Gschmacksach

Gschmacksach – dr musikulinarisch Podcast geht in die Abschluss Sendung der ersten Staffel und Tom und Fäbu nehmen sich im Tête à Tête Zeit für einen ehrlichen Rückblick auf ein intensives emotionales und lehrreiches Podcast Jahr. ⁠️Early-Bird-Tickets jetzt sichern! Seit gut einem Jahr erscheint Gschmacksach alle zwei Wochen. Elf Gäste zwei Welten Küche und Musik.In dieser Folge schauen wir gemeinsam zurück auf die erste Staffel und gleichzeitig nach vorne. Wir sprechen über den roten Faden des Jahres.Pioniergeist Inszenierung Mensch und Maschine sowie der eigene Anspruch.Vom Start eines neuen Podcasts über neue musikalische Projekte bis hin zur ersten Berner Gourmet Gala mit all ihren Höhen Tiefen Pannen und Gänsehautmomenten. ️ Inhaltliche Highlights Wir erinnern uns an prägende Begegnungen und starke Aussagen unserer Gäste.Es geht um Mut und Haltung in Gastronomie und Musik um Inszenierung zwischen Bühne Küche und Business um Technologie und Künstliche Intelligenz als Chance und Herausforderung sowie um Anspruch und Realität in einer Branche mit dünnem Eis und kleinen Margen. Sätze die hängen bleiben.Nicht probieren ist keine Option.Es ist ein People’s Business Wertschätzung ist zentral.Die Gastronomie sitzt nicht nur auf Krücken sie ist beatmet.  Blick hinter die Kulissen Natürlich sprechen wir auch über das was man sonst nicht hört.Missglückte Aufnahmen technische Pannen heikle Titel Diskussionen Sommerloch und kurzfristige Absagen. Ehrlich selbstironisch und mit grosser Dankbarkeit für flexible Gäste und starke Partner.  Unsere Learnings Was wir aus Gesprächen mit Köchinnen Journalisten Musikerinnen Promotern und Unternehmern gelernt haben.Zeit für Menschen ist entscheidend. Leidenschaft ist kein Hobby. Stillstand ist keine Option. Und wer nur nach Zahlen plant verliert oft das Feuer.  Ausblick Zum Schluss verraten wir wie es mit Gschmacksach weitergeht.Ein neues Intro frische Rubriken mehr Live Elemente Bewegtbild und Social Media bei gleichem Markenkern. Die Begegnung von Koch und Musiker von Genuss und Klang.  Eine ehrliche persönliche und inspirierende Abschlussfolge über Visionen Zweifel Entwicklung und den Mut weiterzumachen.  Jetzt reinhören abonnieren und mit uns in Staffel zwei starten.  

In dieser Folge blicken Tom und Fäbu gemeinsam mit Jenni Herren zurück auf einen der emotionalsten und intensivsten Abende des Jahres: die Berner Gourmet Gala 2025 im Bierhübeli. Wir sprechen offen über die Entstehung der Idee, die kulinarischen Highlights, magische Musikmomente, den Blick hinter die Kulissen… inklusive Pannen, Stress, Teamwork und Gänsehaut. Fäbu erzählt dabei auch aus seiner persönlichen Perspektive als Initiator und Koch zweier Gänge. Natürlich geht es auch ums Eingemachte: Was hat funktioniert? Wo lag die grösste Herausforderung? Was haben wir gelernt, organisatorisch und menschlich? Wieso war es trotzt Finanziellem Defizit ein grosser Erfolg? Und wir schauen bereits nach vorne: ️Early-Bird-Tickets jetzt sichern! Was erwartet euch bei der Berner Gourmet Gala 2026? Welche Vision steckt dahinter? Was wird noch grösser, mutiger und genussvoller? Eine ehrliche, emotionale und inspirierende Folge über Leidenschaft, Visionen, Teamgeist und den Mut, Grosses zu wagen.

In der aktuellen Tête-à-Tête-Folge von Gschmacksach werfen Tom & Fäbu einen ehrlichen Blick zurück auf die rekordverdächtige Trauffer-Folge, die erste Berner Gourmet Gala und eine Staffel voller Höhenflüge, Learning-Momente und neuer Community-Insights.  Zahlen & Insights Über 240 Streams nach zehn Tagen – die bisher erfolgreichste Episode. Besonders spannend: 56 % unserer Zuhörerinnen waren Frauen. Von 28 bis 44 Jahre – die Geschmäcker bleiben so vielfältig wie unsere Themen.  Thema der Folge Was bedeutet Authentizität zwischen Kunst und Business? Fäbu und Tom analysieren Trauffers Aussagen über Tradition, Echtheit und Selbstinszenierung zwischen Kuhglocken, Kreativität und kaufmännischem Instinkt. Dabei geht es auch um Genderrollen, Sprache und die Frage, wie viel Marketing die Volksmusik verträgt.  Berner Gourmet Gala Noch einmal nehmen die beiden euch mit hinter die Kulissen vom Aufbau im Bierhübeli über Chefjacken mit Logo bis zum Adrenalinkick auf der Bühne. Ein Rückblick auf eine Nacht, die zeigt, wie nah Kulinarik und Kultur zusammenliegen.  Ausblick & Staffel 2 Nach dieser Folge ist vor dem Finale und der Plan für Staffel 2 steht schon in den Startlöchern: mehr Musik, mehr Essen, mehr Echtheit. Was wünscht ihr euch? Schreibt uns direkt auf Spotify oder Instagram. Euer Feedback formt die nächste Staffel. ️ Danke & Community Ob aus Bern, Zürich oder Norwegen – merci, dass ihr zulasst und mitdiskutiert. Euer Support macht den Podcast zu dem, was er ist: eine Reise durch Geschmack, Gesellschaft und Gänsehaut. Gschmacksach ist der Podcast, wo sich ein Koch und ein Musiker mit spannenden Gästen treffen, um über Geschmack, Gesellschaft und Gegenwart zu reden. Präsentiert von restolike, deinem Partner für jede kulinarische Herausforderung.

Im Staffelfinale von Gschmacksach treffen wir auf Marc Trauffer – Musiker, Unternehmer, Volksheld. Ein Mann, der zwischen Bühne, Werkstatt und Vision lebt und dabei zeigt, dass Tradition kein Gegensatz zur Moderne, sondern ihr Fundament ist.    Wie schafft man es, als erfolgreicher Musiker authentisch zu bleiben und gleichzeitig ein Familienunternehmen in die Zukunft zu führen?
 Wie viel Heimat steckt hinter der Marke Trauffer  und wie viel davon ist clevere Inszenierung?
 Wo verläuft die Grenze zwischen Authentizität und Kommerz, zwischen Heimatstolz und Heimatkitsch?
 Und was bedeutet Erfolg, wenn zwischen Holzkuh und Hallenstadion nur ein schmaler Grat liegt? Wir sprechen mit Marc über seine Anfänge als Drummer und Sänger von Airbäg, über den Weg vom Mundartpopsänger zum Unternehmer mit Vision, über das Trauffer-Erlebniswelt-Projekt in Hofstetten, Nachhaltigkeit, Familienwerte und darüber, warum Bodenständigkeit manchmal der mutigste Weg ist. Eine Folge über Mut, Musik und Machergeist.
Über das Berner Oberland, das Hallenstadion und den Heuboden.
Und über die Kunst, echt zu bleiben auch wenn alles grösser wird.    Jetzt reinhören – das grosse Staffelfinale von Gschmacksach
Der Podcast, wo sich ein Koch und ein Musiker mit spannenden Gästen treffen, um über    Geschmack, Gesellschaft und Gegenwart zu sprechen.
Präsentiert von restolike – deinem Partner für jede kulinarische Herausforderung.