Was schmeckt dahinter? Archiv

Eigentlich hatte Flo nur vor über Ronald McDonald zu sprechen – und was eigentlich alles dazu gehört, wenn man ihn spielen will. Doch dann kam noch ein guter Fact dazu und noch einer und noch einer und auf einmal war es eine Folge zu den weirdesten Facts bei McDonald's. Nebenbei erfahren wir auch noch wie Lilly's Jugendliebe sie rumgekriegt hat und was eigentlich in der neuen Besseresser-Mediatheksshow so abgeht.


⁠⁠Nachricht an Flo⁠⁠


⁠⁠Nachricht an Lilly


Die Headline der Woche kommt vom "Reader's Digest" und lautet The Bizarre Rules of Playing Ronald McDonald (https://www.rd.com/article/rules-of-ronald-mcdonald/)


Weitere Quellen:


https://www.rd.com/list/mcdonalds-facts-trivia/


https://www.rd.com/article/mcdonalds-golden-arches-sexual-meaning/


https://worldpopulationreview.com/country-rankings/countries-without-mcdonalds


https://www.youtube.com/watch?v=XnU5f5fixiI

Heute geht es um Gold. In Form von Kartoffeln. Dem sog. Gold der Erde. Lilly fragt sich, wieso es eine Kartoffelsorte gibt, die ihren Namen trägt, aber keine, die Florian heißt. Und überhaupt, wieso haben Kartoffeln eigentlich immer weibliche Vornamen? Abgedriftet wird hier und da natürlich auch, klar.





Die Headline der Woche stammt aus einer Folge "Das perfekte Dinner" und lautet: „Das perfekte Dinner Tag 3: Anika, Düsseldorf“. (https://www.vox.de/sendungen/das-perfekte-dinner-tvnow.html)





Weitere Quellen:


https://www.ardalpha.de/wissen/gesundheit/ernaehrung/kartoffel-geschichte-europa-100.html#:~:text=Warum%20die%20Kartoffel%20%22Kartoffel%22%20hei%C3%9Ft,sp%C3%A4ter%20die%20%22Kartoffel%22%20wurde


 


https://www.swrfernsehen.de/marktcheck/oekochecker/besser-kartoffeln-als-reis-arsen-und-methanausstoss-100.html


 


https://rp-online.de/nrw/staedte/duesseldorf/blaulicht/duesseldorf-kleinanzeigen-verkaeufer-versendet-kartoffeln-statt-gold_aid-101397619


 


https://www.solana.de/kartoffelsorten-detail/items/lilly.html


 


https://de.wikipedia.org/wiki/Kartoffel


 


https://www.swr3.de/aktuell/kurze-frage-kurze-antwort/wieso-haben-kartoffeln-weibliche-namen-100.html


 


https://www.srf.ch/sendungen/kassensturz-espresso/services/espresso-aha/espresso-aha-warum-haben-kartoffeln-meist-weibliche-namen


 


https://www.stuttgarter-zeitung.de/inhalt.petition-fuer-maennliche-kartoffeln-statt-angela-soll-horst-in-den-topf.98db5516-ac96-45aa-9bd1-db1d37315dcd.html

Flo wagt in dieser Woche einen Blick nach innen: Wir gehen spazieren in der Darmflora. Ganz so unappetitlich wie der Folgentitel anmutet wurde es dann doch nicht. Trotzdem klärt Flo so wichtige Fragen, wie: Was ist das Mikrobiom, wie können sich Salmonellen ausbreiten und wie können wir unseren Darm mit der richtigen Ernährung gesund halten.


Ihr habt Ideen für eine neue Folge "Was schmeckt dahinter?":


⁠Nachricht an Flo⁠


⁠Nachricht an Lilly


Die Headline der Woche kommt von der "taz" und lautet "Jeder Mensch ist ein Biotop" (https://taz.de/Mikrobiom-im-Darm/!5930657/)


Weitere Quellen:


https://www.ardalpha.de/wissen/gesundheit/gesund-leben/mikrobiom-darm-bakterien-darmsanierung-100.html 


https://www.helmholtz-hzi.de/de/wissen/wissensportal/unser-immunsystem/das-mikrobiom/#:~:text=Das%20Mikrobiom%20%E2%80%93%20also%20die%20Gesamtheit,Haut%20und%20den%20Darm%2C%20bev%C3%B6lkert.


https://www.bzfe.de/ernaehrung/ernaehrungswissen/gesundheit/mikrobiom/


https://www.dzif.de/de/salmonellen-infektion-schuetzende-darmbakterien-identifiziert


https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1931312819301568?via%3Dihub=


https://www.usz.ch/darm-mythen-und-fakten/


https://www.aok.de/pk/magazin/koerper-psyche/verdauungssystem/was-ist-gut-fuer-den-darm-mythen-und-fakten/


https://www.medizin.uni-tuebingen.de/de/das-klinikum/pressemeldungen/meldung/163


https://taz.de/Medizinischer-Rat-aus-dem-Internet/!5534551/

Diese Folge ist nach einem sehr langen Arbeitstag inklusive Bier entstanden, deshalb wird es hier und da ein bisschen albern. Dafür ist das Thema ernst: Wer hat denn jetzt eigentlich die Pizza erfunden? Und wie ist sie vom Armeleuteessen, für das sich niemand interessiert hat, so weltbekannt und beliebt geworden?





Die Headline der Woche kommt aus der Berliner Zeitung und lautet: "Deutschlands beliebteste Pizzen – und wo sie in Berlin am besten schmecken" (https://www.berliner-zeitung.de/panorama/pizza-deutschlands-beliebteste-sorten-und-wo-sie-in-berlin-am-besten-schmecken-li.2154557)





Weitere Quellen:





https://www.youtube.com/watch?v=4AGLfqb7KbU





https://www.faz.net/aktuell/stil/essen-trinken/wie-die-pizza-von-der-armenspeise-zum-welterfolg-wurde-16758996.html





https://www.vesuvo.com/die-geschichte-der-pizza/





https://www.bpb.de/themen/migration-integration/laenderprofile/145669/historische-entwicklung-der-migration/





https://www.kinderzeitmaschine.de/antike/rom/lucys-wissensbox/machthaber/wer-waren-die-etrusker/





https://www.welt.de/iconist/essen-und-trinken/article239742325/Italien-Flavio-Briatore-empoert-Neapel-der-grosse-Streit-um-die-wahre-Pizza.html





https://www.foodboom.de/kuechenwissen/pizza-sorten





https://de.wikipedia.org/wiki/Pizza

Nachdem es in der letzten Woche spicy zur Sache ging, wird es in dieser Woche juicy. Flo hat sich mit der Geschichte von Fried Chicken beschäftigt und erzählt Lilly wie diese mit der amerikanischen Sklavereigeschichte in Zusammenhang steht. Dass am Ende ein weißer Tankstellenbesitzer aus Kentucky das Fried Chicken zum Weltruhm geführt hat, ist eine traurige Ironie der Geschichte.


Trotz aller Historie schaffen es Lilly und Flo aber doch verschiedene Abzweigungen zu den Themen eklige Körpergerüchen, überbewertete All-you-can-eat/drink-Deals und das Angebot von McDonald’s auf Mallorca zu nehmen.


Wenn ihr Themenvorschläge und Feedback habt


Schreibt Lilly


Schreibt Flo


Die Headline der Woche kommt von der "taz" und lautet "Hochpolitisches Hühnchen" (https://taz.de/Ein-Imbiss-und-seine-Geschichte/!5763105/)


Weitere Quellen:


https://www.welt.de/food/entdecken/article212477995/Fastfood-Trend-Das-macht-Korean-Fried-Chicken-so-besonders.html


https://www.youtube.com/watch?v=GgRnoHlzfq0


https://open.spotify.com/episode/3iycIOywrqXGGmFVTiaSDS?si=a8fff1db18904979

Heute wird's rough: Diese Folge ist ungeschnitten und enthält scharfe Inhalte. In Berlin findet ein Chili Festival statt, auf dem ein Chili Wettessen natürlich nicht fehlen darf. Wie man da gewinnt und wie viel Geld Lilly zahlen müsste, damit Flo die schärfste Chilischote der Welt isst? Das alles und noch viel mehr klärt sich - endlich - jetzt.





Die Headline der Woche kommt aus der Zeit und lautet: "Bis einer heult" (https://www.zeit.de/zeit-magazin/2023-10/chili-wettessen-berlin-festival-scharfes-essen).





Weitere Quelle:





https://www.nbcnews.com/news/us-news/one-chip-challenge-pulled-shelves-teen-death-rcna103906

Arbeitet ihr auch im Home Office? Und habt ihr euch schon mal gefragt, was mit eurem alten Büro jetzt passieren soll? Flo hat vielleicht eine Antwort: Die vertikale Farm. Vor allem in den USA wird das ein immer größeres Thema. Ist ja auch verlockend. Den naturfernen Stadtmenschen wird so das romantische Landleben wieder nähergebracht. Naja, so einfach ist es nicht...


Ihr habt Themenvorschläge dann schickt eine


Nachricht an Flo


Nachricht an Lilly


Die Headline der Woche kommt vom "Smithsonian Magazine" und lautet: "Empty Office Buildings Are Being Turned Into Vertical Farm" (https://www.smithsonianmag.com/innovation/empty-office-buildings-are-being-turned-into-vertical-farms-180982502/)


Noch mehr Quellen zu dem Thema findet ihr hier:


https://www.youtube.com/watch?v=P1zCeU9eYOY


https://www.tagesspiegel.de/berlin/berliner-wirtschaft/trend-zum-homeoffice-immer-mehr-buros-in-berlin-stehen-leer-10060201.html


https://roboticsandautomationnews.com/2023/10/03/vertical-farm-robot-startup-seasony-secures-innovation-grant/72679/


https://english.alarabiya.net/business/economy/2022/09/13/Mohammed-bin-Rashid-tours-ECO-1-world-s-largest-vertical-hydroponic-farm-in-Dubai#:~:text=Sheikh%20Mohammed%20tours%20ECO%201%2C%20world's%20largest%20vertical%20hydroponic%20farm%20in%20Dubai,-Dubai&text=Sheikh%20Mohammed%20bin%20Rashid%20Al,Emirates%20News%20Agency%20(WAM).

Ejiao ist Gelatine, die aus Eselshaut hergestellt wird. In China gilt sie als traditionelles Arzneimittel. Damit lässt sich so gut Geld verdienen, dass sich ein ganzer Industriezweig daraus entwickelt hat. Doch die Nachfrage nach dem Mittel ist so groß, dass die weltweite Esel-Population schrumpft. Deshalb kommt es in Ostafrika seit Jahren zu brutalen Esel-Diebstählen und die Tiere werden nur für eine Sache getötet: Die Menschen wollen an die wertvolle Haut kommen und sie verkaufen.





Die Headline der Woche kommt aus der FAZ und lautet "Eselsjagd": https://www.faz.net/aktuell/wirtschaft/chinas-jagd-nach-dem-esel-die-spur-fuehrt-von-afrika-bis-deutschland-19117901.html


 


Weitere Quellen:


https://www.stern.de/genuss/essen/esel--warum-die-nutztiere-in-afrika-ausgehen---und-was-china-damit-zu-tun-hat-8896178.html





https://www.fr.de/panorama/letzten-bissen-11094581.html


 


https://www.geo.de/natur/tierwelt/20000-rtkl-afrika-wilderei-eselhaut-ist-das-neue-elfenbein


 


https://www.dw.com/de/warum-afrikas-esel-f%C3%BCr-hautcreme-sterben-m%C3%BCssen/a-50585264


 


https://welttierschutz.org/ejiao/


 


https://www.daserste.de/information/politik-weltgeschehen/weltspiegel/sendung/china-afrika-esel-104.html


 


https://www.hna.de/welt/superfood-trend-in-china-esel-sterben-fuer-traditionelle-chinesische-medizin-zr-8039285.html


 


https://www.peta.de/themen/eselhaut/


 


https://www.faz.net/aktuell/gesellschaft/tiere/china-laesst-tausende-esel-aus-afrika-fuer-tcm-stehlen-18162188.html





https://de.wikipedia.org/wiki/Eselshautgelatine

Da ist er endlich! Ihr habt ihn euch gewünscht und Flo hat ihn für teuer Geld verpflichten können: Sebastian Lege. Zusammen mit ihm sprechen Lilly und Flo darüber, wann wir Laborfleisch essen werden, wie es schmeckt und welche Technologien es dafür braucht. Sebastian hat es natürlich schon gegessen und lässt uns – zumindest manchmal – in die geheime Welt der Lebensmittelentwicklung. Und dann gibt es noch einen weiteren, besonderen Special Guest...


Habt ihr Themenvorschläge? Schreibt uns!


⁠Nachricht an Lilly⁠


⁠Nachricht an Flo


Die Headline der Woche kommt von der taz und lautet "Lecker Frikadelle vom Mammut": https://taz.de/Laborfleisch-der-Zukunft/!5923105/


Weitere Quellen:


https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/lebensmittelproduktion/clean-meat-ist-laborfleisch-die-zukunft-65071 


https://www.cleanthinking.de/eat-just-kultiviertes-fleisch-good-meat-just-egg-expansion/


https://edition.cnn.com/2023/06/21/business/cultivated-meat-us-approval/index.html


https://euromeatnews.com/Article-Israel-has-the-worlds-first-cultured-meat-plant/4773


https://time.com/6237414/israel-lab-grown-meat/


https://www.omeat.com/process


https://sentientmedia.org/omeat-cultivated-meat/


https://www.nature.com/articles/s43016-021-00419-1


https://www.transgen.de/lebensmittel/2700.fleisch-zellkultur-biotechnologie.html


https://www.netflix.com/title/80216752


https://www.foodnavigator-usa.com/Article/2021/12/09/A-biological-breakthrough-UPSIDE-Foods-hails-animal-component-free-cell-media-for-cell-cultured-aka-cultivated-meat


https://www.cfsanappsexternal.fda.gov/scripts/fdcc/?set=AnimalCellCultureFoods&id=001


https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8367411/


https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2020.00007/full


https://www.researchgate.net/profile/Zuhaib-Bhat/publication/333381585_Technological_Regulatory_and_Ethical_Aspects_of_In_Vitro_Meat_A_Future_Slaughter-Free_Harvest/links/60733be092851c8a7bbe8395/Technological-Regulatory-and-Ethical-Aspects-of-In-Vitro-Meat-A-Future-Slaughter-Free-Harvest.pdf


https://foodmatterslive.com/article/cultured-meat-the-future-of-food-is-slaughter-free/


https://time.com/6237414/israel-lab-grown-meat/


Liste mit allen Firmen, die an In-Vitro-Fleisch und -Technologien arbeiten: https://gfi.org/resource/cultivated-meat-eggs-and-dairy-state-of-the-industry-report/

Kaffee ist das beliebteste Getränk der Deutschen. Und auch Flo und Lilly lieben den braunen Energiebooster. Doch wie gut kennt Flo sich bei den unterschiedlichen Zubereitungsarten aus und vor allem: Ist es ratsam, morgens nach dem Aufstehen direkt erstmal nen Kaffee zu trinken?





Die Headline der Woche kommt aus dem Zeit Magazin:


https://www.zeit.de/zeit-magazin/wochenmarkt/2023-09/kaffeekonsum-magen-gesundheit-stoffwechsel-koffein-wochenmarkt


Weitere Quellen:


https://utopia.de/ratgeber/teein-und-koffein-was-ist-der-unterschied/


https://www.produktqualitaet.com/de/teein-und-koffein.html


https://www.geo.de/wissen/ernaehrung/21737-rtkl-genuss-wann-ist-der-perfekte-zeitpunkt-fuer-den-ersten-kaffee-des-tages


https://www.rbb24.de/panorama/beitrag/2023/08/milch-hafermilch-milchersatz-mehrwertsteuer-unterschied-cafe.html


https://www.forbes.com/sites/anthonykosner/2014/01/05/why-the-best-time-to-drink-coffee-is-not-first-thing-in-the-morning/


https://de.wikipedia.org/wiki/Kaffee


https://www.cocktail-glaeser.de/kaffee-arten-uebersicht-und-vergleich/

Wenn es um Food- und Gastrotrends geht, MUSS man mit @berlinfoodfeast sprechen! Also haben wir das getan — und können ohne zu übertreiben sagen: Die neue Folge ist großartig geworden. Wir haben für euch einmal alles durchgekaut: Weinbars, Cedric Grolet, Handpulled Noodles, Korean BBQ, Bubble Tea, Japanische Pancakes, Premium-Brot, Fancy Zimtschnecken, Aperol, Essen zum Teilen, American Chinese, Bagel… Was ist gekommen, um zu bleiben?  Und persönlich wird es auch noch: @berlinfoodfeast erzählt was ihr an ihren Videos wichtig ist und was passiert, wenn sie auf der Straße erkannt wird. Rund um wholesome und heute auch extra lang


Habt ihr Themenvorschläge? Schreibt uns!


Nachricht an Lilly


Nachricht an Flo


Die Headline der Woche kommt von der Süddeutschen Zeitung und lautet „Hype ums Essen: Wofür die Münchner Schlange stehen“


https://www.sueddeutsche.de/muenchen/muenchen-trend-food-cinnamood-mamma-bao-luffy-pancakes-anju-1.5869061?reduced=true

Die gemütliche Jahreszeit geht bald los und Lilly ist schon voll im "In-die-Pilze-gehen"-Modus. Was man beim Pilze sammeln unbedingt beachten sollte und wie Flo sich vielleicht doch noch davon überzeugen lässt, demnächst mal stundenlang durch den Wald zu stromern?





Die Headline der Woche kommt aus der SZ:


https://www.sueddeutsche.de/bayern/bayern-pilze-sammeln-grundwissen-lehrgang-wald-1.6184109


 


Weitere Quellen:


https://www.tagesschau.de/wissen/klima/pilze-klimawandel-100.html





https://www.hr-inforadio.de/podcast/der-tag/wohl-behuetet-tief-verwurzelt--die-pilze-kommen,podcast-episode-123404.html





https://www.tagesspiegel.de/wissen/pilz-des-jahres-2023-der-gelbkopfige-sumpf-haubenpilz-mag-es-am-liebsten-sauer-9861605.html#:~:text=Der%20Sumpf%2DHaubenpilz%20ist%20von,des%20Jahres%202023%E2%80%9C%20ernannt%20worden





https://www.sueddeutsche.de/wissen/zehn-dinge-die-sie-noch-nicht-wissen-ueber-pilze-1.592754


 


https://www.nabu.de/tiere-und-pflanzen/pilze-und-flechten/14131.html


 


https://www.ardalpha.de/wissen/gesundheit/ernaehrung/pilze-gesund-inhaltsstoffe-ernaehrung-fungi-100.html


 


https://www.mdr.de/wissen/fantastische-pilze-essbar-oder-giftig100.html


 


https://www.bgbm.org/de/pr/pilze-sind-das-zweitgroesste-organismenreich-der-erde-studie-schaetzt-globale-pilzvielfalt-auf#:~:text=In%20der%20Vergangenheit%20reichten%20die,Prozent%20der%20gesch%C3%A4tzten%20globalen%20Pilzvielfalt.


 


Zum Nachschauen:


BBC, David Attenborough Planet Earth


https://youtu.be/XuKjBIBBAL8

Woche 2 der Mini-Sommerpause und heute bekommt ihr Flo's Pilotfolge. Zu einer Zeit in der noch kein U-Boot unterwegs zum Wrack der Titanic war, hat sich Flo das Menu am letzten Abend auf dem Luxusschiff angeschaut. Lilly war ganz hin und weg, an der ein oder anderen Stelle aber auch angewiedert. Hört selbst!


⁠Nachricht an Lilly⁠


⁠Nachricht an Flo


Die Headline der Woche kommt von der New York Times und lautet: "Remembering the Last Night of the Titanic Through Food" https://www.nytimes.com/2023/04/03/dining/titanic-menu-92nd-street-y.html


Weitere Quellen:


https://www.sueddeutsche.de/panorama/letztes-mittagsmenue-titanic-speisekarte-wird-versteigert-1.2628704#:~:text=Die%20Speisekarte%20vom%2014.,%2C%20P%C3%B6kelfleisch%20und%20Glattbut%2DFilets.


http://www.der-untergang-der-titanic.de/infos-titanic/das-letzte-essen-auf-der-titanic.htm


https://www.boote.com/artikel/21512/das-menu-des-letzten-mittagessens-der-titanic-wurde-auf-einer-auktion-zum-preis-von


https://de.hiloved.com/menues-auf-der-rms-titanic-1912/


https://www.delish.com/food/news/a38920/the-last-dinner-on-the-titanic/


https://downtonabbeycooks.com/titanic-filet-mignons-lili/


http://www.der-untergang-der-titanic.de/infos-titanic/das-letzte-essen-auf-der-titanic.htm


https://www.sueddeutsche.de/panorama/letztes-mittagsmenue-titanic-speisekarte-wird-versteigert-1.2628704#:~:text=Die%20Speisekarte%20vom%2014.,%2C%20P%C3%B6kelfleisch%20und%20Glattbut%2DFilets


https://www.cheftalk.com/threads/your-interpretation-of-the-titanic-menus.70150/


https://archive.sltrib.com/article.php?id=53917370&itype=CMSID 


https://www.saveur.com/article/Recipes/Punch-Romaine-Cocktail/

Wir machen eine kleine zweiwöchige Sommerpause – und haben trotzdem neues Material für euch. Heute gibt es Lilly's Pilotfolge, die wir von einigen Monaten aufgenommen haben. Wie entsteht der Guide Michelin? Wie sieht das Lebens als TestesserIn aus? Eins steht fest: Ein besonders familienfreundlicher Job ist das nicht! Angeschnallt und aufgesattelt – die Reise beginnt.


⁠Nachricht an Lilly⁠


⁠Nachricht an Flo


Lilly's Schlagzeile der Woche kommt vom Handelsblatt und lautet: ⁠"Mehr deutsche Restaurants mit Michelin-Stern als je zuvor" (12.04.23)⁠


Gerade erst wurde der Guide Michelin 2023 veröffentlicht. Ein Buch mit einer mehr als 100jährigen Geschichte - und vielen Geheimnissen. Lilly lüftet sie und führt Flo in die Haute Cuisine ein.


Habt ihr Headlines, die einen Deep Dive verdienen, dann schreibt uns auf Instagram:


Lilly (⁠⁠@lilly.temme⁠⁠)


Flo (⁠⁠@besseresser_flo⁠⁠)