Eiskalt serviert Archiv
57 Episoden
18 Minuten
Wir kaufen ein Netz Mandarinen, schälen die erste schon auf dem Heimweg und lesen irgendwann das Etikett. Da steht: Clementinen. Na gut. Aber woran erkennt man eigentlich den Unterschied zwischen Mandarine, Clementine und Satsuma?
Bei Eiskalt serviert schauen wir diesmal genauer ins Obstregal. Wir klären, warum grüne Stellen auch bei reifen Früchten vorkommen und warum es sich lohnt, Mandarinen vor dem Schälen zu waschen.
Zum Schluss wird’s persönlich: Gehören Dosenmandarinen auf die Käse-Sahne-Torte? Und wer von uns zieht wirklich jeden weißen Faden ab?
Dieser Podcast ist ein Projekt von Zimtliebe.de, dein Foodblog für einfache & schnelle Rezepte
Rechtlicher Hinweis:
Alle Inhalte basieren auf öffentlich zugänglichen Informationen und journalistischer Recherche. Die in dieser Episode namentlich erwähnte Person war Teil eines dokumentierten Strafverfahrens. Wir berichten sachlich und verzichten auf Spekulation über das heutige Privatleben.
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Bei Eiskalt serviert schauen wir diesmal genauer ins Obstregal. Wir klären, warum grüne Stellen auch bei reifen Früchten vorkommen und warum es sich lohnt, Mandarinen vor dem Schälen zu waschen.
Zum Schluss wird’s persönlich: Gehören Dosenmandarinen auf die Käse-Sahne-Torte? Und wer von uns zieht wirklich jeden weißen Faden ab?
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15 Minuten
Jahrelang hieß es größer, mehr und am besten noch eine Portion Pommes extra. Doch plötzlich könnte genau das zum Problem werden. Denn die Abnehmspritze verändert nicht nur den Appetit, sondern möglicherweise auch die gesamte Fast-Food-Branche.
In dieser Folge von „Eiskalt serviert“ sprechen Sarah und Mona darüber, warum McDonald's seine Portionsgrößen überdenken könnte und was Medikamente wie Ozempic und Wegovy damit zu tun haben.
Brauchen wir bald keine XXL-Menüs mehr? Wird Fast Food jetzt gesünder oder einfach nur kleiner? Und zahlen wir am Ende genauso viel für weniger Essen?
Wir schauen uns an, wie Abnehmspritzen unser Essverhalten verändern, was das für die Lebensmittelindustrie bedeutet und warum ausgerechnet der Big Mac vielleicht ein Größenproblem bekommt.
Eine Folge über weniger Hunger, große Geschäfte und die Frage, ob die Fast-Food-Welt gerade auf Diät gesetzt wird.
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Wir schauen uns an, wie Abnehmspritzen unser Essverhalten verändern, was das für die Lebensmittelindustrie bedeutet und warum ausgerechnet der Big Mac vielleicht ein Größenproblem bekommt.
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17 Minuten
Kaum fallen die ersten Blätter, gibt es kein Entkommen mehr. Kürbis im Kaffee, Kürbis im Kuchen, Kürbis auf dem Teller. Aber warum drehen eigentlich jedes Jahr alle so durch?
In dieser Folge von „Eiskalt serviert“ nehmen Sarah und Mona den Kürbis genauer unter die Lupe. Ist er wirklich so gesund, wie alle behaupten? Was steckt hinter dem riesigen Pumpkin Spice Hype? Und warum ist der Kürbis botanisch gesehen eigentlich eine Beere?
Wir sprechen über kuriose Kürbisfakten, die beliebtesten Sorten, überraschende Verwendungsmöglichkeiten und die Frage, ob Kürbis wirklich alles besser macht.
Eine Folge voller Herbstgefühle, unnützem Wissen und der ein oder anderen Erkenntnis, die du beim nächsten Kürbissuppenessen garantiert zum Besten geben kannst.
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16 Minuten
Leinsamen sollen gut für die Verdauung sein, voller Omega 3 stecken und sowieso gefühlt alles können. Aber stimmt das wirklich? Wir schauen uns an, was in Leinsamen tatsächlich drinsteckt, ob geschrotet wirklich besser ist, wie viel davon sinnvoll ist und wo die kleinen Körner vielleicht mehr versprechen, als sie halten. Ohne Superfood Hype, dafür mit Fakten, kritischen Fragen und der Erkenntnis, dass Leinsamen schon ziemlich angesagt waren, bevor irgendjemand das Wort Superfood erfunden hat.
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19 Minuten
Mona ist zurück aus dem Urlaub und natürlich hat sie auf der Kreuzfahrt nicht nur aufs Meer geschaut. Viel wichtiger war die Frage. Was gibt es eigentlich an Bord zu essen? Wir sprechen über Buffet, Restaurants, Frühstück, Snacks und die kulinarischen Highlights auf hoher See. Was war richtig gut, was überraschend und wo ist noch Luft nach oben? Dazu gibt es jede Menge persönliche Eindrücke und natürlich die alles entscheidende Frage. Ist eine Kreuzfahrt eigentlich Urlaub oder ein schwimmendes All you can eat?
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13 Minuten
Was passiert, wenn man einer KI Zutaten gibt, die eigentlich überhaupt nicht zusammenpassen? Genau das testen wir in dieser Folge von Eiskalt serviert.
Die KI soll aus ausgefallenen und schwer kombinierbaren Zutaten ein komplettes Drei Gänge Menü entwickeln. Von der Vorspeise bis zum Dessert. Wir kochen alles nach und finden heraus, ob künstliche Intelligenz tatsächlich Geschmack hat oder kulinarisch komplett die Kontrolle verliert.
Wird das Menü überraschend genial oder ein Fall für die kulinarische Kriminalpolizei? Eine Folge zwischen Küchenexperiment, Geschmackschaos und der großen Frage. Kann man einer KI wirklich das Kochen überlassen?
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12 Minuten
Gesund, cremig und überraschend gefährlich. Die Avocado hat es tatsächlich geschafft, einer typischen Handverletzung ihren Namen zu geben. Die sogenannte Avocado Hand entsteht, wenn das Messer beim Entkernen abrutscht und statt im Kern plötzlich in der Hand landet.
In dieser Folge von Eiskalt serviert klären wir, warum das Aufschneiden der Avocado so häufig schiefgeht und wie man die Frucht sicher zerlegt. Außerdem schauen wir uns an, was wirklich in ihr steckt, woran man eine reife Avocado erkennt und wie sie richtig gelagert wird.
Natürlich geht es auch um Herkunft, Anbau, Wasserverbrauch und die Frage, ob die Avocado ihren gesunden Ruf wirklich verdient. Eine Folge über Superfood, Küchenunfälle und eine Frucht, die harmloser aussieht, als sie ist.
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16 Minuten
Zeit für den nächsten Snack! In unserem Kurzformat Häppchenweise probieren sich Mona und Sarah heute stellvertretend für euch durch die neuesten Supermarkt-Regale, Snack-Hypes und virale Food-Trends. Was taugen die neuen Geschmackskombinationen wirklich – ist das der nächste Genuss-Hit oder einfach nur teure Marketing-Mogelpackung? Schnappt euch einen Kaffee, lehnt euch kurz zurück und beißt mit uns rein in eine knackige Dosis ehrliches Urteil, Krümelmonster-Momente und direkte Empfehlungen für euren nächsten Einkauf.
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36 Minuten
Löffel bereit? Wir servieren heute eiskalt: Es wird geschmackvoll retro! In dieser Bügelpause servieren Mona und Sarah die skurrilsten Food-Trends der 90er-Jahre – frisch aufgewärmt. Von Dosenpfirsichen auf Schinken über grüne Wackelpudding-Orgien bis hin zur legendären Schlammbowle auf jeder Party: Was fanden wir damals eigentlich lecker, und was macht uns heute beim bloßen Gedanken Gänsehaut? Macht euch bereit für eine Dosis kulinarische Nostalgie, herzhafte Lacher und die Frage, ob der Mettigel ein Comeback verdient hat.
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26 Minuten
Auf den Lofoten prägen extrem harte Bedingungen seit jeher den Speiseplan. In dieser Episode von Eiskalt serviert tauchen wir tief in die unverfälschte Tradition der Inselgruppe ein. Wir sprechen über die Jahrhunderte alte Kunst der Stockfisch-Herstellung an den riesigen Holzgestellen an der Küste und beleuchten die kontroverse, aber tief verwurzelte Kultur des Walfleischs. Wie schmeckt der raue Norden wirklich? Eine ehrliche, kulinarische Spurensuche zwischen Tradition, arktischer Geschichte und einzigartigen Akzenten auf dem Teller.
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15 Minuten
Willkommen zu Häppchenweise, dem kurzen Snack für zwischendurch! In dieser Folge nehmen wir keine Spezialität, sondern Mogelpackungen und Werbelügen unter die Lupe. Foodwatch hat wieder den „Goldenen Windbeutel“ verliehen ... den Preis für die dreisteste Werbelüge des Jahres. Welches Produkt hat uns dieses Mal so richtig an der Nase herumgeführt und wer hat den zweifelhaften Pokal kassiert? Wir servieren dir die wichtigsten Fakten auf den Punkt. Guten Appetit beim Kopfschütteln!
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41 Minuten
Fasten gilt heute für viele als Gesundheitsbooster. Intervallfasten, Heilfasten oder Saftkuren liegen voll im Trend. Doch Anfang des 20. Jahrhunderts führte der Glaube an die heilende Kraft des Fastens zu einer der verstörendsten True Crime Geschichten der Medizingeschichte.
Wir erzählen die Geschichte von Linda Hazzard. Einer selbsternannten Heilerin, die ihre Patienten mit extremen Fastenkuren behandelte. Viele vertrauten ihr ihr Leben und ihr Vermögen an. Mindestens ein Dutzend Menschen starb unter ihrer Obhut, vermutlich waren es deutlich mehr. Besonders der Fall zweier wohlhabender britischer Schwestern brachte ihre Methoden ans Licht.
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12 Minuten
Noch vor wenigen Jahren galt Cottage Cheese als ziemlich altmodisch. Heute ist er der Star auf Social Media und landet in Brot, Pasta, Eis, Pizza und sogar Desserts.
In dieser Häppchenweise Folge schauen wir uns an, warum Hüttenkäse gerade so beliebt ist, was wirklich hinter dem Protein Hype steckt und ob Cottage Cheese tatsächlich so gesund ist, wie alle behaupten. Außerdem klären wir, warum ein Lebensmittel plötzlich viral geht und was Marketing damit zu tun hat.
Kurz, knackig und perfekt für alle, die beim nächsten Food Trend mitreden möchten.
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8 Minuten
Die Bahn streicht die Pommes. Das klingt erst einmal nach einer Randnotiz, sorgt aber für überraschend viele Diskussionen. In dieser kurzen Häppchenweise Folge schauen wir uns an, warum die Entscheidung getroffen wurde, was stattdessen auf der Speisekarte landet und weshalb selbst eine Portion Pommes mehr über Trends, Logistik und Essgewohnheiten verrät, als man auf den ersten Blick vermuten würde.
Kurz, knackig und perfekt für die Kaffeepause.
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9 Minuten
„Das darfst du so nicht verkaufen!“ Stell dir vor, du kochst nach Omas Geheimrezept die perfekte Erdbeermarmelade, willst sie verkaufen – und kriegst prompt Ärger mit dem Gesetz. Klingt absurd? War aber jahrelang bittere Realität auf dem Frühstücksmarkt!
In dieser kurzen Folge von Eiskalt serviert – Häppchenweise nehmen wir das europäische Reinheitsgebot für den Frühstückstisch unter die Lupe. Warum durfte die klassische „Marmelade“ jahrelang nicht so heißen, was hat die EU damit zu tun und warum verwirrt uns das Fruchtaufstrich-Chaos bis heute?
Ein legaler Deep-Dive für den hohlen Zahn – serviert in nur wenigen Minuten. Guten Appetit!
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