Was schmeckt dahinter? Archiv

Es gibt Reis, Baby! Zumindest in dieser Folge. Denn Indien muss einen Exportstopp für Weißen Reis verhängen, damit die eigene Bevölkerung noch genug hat. Was das für Konsequenzen haben könnte und wie viele Reissorten auf Reiskorn-Plasmabanken lagern, darum geht es in dieser Folge. Außerdem hat die ReisSEXpertin Lilly einige (un-)wichtige Facts über das Korn, das für Milliarden Menschen ein Grundnahrungsmittel ist, dabei. Ein absoluter Gamechanger für euer nächstes Date.


Nachricht an Lilly


Nachricht an Flo


Die Headline der Woche kommt von der Tagesschau: "Indien verhängt Exportverbot für weißen Reis": https://www.tagesschau.de/wirtschaft/weltwirtschaft/indien-reis-exportstopp-inflation-100.html


Weitere Quellen:


taz, Exportverbot mit globalem Risiko


https://taz.de/Indien-schraenkt-Reis-Ausfuhr-ein/!5951395/


Zeit Online, Idische Regierung verhängt Exportverbot für weißen Reis


https://www.deutschlandfunk.de/indien-verhaengt-exportverbot-fuer-weissen-reis-100.html


NDR, Reis kochen: Sorten unterscheiden und leckere Rezepte


https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/warenkunde/Reis-kochen-Sorten-unterscheiden-und-leckere-Rezepte,reis118.html


Planet Wissen: Kleine Reiskunde


https://www.planet-wissen.de/gesellschaft/lebensmittel/reis/pwiekleinereiskunde100.html#:~:text=Etwa%208000%20Reissorten%20werden%20derzeit,sogar%20mehr%20als%2022.000%20Reissorten


"Was schmeckt dahinter?" wird produziert von Story House Productions

Sollten zwei Nicht-Veganer über die Grenze zwischen Vegan und Vegetarisch debattieren? Flo meint JA! Denn jeder und jede hat ein subjektives Empfinden zu diesem Thema! Und – wie in den beiden – schwingt auch immer noch eine gute Portion Doppelmoral mit. Flo hat vier Lebensmittel mitgebracht, die auf den ersten Blick vegan oder vegetarisch sind. Auf den zweiten Blick aber schon nicht mehr. Ihr habt Themen, Fragen, Korrekturen – schreibt uns auf Instagram! ⁠Nachricht an Lilly⁠ ⁠Nachricht an Flo Die Headline der Woche kommt von der Berliner Zeitung und lautet: "Verhaltensfrage: Darf ich als Veganer Feigen essen?" https://www.berliner-zeitung.de/kultur-vergnuegen/debatte/kolumne-verhaltensfrage-ernaehrung-tiere-wespe-kadaver-darf-ich-als-veganer-feigen-essen-li.275998 Weitere Quellen zum Nachlesen: https://www.peta.de/themen/honig-vegan/ https://sz-magazin.sueddeutsche.de/gruss-aus-der-kueche/naturtrueber-apfelsaft-gesuender-als-klarer-91120 https://utopia.de/app/uploads/2016/10/2016-09-30_foodwatch-marktcheck-mit-gelatine-geklaerte-saefte-nektare-schorlen.pdf https://www.peta.de/themen/parmesan-vegetarisch/ "Was schmeckt dahinter?" wird produziert von Story House Productions.

Es gibt sie auf der ganzen Welt und doch weiß fast niemand davon: Geisterküchen. Sie bleiben im Verborgenen, gruselig sind sie aber nicht - außer vielleicht beim Thema Hygiene. Was eine Bahnfahrt von Hamburg nach Berlin damit zu tun hat und wieso Lilly ihre Lieblingspizza demnächst vielleicht vom thailändischen Restaurant um die Ecke bekommen wird? Darum geht's in der heutigen Folge! Ihr habt Themen, Fragen, Korrekturen – schreibt uns auf Instagram! ⁠Nachricht an Lilly⁠ ⁠Nachricht an Flo Die Headline der Woche ist diesmal ein YouTube-Video, kommt von Eddy Burback und lautet: "The Deceptive World of Ghost Kitchens" https://www.youtube.com/watch?v=KkIkymh5Ayg Weitere Quellen: Der Standard, Wirte wehren sich gegen Lieferdienste: "Mjam verschlingt uns" https://www.derstandard.at/story/2000144340419/wirte-wehren-sich-gegen-lieferdienste-mjam-verschlingt-uns  Die Welt, Diese Gründer machen Millionen mit Ghost Restaurants https://www.welt.de/wirtschaft/gruenderszene/article188210233/Honest-Food-Diese-Gruender-machen-Millionen-mit-Ghost-Restaurants.html  OMR, So wollen Knossi, Trymacs und viele Promi-Investoren die Ghost-Kitchen-Idee neu erfinden https://omr.com/de/daily/happy-slice-pizza-lanch-luciano-loco-chicken/  OMR, Die neue Generation Ghost Kitchen: Mega-Wachstum mit Restaurant-Ketten, die nur liefern https://omr.com/de/daily/ghost-kitchen-creator-economy/  Tip Berlin, Ghost Restaurants in Berlin: Warum einige Restaurants gar keine Gäste wollen https://www.tip-berlin.de/essen-trinken/ghost-restaurants-in-berlin/

Flo wird privat! Als Liebhaber von Wimbledon ist ihm natürlich sofort aufgefallen, dass auch dieses Jahr wieder Erdbeeren mit Sahne an der Church Road serviert wurde. Ein Stück britische Identität! Und auch bei anderen Sportarten sind Essen und Trinken im Stadion mehr als Nahrungsaufnahme. Sie repräsentieren Vergangenheit und Zukunft, Geschichte und Identität. Und, okay, vielleicht hat sich Flo das Thema auch nur ausgesucht um mal über Baseball und Fußball zu sprechen...


Die Headline der Woche kommt von "The Telegraph":


⁠⁠https://www.telegraph.co.uk/food-and-drink/features/wimbledons-strawberries-are-immune-to-inflation/⁠⁠


Ihr habt Anmerkungen, Themenvorschläge oder Feedback, dann schreibt uns bei Instagram (florianreza & lilly.temme) oder schickt uns eine Sprachnachricht!


YouTube-Tipp


Eater: How Brooklyn’s Barclays Center Serves 18,000 People During an NBA Game — Clocking In


https://www.youtube.com/watch?v=1jeJQz99BFA&t=238s





Weitere Quellen:


https://www.clickondetroit.com/news/local/2023/04/06/baseball-and-hot-dogs-how-the-ball-park-franks-got-their-start-in-detroit/


https://twitter.com/ElissaSlotkin/status/1549787727863980032?s=20&t=g-GXV9EBJT3k3mr9xQ_bHA


https://visual.ly/community/Infographics/food/sports-stadium-foods-around-world


https://www.geschichtewiki.wien.gv.at/Frankfurter#:~:text=Als%20Erfinder%20dieser%20Wiener%20Spezialit%C3%A4t,Deutschland%20%22Wiener%20W%C3%BCrstchen%22%20hei%C3%9Fen.


https://www.stlmag.com/Forgotten-Father-Chris-Von-der-Ahe/


https://de.finance.yahoo.com/fotos/tesa-tempo-und-co-diese-slideshow-115712912/#:~:text=Ein%20Markenname%2C%20der%20als%20Synonym,Demonymen%20(Volksbezeichnung)%20geh%C3%B6rt%20Tempo.


https://www.oklahoman.com/story/sports/2008/07/04/theres-no-denying-that-today-theres-nothing-like-being-a-hot-dog-nation/61572160007/

Lilly's Schlagzeile der Woche kommt aus der Süddeutschen Zeitung und lautet "Das Geschäft mit Erdbeeren ist hochemotional".


Passend zum Sommer geht es also um die süße rote Beere, die eigentlich gar keine Beere ist. Was Jesus, Thomas Mann oder die Beatles damit zu tun haben? Die Antwort kommt genauso überraschend wie der Bogen, den Lilly zwischen dem Christentum und Frauentausch schlägt. Flo präsentiert zu allem Überfluss dann noch seine Gesangskünste, die auch vor ca. 6.500 km, die zwischen Flo und Lilly liegen, nicht Halt machen. Folge zwei, seid ihr dabei? (Das hat sich gereimt)


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Die Headline der Woche:


https://www.sueddeutsche.de/projekte/artikel/wirtschaft/erdbeer-preise-2023-entwicklung-deutschland-e630070/#:~:text=Mark%20Siaulys%20Pfeiffer-,%E2%80%9EDas%20Gesch%C3%A4ft%20mit%20Erdbeeren%20ist%20hochemotional%E2%80%9C%2C%20sagt%20er.,zum%20Spielball%20des%20Klimawandels%20geworden.


Zum Weiterlesen:


https://www.sueddeutsche.de/stil/wissenswertes-ueber-erdbeeren-breschdling-oder-ananas-1.2486906 


https://de.statista.com/statistik/studie/id/55163/dokument/erdbeeren-in-deutschland/ 


https://www.sueddeutsche.de/meinung/spanien-aldi-boykott-erdbeeren-donana-nationalpark-wahlkampf-kommentar-1.5902444 


https://de.wikipedia.org/wiki/Erdbeeren 


https://www.welt.de/gesundheit/article919273/Aberglaube-und-echtes-Wissen-um-die-Erdbeere.html


https://www.getabstract.com/de/zusammenfassung/der-tod-in-venedig/6770


https://de.wikipedia.org/wiki/Der_Tod_in_Venedig 


https://www.deutschlandfunk.de/studie-die-versteckte-homosexualitaet-grosser-autoren-100.html 


Thomas Mann, Tod in Venedig (Buch) 

Flo’s Schlagzeile der Woche kommt vom ZEIT Magazin und lautet „Fast alles über Bier“. Lilly und Flo sind sich einig, dass hier in guter ZDFbesseresser-Manier „Fas(s)t alles über Bier“ hätte stehen müssen. Aber die zentrale Frage, die sich Flo stellt ist ab wann Bier denn eigentlich richtig geil geschmeckt hat? Die Antwort – spät.


Unterdessen schabt sich Lilly britisches Ale zurecht, Hildi von Bingen macht Flo & Lilly melancholisch und bringt die Mönche zum Panschen, der Papst kotzt und Flo bei englischem Bier auch. Gott sei Dank rät uns die Spaten Brauerei Spaten zu trinken und öffnet so die Tür zu einer wohltemperierten, spritzigen Zukunft. Folge 1, ein wilder Ritt!





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Die Headline der Woche:


⁠⁠https://www.zeit.de/zeit-magazin/wochenmarkt/2022-09/bier-sorten-herstellung-unterschiede⁠





Zum Weiterlesen:


⁠https://www.planet-wissen.de/gesellschaft/trinken/bier/pwiegeschichtedesbiers100.html#Eisbrocken⁠


⁠https://www.bierentdecker.com/bierwissen/helles-bier⁠


⁠https://www.bierhandwerk.de/die-geschichte-des-bieres-teil-3-mit-riesenschritten-in-die-neuzeit/⁠


⁠https://www.bierhandwerk.de/carl_von_linde/⁠


⁠https://cms.falter.at/essen-trinken/2021/02/04/wilder-hopfen/⁠


⁠http://www.welterbe-klostermedizin.de/index.php/arzneipflanzen/96-hopfen-humulus-lupulus-l⁠


⁠https://www.konstruktionspraxis.vogel.de/die-entwicklung-der-kaeltemaschine-a-1110002/⁠


⁠https://www.bierentdecker.com/bierwissen/geschichte-und-mythen