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Episoden
27.02.2026
1 Minute
Aufbauend auf den ersten Teil, befassen wir uns nun damit, wie man
sich im Wald bei der Entnahme von Pilzen verhalten sollte. Zudem
sprechen wir noch über mögliche Schadstoffe und die Zubereitung von
Pilzen. Quellen: Guthmann, J. & Hahn, C. (2021). “Die Pilze
Deutschlands” Laux, Hans E. (2022). “Der große Kosmos Pilzführer”
Lüder, R. (2024). “Grundkurs Pilzbestimmung” Bon, M. (2005).
“Pareys Buch der Pilze” Zur Radioaktivität bei Pilzen:
www.bfs.de/DE/themen/ion/umwelt/lebensmittel/pilze-wildbret/pilze-wildbret.htm
& http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:0221-2025090154450
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18.01.2026
1 Stunde 3 Minuten
Darf ich in ‘meinem’ Wald um die Ecke Pilze nach Pilzen suchen? Was
muss ich dabei beachten? - In der Winterzeit bietet es sich an,
über ein paar Grundregeln bei der Suche nach Pilzen zu sprechen. In
dieser Folge geht es zunächst um die rechtlichen Rahmenbedingungen
und geeignete Habitate und auch um einen möglichst passenden
Zeitpunkt für das Pilzesammeln. Quellen: Guthmann, J. & Hahn,
C. (2021). “Die Pilze Deutschlands”; Laux, Hans E. (2022). “Der
große Kosmos Pilzführer”; Lüder, R. (2024). “Grundkurs
Pilzbestimmung”; Bon, M. (2005). “Pareys Buch der Pilze”; Alle
Mondphasen-Studien beschrieben in:
https://pilzseite.de/rundbriefe/mondphasen-und-pilzwachstum/;
https://www.123pilzsuche.de/daten/details/Wachstum2012.htm
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31.10.2025
40 Minuten
Wenn die Zeit des Maipilzes vorbeigeht, steht der Sommersteinpilz
bald schon in den Startlöchern. Ab Ende Mai/Anfang Juni legt er oft
schon los. Der Sommersteinpilz ist zwar etwas unbekannter als sein
prominenter Verwandter, der Fichtensteinpilz, es lohnt sich aber
trotzdem ihn näher kennenzulernen, da er ihm auch kulinarisch in
Nichts nachsteht. So viel schon mal vorab, den Rest erfahrt ihr in
der Folge! Quellen: Guthmann, J. & Hahn, C. (2021). “Die Pilze
Deutschlands” Guthmann, J. (2024). “Heilende Pilze weltweit” (3.
Auflage) Lüder, R. & Lüder, F. (2020). “Pilze zum Genießen…”
(4. Auflage) Lüder, R. (2022). “Grundkurs Pilzbestimmung” (7.
Auflage)
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05.08.2025
45 Minuten
Wenn es ab Ende April/ Anfang Mai so langsam wärmer wird, traut
sich auch der Maipilz (oder auch Georgsritterling) allmählich aus
dem Boden. Ihn kann man dann regelmäßig an geeigneten Standorten
finden, denn er ist gar nicht mal so selten. Wie man den Maipilz
erkennen kann, ob er essbar ist und warum ihr unbedingt an dem Pilz
riechen solltet, erfahrt ihr unter anderem in dieser Folge. Viel
Spaß beim Reinhören! Quellen: Baier, J. (1987): Pilze sammeln und
essen. Guthmann, J. & Hahn, C. (2021). “Die Pilze Deutschlands”
Guthmann, J. (2024). “Heilende Pilze weltweit” (3. Auflage) Lüder,
R. & Lüder, F. (2020). “Pilze zum Genießen…” (4. Auflage)
Lüder, R. (2022). “Grundkurs Pilzbestimmung” (7. Auflage)
https://baskultur.info/kultur/gastronomie/427-maipilz-perretxiko
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21.06.2025
41 Minuten
In dem zweiten Teil sprechen wir darüber, wie man Speisepilze in
den Garten integrieren und anbauen kann. Dafür gibt es mehrere
Methoden und es kommen verschiedene Pilzarten in Frage. Am Ende
haben wir noch ein paar Infos zu Pilzen, die für Gartenpflanzen
eher schädlich sind. Damit kann man aber umgehen und wir müssen
nicht direkt in Panik verfallen. Wir laden euch alle ein, Pilze im
Garten willkommen zu heißen! Quellen: Lowenfels, J. (2022):
Gärtnern mit Pilzen. Der Leitfaden des Bio-Gärtners zur Nutzung der
Mykorrhiza. München: Dr. Friedrich Pfeil. Steineck, H. (2. Auflage
1981): Pilze im Garten. Stuttgart: Eugen Ulmer. Kruse, J. (2019):
Faszinierende Pflanzenpilze. Erkennen und Bestimmen. Wiebelsheim:
Quelle & Meyer. David, W. (2. Auflage 2012): Lebensraum
Totholz. Darmstadt: Pala-Verlag.
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