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Die Kaffeerunde mit Espressone Podcast
Wie funktioniert eine Siebträgermaschine – Teil 2: Brühgruppe bis Crema️

Wie funktioniert eine Siebträgermaschine – Teil 2: Brühgruppe bis Crema️

Die Kaffeerunde mit Espressone vor 4 Tagen

Eine Siebträgermaschine sieht beeindruckend aus – aber was passiert eigentlich hinter der glänzenden Fassade?

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In dieser Folge geht’s weiter ins Herz der Siebträgermaschine: die
Brühgruppe. Wir schauen uns verschiedene Systeme an – von der
klassischen E61-Brühgruppe über die Ringbrühgruppe bis hin zu
besonderen Varianten. Aber auch die moderne Technik kommt unter die
Lupe: Was ist wirklich sinnvoll, was eher Spielerei? Welche Rolle
spielen Temperatursteuerung, PID & Co.? Und vor allem: Wo
steckt eigentlich die Seele der Espressozubereitung?