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Paetzolds Kitchen Archiv

41 Episoden

Master of Wine Romana Echensberger im Gespräch. Und ein Besuch in der Brillat Savarin Kochschule

34 Minuten

Restaurant ohne Strom. Ende eines Blumencafés. Und von Neuanfängen im Lehrlingsbetrieb

34 Minuten

Insekten in der Küche. Köche im Wald & des Lehrlings neue Firma

30 Minuten

Congee-Suppe. Le Grand Suff. Und ein neuer Kochlehrling

25 Minuten

Von Autolyse bis Valentinstag

38 Minuten

Win Win. Wie man coole Personal Politik betreibt. Und Restaurants im Hotel.

30 Minuten

Das Restaurant Elbuferei. Eine vegane Fleischerei im Shitstorm. Und das Kink lädt Köche ein.

36 Minuten

Chinese New Year, Neukölln Ping Pong und vegane Desserts

46 Minuten

Kulinarische Rückschau 2022, Vorschau 2023. Und ein Gang durch den Gemüsemarkt

33 Minuten

Abendbrot im Jord. Dorade mal ganz anders in der Brasserie November. Und ein Veganuary voller fleischfreier Gerichte.

29 Minuten

Faces of Gastronomy. Cookies Spendenaktion. Und ein Besuch im Tisk in Neukölln

32 Minuten

Kochbücher. Von Familien, Flüchtlingen. Und Starköchen.

31 Minuten

Yotam Ottolenghi, Bini Lee, Ariel Schiff & Alin Coen

32 Minuten

Nochmal Käse. Ein sehr leckeres britisches Frühstücks Café. Und die Geschichte eines Self-Made Chef de Cuisine

23 Minuten

Von der Nachhaltigkeit, viel mehr als ein Trend

30 Minuten
Paetzolds Kitchen

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Der Foodie Podcast aus Berlin. Für die Szene. Für Experten. Und Neugierige.