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S1 E13 - Wann werden wir Laborfleisch essen? (feat. Sebastian Lege & Uwe Herrmann)

S1 E13 - Wann werden wir Laborfleisch essen? (feat. Sebastian Lege & Uwe Herrmann)

Was schmeckt dahinter? vor 2 Jahren

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42:21

Da ist er endlich! Ihr habt ihn euch gewünscht und Flo hat ihn
für teuer Geld verpflichten können: Sebastian Lege. Zusammen mit
ihm sprechen Lilly und Flo darüber, wann wir Laborfleisch essen
werden, wie es schmeckt und welche Technologien es dafür braucht.
Sebastian hat es natürlich schon gegessen und lässt uns –
zumindest manchmal – in die geheime Welt der
Lebensmittelentwicklung. Und dann gibt es noch einen weiteren,
besonderen Special Guest...

Habt ihr Themenvorschläge? Schreibt uns!

⁠Nachricht an Lilly⁠

⁠Nachricht an Flo

Die Headline der Woche kommt von der taz und lautet "Lecker
Frikadelle vom Mammut":
https://taz.de/Laborfleisch-der-Zukunft/!5923105/

Weitere Quellen:

https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/lebensmittelproduktion/clean-meat-ist-laborfleisch-die-zukunft-65071

https://www.cleanthinking.de/eat-just-kultiviertes-fleisch-good-meat-just-egg-expansion/

https://edition.cnn.com/2023/06/21/business/cultivated-meat-us-approval/index.html

https://euromeatnews.com/Article-Israel-has-the-worlds-first-cultured-meat-plant/4773

https://time.com/6237414/israel-lab-grown-meat/

https://www.omeat.com/process

https://sentientmedia.org/omeat-cultivated-meat/

https://www.nature.com/articles/s43016-021-00419-1

https://www.transgen.de/lebensmittel/2700.fleisch-zellkultur-biotechnologie.html

https://www.netflix.com/title/80216752

https://www.foodnavigator-usa.com/Article/2021/12/09/A-biological-breakthrough-UPSIDE-Foods-hails-animal-component-free-cell-media-for-cell-cultured-aka-cultivated-meat

https://www.cfsanappsexternal.fda.gov/scripts/fdcc/?set=AnimalCellCultureFoods&id=001

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8367411/

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2020.00007/full

https://www.researchgate.net/profile/Zuhaib-Bhat/publication/333381585_Technological_Regulatory_and_Ethical_Aspects_of_In_Vitro_Meat_A_Future_Slaughter-Free_Harvest/links/60733be092851c8a7bbe8395/Technological-Regulatory-and-Ethical-Aspects-of-In-Vitro-Meat-A-Future-Slaughter-Free-Harvest.pdf

https://foodmatterslive.com/article/cultured-meat-the-future-of-food-is-slaughter-free/

https://time.com/6237414/israel-lab-grown-meat/

Liste mit allen Firmen, die an In-Vitro-Fleisch und -Technologien
arbeiten:
https://gfi.org/resource/cultivated-meat-eggs-and-dairy-state-of-the-industry-report/