SWISS MADE – Gastrogeschichten aus der Schweiz Archiv
35 Episoden
58 Minuten
Ich kenne Aaron schon lange – und trotzdem hat mich unser Gespräch nochmal neu berührt. Er erzählt, wie aus einer Idee das Kafe im griänä Hüüs wurde, was ihn durch schwierige Phasen getragen hat und warum gute Gastfreundschaft so viel mehr ist als Kaffee und Kuchen. Wir reden über Herzblut, Verantwortung und den Mut, loszulassen. Eine Folge für alle, die spüren wollen, was möglich ist, wenn man mit echter Überzeugung etwas aufbaut.
Mehr vom Kafe im griänä Hüüs:
Website: https://kafe.grüneshaus.ch
Instagram: @kafe.im.griana.huus
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Instagram: @swissmade.podcast
produziert von podcastly
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1 Stunde 11 Minuten
In dieser Folge nehme ich dich mit auf eine Reise ans andere Ende der Welt – nach Neuseeland, wo mein Gästin Annette Meyer ihren Traum vom eigenen Café verwirklicht hat.
Wir sprechen über mutige Entscheidungen, unerwartete Herausforderungen und darüber, was passiert, wenn man alles auf eine Karte setzt. Dabei erfährst du, wie es wirklich ist, in einem fremden Land noch einmal neu anzufangen und welche Momente all die Mühe wert sind. Wenn du gerade selbst vor einer großen Entscheidung stehst oder einfach Inspiration brauchst, bist du hier genau richtig.
Mehr von Annette:
www.cablebaycafe.co.nz
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produziert von podcastly
Wir sprechen über mutige Entscheidungen, unerwartete Herausforderungen und darüber, was passiert, wenn man alles auf eine Karte setzt. Dabei erfährst du, wie es wirklich ist, in einem fremden Land noch einmal neu anzufangen und welche Momente all die Mühe wert sind. Wenn du gerade selbst vor einer großen Entscheidung stehst oder einfach Inspiration brauchst, bist du hier genau richtig.
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1 Stunde
Stefan Brülisauer hat eine Karriere hinter sich, die man so nicht alle Tage hört. Vom Formel-1-Catering zur eigenen Landwirtschaft und Foodtruck – und das ist längst nicht die einzige spannende Wendung in seiner Geschichte.
Irina spricht mit ihm über seinen außergewöhnlichen Weg, die Herausforderungen zwischen Rennstrecke und Bauernhof und warum er heute lieber mit Rindern als mit Rennfahrern arbeitet. Eine Folge voller Leidenschaft, Unternehmergeist und der Frage: Wie findet man den richtigen Platz im Leben?
Mehr von Stefan:
www.bruelisfoodtruck.ch
https://gearupgastro.ch
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Irina spricht mit ihm über seinen außergewöhnlichen Weg, die Herausforderungen zwischen Rennstrecke und Bauernhof und warum er heute lieber mit Rindern als mit Rennfahrern arbeitet. Eine Folge voller Leidenschaft, Unternehmergeist und der Frage: Wie findet man den richtigen Platz im Leben?
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59 Minuten
Ueli Bräker ist mit der Gastronomie aufgewachsen – und trotzdem gab es einen Moment, in dem er alles hinwerfen wollte.
In der Premierenfolge von SWISS MADE spricht Irina mit ihm über die Höhen und Tiefen seines Berufslebens, seinen Ausflug in eine ganz andere Branche und die Entscheidung, doch in den Freihof Hinwil zurückzukehren. Er erzählt von den Herausforderungen, die viele Gastronomen kennen, aber auch von den Momenten, die seine Leidenschaft immer wieder neu entfachen. Eine ehrliche und inspirierende Geschichte über Familie, Durchhaltevermögen und die Liebe zur Gastronomie.
Mehr von Ueli:
Freihof Hinwil
GastroZürich Oberland
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In der Premierenfolge von SWISS MADE spricht Irina mit ihm über die Höhen und Tiefen seines Berufslebens, seinen Ausflug in eine ganz andere Branche und die Entscheidung, doch in den Freihof Hinwil zurückzukehren. Er erzählt von den Herausforderungen, die viele Gastronomen kennen, aber auch von den Momenten, die seine Leidenschaft immer wieder neu entfachen. Eine ehrliche und inspirierende Geschichte über Familie, Durchhaltevermögen und die Liebe zur Gastronomie.
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2 Minuten
Gastronomie ist mehr als nur ein Beruf – sie ist Leidenschaft, Herausforderung und ein tägliches Abenteuer.
In SWISS MADE spricht Irina mit den Menschen hinter der Schweizer Gastronomie – vom kleinen Café bis zur Sterneküche. Wie haben sie angefangen? Welche Fehler haben sie gemacht? Und warum lieben sie diesen Beruf trotz aller Herausforderungen? Hier gibt es ehrliche Einblicke, inspirierende Geschichten und wertvolle Tipps für alle, die die Gastronomie leben und lieben.
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In SWISS MADE spricht Irina mit den Menschen hinter der Schweizer Gastronomie – vom kleinen Café bis zur Sterneküche. Wie haben sie angefangen? Welche Fehler haben sie gemacht? Und warum lieben sie diesen Beruf trotz aller Herausforderungen? Hier gibt es ehrliche Einblicke, inspirierende Geschichten und wertvolle Tipps für alle, die die Gastronomie leben und lieben.
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