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Food Safety First - Lebensmittelsicherheit mit Praxistrainings LMS

Food Safety First - Lebensmittelsicherheit mit Praxistrainings LMS

Jenny Ziegler und Aniko Koch 8 Episoden Neueste vor 1 Tag
Wissenschaft
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Episoden

#8 Allergen-FAQ mit Dr. Sylvia Pfaff

49 Minuten
Allergen-FAQ mit Dr. Sylvia Pfaff

In dieser Folge spricht Aniko Koch mit Dr. Sylvia Pfaff über häufige Fragen rund um das Allergenmanagement. Von gesetzlichen Grundlagen über das Lieferantenmanagement bis hin zu Anforderungen an die Verpackungsindustrie: Wir beleuchten, worauf es in der Praxis ankommt und wo häufig Unsicherheiten bestehen.

Ein weiterer Schwerpunkt ist VITAL 4.0 und die Referenzdosen ED01 und ED05. Wir sprechen darüber, welche Bedeutung sie für die Bewertung von Allergenspuren haben und wie sie bei Entscheidungen zur Spurenkennzeichnung helfen können.

Gemeinsam gehen wir unter anderem folgenden Fragen nach:

Welche gesetzlichen Grundlagen sind beim Umgang mit Allergenen relevant?

Worauf kommt es im Lieferantenmanagement an?

Welche Rolle spielen VITAL 4.0 sowie ED01 und ED05 bei der Bewertung von Allergenspuren?

Welche Anforderungen ergeben sich für die Verpackungsindustrie?

Die Folge richtet sich an Fach- und Führungskräfte aus Qualitätsmanagement, Qualitätssicherung, Einkauf sowie der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie – und an alle, die ihr Wissen zum Allergenmanagement vertiefen möchten.

Du möchtest mehr über das Allergenmanagement lernen? Dann schau dir gern unsere Schulung zu diesem Thema an: https://praxistrainings-lms.de/produkt/schulung-allergenmanagement/

Entdecke praxisnahe Trainings und spannende Inhalte entlang der gesamten Lebensmittelkette – klar, verständlich und direkt anwendbar. Jetzt stöbern und passende Angebote finden: https://praxistrainings-lms.de

#7 Lebensmittelsicherheitskultur aus Sicht HR - mit Sabrina Rest

58 Minuten
In dieser Folge spricht Aniko Koch mit der HR-Expertin Sabrina Rest über die Kulturentwicklung aus Sicht des Personalwesens. Lebensmittelsicherheit beginnt nicht erst in der Produktion – sie beginnt bei den Menschen. Deshalb spielt das Personalmanagement eine deutlich größere Rolle, als häufig angenommen wird. In dieser Podcastfolge sprechen wir darüber, warum Lebensmittelsicherheitskultur nicht allein Aufgabe vom Qualitätsmanagement ist. Human Resources beeinflusst maßgeblich, ob Mitarbeitende Verantwortung übernehmen, Risiken offen ansprechen und sich mit den Anforderungen an Lebensmittelsicherheit identifizieren. Gemeinsam beleuchten wir unter anderem folgende Fragen:

Welche Rolle spielt HR beim Aufbau einer starken Lebensmittelsicherheitskultur?

Warum sind Führungskräfte und Feedbackkultur entscheidende Erfolgsfaktoren?

Weshalb sollten HR und Qualitätsmanagement enger zusammenarbeiten?

Die Folge richtet sich an Fach- und Führungskräfte aus Qualitätsmanagement, Qualitätssicherung, Personalwesen und Unternehmensleitung sowie an alle, die Lebensmittelsicherheitskultur im Unternehmen aktiv weiterentwickeln möchten.

Du möchtest mehr über Lebensmittelsicherheitskultur wissen und dich über die Online-Schulung informieren? Schau gern hier ⁠⁠⁠ ⁠https://praxistrainings-lms.de/produkt/lebensmittelsicherheitskultur-food-safety-culture-advanced/

Entdecke praxisnahe Trainings und spannende Inhalte entlang der kompletten Lebensmittelkette - klar, verständlich und direkt anwendbar Jetzt stöbern und passende Inhalte finden:⁠⁠⁠⁠⁠ https://praxistrainings-lms.de⁠⁠

#6 Food Fraud - Was ist das? - Mit Dr. Andreas Müller

17 Minuten
Dr. Andreas Müller ist ein anerkannter Experte zum Thema Food Fraud. In diesem Podcast erklärt er dir anhand von beeindruckenden, teils erschreckenden Beispielen, was Food Fraud ist. Außerdem spricht er über die Gefahren, die für Unternehmen - aber auch für Verbraucher - durch Food Fraud entstehen können.

Dr. Andreas Müller ist ein anerkannter Experte zum Thema Food Fraud. In diesem Podcast erklärt er dir anhand von beeindruckenden, teils erschreckenden Beispielen, was Food Fraud ist. Außerdem spricht er über die Gefahren, die für Unternehmen - aber auch für Verbraucher - durch Food Fraud entstehen können.

Du möchtest mehr über Food Fraud wissen und dich über die Online-Schulung informieren? Schau gern hier ⁠⁠⁠ https://praxistrainings-lms.de/produkt/online-seminar-food-fraud/

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#5 Lebensmittelsicherheitskultur in der Praxis - mit Lieken und FRoSTA

50 Minuten
In dieser Podcastfolge spricht Aniko Koch mit den beiden Expertinnen Dr. Christa Klos (Lieken) und Jasmin Walter (FRoSTA) darüber, wie eine starke Lebensmittelsicherheitskultur gefördert werden kann – und welche Erfahrungen sie in der Praxis damit gemacht haben.

In der täglichen Arbeit im Qualitätsmanagement und in der Qualitätssicherung stehen oft technische Anforderungen, Dokumentationspflichten und Standards im Fokus. Doch ein entscheidender Erfolgsfaktor bleibt häufig im Hintergrund: die gelebte Lebensmittelsicherheitskultur im Unternehmen.

Was erwartet dich?

Ein kompakter Einblick in das Thema Lebensmittelsicherheitskultur

Erfahrungsberichte direkt aus dem Unternehmensalltag

Praktische Impulse für die Umsetzung im eigenen Betrieb

Du möchtest mehr über Lebensmittelsicherheitskultur wissen und dich über die Online-Schulung informieren? Schau gern hier ⁠ https://praxistrainings-lms.de/produkt/lebensmittelsicherheitskultur-food-safety-culture/

Entdecke praxisnahe Trainings und spannende Inhalte entlang der kompletten Lebensmittelkette - klar, verständlich und direkt anwendbar Jetzt stöbern und passende Inhalte finden:⁠⁠⁠⁠ https://praxistrainings-lms.de⁠⁠

#4 KI im Qualitätsmanagement - mit Judith Magono

46 Minuten
In dieser Folge unseres Lebensmittelsicherheitspodcasts geht es um ein Thema, das viele von uns in der Praxis bewegt: Wie kann generative künstliche Intelligenz interne Audits im Qualitätsmanagement unterstützen?

Gemeinsam mit Judith Magono werfen wir einen Blick darauf, wie KI heute schon in der Lage ist, Prozesse im QM zu vereinfachen und effizienter zu machen. Wir sprechen darüber, welche Grundlagen man verstehen sollte, bevor man KI-Tools einsetzt, und welche praktischen Anwendungsfälle bereits jetzt möglich sind – von der Vorbereitung über die Durchführung bis hin zur Nachbereitung von Audits.

Außerdem erfahrt ihr, welche Vorteile KI für die Konsistenz und Verlässlichkeit eurer Audits bringt, und wie ihr den ersten Schritt machen könnt, wenn ihr die Technologie in eurem Unternehmen ausprobieren möchtet. Auch Fragen aus dem begleitenden Webinar sind Teil dieser Folge, sodass ihr viele Impulse aus der Praxis mitnehmen könnt.

Wenn ihr also neugierig seid, wie KI euch in der Auditpraxis entlasten kann und welche Chancen sich für die Zukunft des Qualitätsmanagements ergeben – dann ist diese Episode genau richtig für euch.

Du möchtest mehr über KI im QM wissen und dich über die Online-Schulung informieren? Schau gern hier Basisschulung / Fortgeschrittene

Entdecke praxisnahe Trainings und spannende Inhalte entlang der kompletten Lebensmittelkette - klar, verständlich und direkt anwendbar Jetzt stöbern und passende Inhalte finden:⁠⁠⁠ https://praxistrainings-lms.de⁠
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Über diesen Podcast

Lebensmittelsicherheit zum Hören – praxisnah, verständlich, relevant. In diesem Podcast dreht sich alles um das, was in der Lebensmittelindustrie und Gastronomie wirklich zählt: Hygiene, HACCP, IFS & Co., Food Safety Culture und moderne Schulungskonzepte. Wir geben Einblicke in die Mission von Praxistrainings-LMS, teilen Erfahrungen aus dem Berufsalltag und holen Expert:innen aus dem Qualitätsmanagement vors Mikrofon. Für alle, die Verantwortung für sichere Lebensmittel tragen – ob in der Produktion, der Küche oder im Schulungsraum.
Webseite
Food Safety First - Lebensmittelsicherheit mit Praxistrainings LMS • A podcast on Spotify for Creators
Urheberangabe
Jenny Ziegler und Aniko Koch
Durchschnittliche Länge
Ø 43 Min.
Erscheinungsweise
Unregelmäßig
Letzter Check
vor 1 Std.
Zuerst veröffentlicht
vor 1 J.
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„Food Safety First - Lebensmittelsicherheit mit Praxistrainings LMS“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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