearbeitet habe, an ihrem letzten Arbeitstag über unsere gemeinsame Zeit und darüber, wie wir Reisen planen. Sie erfahren, – wie Tour Exquisit mit einem kleinen Fiat Punto in Burgund begann – warum Genuss, Wein und Ruhe die Leitlinien unserer Reisen sind – wie die Idee zu „À table!“ entstanden ist – was Savoir-vivre in einem kleinen Dorf in den Pyrenäen bedeutet und warum wir eine eigene Table d’hôte in Hamburg anbieten – welche Regionen sich für die erste Frankreichreise eignen Ein Blick hinter die Kulissen – und ein guter Einstieg, wenn Sie wissen möchten, wie wir Frankreich denken und bereisen. Wenn Sie Lust bekommen haben, Frankreich mit uns zu entdecken, finden Sie bei Tour Exquisit sorgfältig kuratierte Reiseideen für Frankreich. Diese bilden die Grundlage für ein individuelles Angebot, das wir im persönlichen Austausch mit Ihnen entwickeln. Entdecken Sie unsere Reisen auf: https://tourexquisit.de Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, abonnieren Sie den Podcast und teilen Sie ihn mit Menschen, die Frankreich ebenso schätzen wie Sie.

Bordeaux, Sauternes, Arcachon und das Médoc – wie sieht eine Reise auf den Spuren eines Kommissars aus, der das Leben, den Wein und den Atlantik liebt? In der sechsten Folge von „À table! Der Frankreich-Podcast“ spreche ich mit Alexander Oetker. Er war Deutschlands jüngster Frankreich-Korrespondent im Fernsehen, schreibt als Frankreich-Korrespondent für den Feinschmecker und ist Autor der Krimireihe um Commissaire Luc Verlain, die in Bordeaux und an der Atlantikküste spielt. Sie erfahren, – wie eine Reise im Trabi kurz nach dem Mauerfall seine Liebe zu Frankreich weckte – warum man Frankreich am ehesten über den Bauch versteht – wer Luc Verlain ist und warum man den Büchern bis zu den echten Schauplätzen folgen kann – was man in Bordeaux, Saint-Émilion und im Sauternes erleben kann – warum Arcachon, die Dune du Pilat, das Cap Ferret und das Médoc auf keiner Reise fehlen sollten Ein Gespräch über Krimis, Wein und Lebensart – und ein guter Einstieg, wenn Sie Bordeaux und die Atlantikküste auf eigene Faust entdecken möchten. Wenn Sie Lust bekommen haben, Bordeaux und die Atlantikküste zu entdecken, finden Sie bei Tour Exquisit sorgfältig kuratierte Reiseideen für Frankreich. Diese bilden die Grundlage für ein individuelles Angebot, das wir im persönlichen Austausch mit Ihnen entwickeln. Entdecken Sie unsere Reisen auf: https://tourexquisit.de Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, abonnieren Sie den Podcast und teilen Sie ihn mit Menschen, die Frankreich ebenso schätzen wie Sie.

Aus Trauer über eine verflossene Liebe zog sie nach Frankreich – auf einen Biobauernhof. Aus einem Neuanfang wurde ein Leben zwischen Meer, Hinterland und den Routinen, die man als Reisende:r oft erst versteht, wenn man wirklich dort lebt. In dieser Folge von „À Table“ spreche ich mit Christiane Dreher über Bergdörfer, Cannes und die leisen Regeln des französischen Miteinanders: Nähe am Familientisch, spontane Verabredungen, das soziale Leben in kleinen Orten – und warum Cannes manchmal genauso anstrengend wie faszinierend sein kann. Wenn Sie Cannes und das Hinterland selbst erleben möchten: In den Shownotes finden Sie den Link zu meinen Individualreisen im eigenen Pkw – mit privaten Unterkünften, stimmiger Route und genug Freiraum für Ihren Rhythmus.

Marseille ist rau, lebendig und ganz anders als die übrigen Küstenorte am Mittelmeer – und genau das macht ihren Reiz aus. In der dritten Folge von „À table! Der Frankreich-Podcast“ nimmt mich der Historiker und Reiseführerautor Ralf Nestmeyer mit auf einen Spaziergang durch Marseille. Er kennt die Stadt seit Jahrzehnten und hat ihr einen eigenen Reiseführer gewidmet. Sie erfahren, – wie sich Marseille seit dem Jahr als Europäische Kulturhauptstadt verändert hat – welche Viertel neben dem Alten Hafen einen Besuch lohnen, vom Panier bis zum Cours Julien – wie Sie vom Stadtzentrum aus in die Calanques wandern und wann die beste Jahreszeit dafür ist – welche Inseln, Ausflüge und Stadtstrände Ruhe vom Trubel bieten – wie ein Reiseführer entsteht und wie Ralf Nestmeyer Restaurants auswählt Ein Gespräch über eine Stadt voller Gegensätze – und ein guter Einstieg, wenn Sie Marseille abseits der offensichtlichen Highlights kennenlernen möchten. Wenn Sie Lust bekommen haben, Marseille und die Provence zu entdecken, finden Sie bei Tour Exquisit sorgfältig kuratierte Reiseideen für Frankreich. Diese bilden die Grundlage für ein individuelles Angebot, das wir im persönlichen Austausch mit Ihnen entwickeln. Entdecken Sie unsere Reisen auf: https://tourexquisit.de Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, abonnieren Sie den Podcast und teilen Sie ihn mit Menschen, die Frankreich ebenso schätzen wie Sie.

Wie kann eine Weihnachtsnacht in der Wüste zu einer eigenen Reiseidee werden – und was hat ein Stern über einem Dorf in der Provence damit zu tun? In dieser Sonderfolge von „À table! Der Frankreich-Podcast“ erzähle ich von zwei Reise-Momenten, die 20 Jahre auseinanderliegen: einer Weihnachtsnacht am Lagerfeuer mit Beduinen in der Wüste Sinai und einem Sommerabend am Lac de Sainte-Croix in der Provence. Dazwischen liegt die Entstehungsgeschichte von Tour Exquisit. Sie erfahren, – warum mich ein Lagerfeuer in der Wüste Sinai gelehrt hat, wie sehr Geschichten Menschen verbinden – wie ein Gespräch mit einem Coach die Idee von Tour Exquisit angestoßen hat – wie am Lac de Sainte-Croix eine Zirkusgeschichte über eine Seiltänzerin und ihren Lieblingsstern entstand – wie in dieser Geschichte der Stern zwischen die Felsen über Moustiers-Sainte-Marie kommt – warum Reisen uns wieder ins Erzählen bringen Eine kleine Geschichte für die Weihnachtszeit – und ein schöner Einstieg, wenn Sie die Provence einmal von ihrer poetischen Seite kennenlernen möchten. Wenn Sie Lust bekommen haben, die Provence zu entdecken, finden Sie bei Tour Exquisit sorgfältig kuratierte Reiseideen für Frankreich. Diese bilden die Grundlage für ein individuelles Angebot, das wir im persönlichen Austausch mit Ihnen entwickeln. Entdecken Sie unsere Reisen auf: https://tourexquisit.de Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, abonnieren Sie den Podcast und teilen Sie ihn mit Menschen, die Frankreich ebenso schätzen wie Sie.

Warum erschließt sich Frankreich am besten am Frühstückstisch einer Gastgeberin – und was hat Terroir mit Nachhaltigkeit zu tun? In der zweiten Folge von „À table! Der Frankreich-Podcast“ spreche ich mit dem Journalisten, Autor und Kulturanthropologen Johannes J. Arens. Er reist seit vielen Jahren jedes Jahr durch eine andere Region Frankreichs – immer auf der Suche nach guten Produkten, echten Begegnungen und besonderen Orten. Sie erfahren, – warum Chambres d’hôtes und Table d’hôtes Türöffner zur französischen Alltagskultur sind – wie Johannes J. Arens seine Reisen plant – nach der Formel „Wein, Wurst und Käse“ – was in ein gutes französisches Picknick gehört – was Terroir bedeutet und was wir in Deutschland von Frankreichs Genusskultur lernen können – welche Desserts man in Frankreich probieren sollte Ein Gespräch über Tischkultur, Gastfreundschaft und die Kunst, sich Zeit fürs Essen zu nehmen – und ein guter Einstieg, wenn Sie Frankreich abseits der Hotels kennenlernen möchten. Wenn Sie Lust bekommen haben, Frankreich so zu entdecken, finden Sie bei Tour Exquisit sorgfältig kuratierte Reiseideen für Frankreich. Diese bilden die Grundlage für ein individuelles Angebot, das wir im persönlichen Austausch mit Ihnen entwickeln. Entdecken Sie unsere Reisen auf: https://tourexquisit.de Wenn Ihnen diese Folge gefallen hat, abonnieren Sie den Podcast und teilen Sie ihn mit Menschen, die Frankreich ebenso schätzen wie Sie.