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Episoden

Ernährung bei Diabetes – was heute wirklich gilt (zu Gast: Kirsten Metternich von Wolff)

44 Minuten
„Ernährung darf auch bei Diabetes leicht, genussvoll undalltagstauglich sein.“

Mit diesem Anspruch arbeitet Kirsten Metternich von Wolff als Diätassistentin und Gesundheitsjournalistin. Ihr Ziel: Menschen mit Diabetes Orientierung geben, Mythen einordnen und praktische Lösungen für den Alltagbieten.

 

In dieser Podcast-Folge sprechen Moderatorin Alina Weigeltund Ernährungsexpertin Anja Roth mit Kirsten darüber, wie sich das Verständnis von Diabetes verändert hat, welche Mythen heute überholt sind und worauf es bei einer modernen, alltagstauglichen Ernährung bei Diabetes wirklich ankommt.

Außerdem teilt Kirsten praktische Tipps fürs Kochen, Backen und für die Zuckerreduktion ohne Geschmackseinbußen.

Welche Empfehlungen gelten heute für die Ernährung beiDiabetes? Wie finden Verbraucherinnen und Verbraucher verlässliche Informationen? Und welche einfachen Tipps helfen sofort im Alltag?

Antworten darauf und viele praktische Impulse gibt es indieser Folge. Noch mehr Fachwissen sowie leckere, alltagstaugliche Rezepte von Kirsten finden Sie hier in ihren Büchern.

 

More Nutrition – wie entsteht ein zuckerreduziertes Lifestyle-Produkt?

26 Minuten
„Produkte müssen im Alltag funktionieren, sonstbringen sie nichts.“ Mit diesem Satz beschreibt Nicolas Lother, Chief Product Officer bei The Quality Group, seinen Anspruch an Ernährungslösungen: Sie sollen gut schmecken, wissenschaftlich fundiert sein und sich ohne großenAufwand in den Alltag integrieren lassen. Sein Team arbeitet genau an dieser Schnittstelle – zwischen Genuss, Evidenz und praktischer Anwendung.

In dieser Podcast-Folge spricht ModeratorinAlina Weigelt gemeinsam mit Ernährungsexpertin Anja Roth mit Nicolas Lother über eine innovative Produktentwicklung – von der ersten Idee über die wissenschaftliche Grundlage bis hin zur finalen Rezeptur. Im Mittelpunkt stehtdie Frage, wie sich süße Ernährung neu denken lässt: weg vom klassischen Verzichtsdenken, hin zu Alternativen, die geschmacklich überzeugen und zu realistischen Alltagsgewohnheiten passen.

Wie entstehen neue Ernährungstrends? Was macht heute eingutes Produkt aus? Und welche Verantwortung tragen Unternehmen, wenn es um evidenzbasierte Ernährung geht? Diese und viele weitere Fragen beantwortet die aktuelle Folge – kompakt, fundiert und mit Einblicken hinter die Kulissen einer der erfolgreichsten Marken im Bereich Performance und Lifestyle-Food.

 

NEOH - die Revolution im Süßwarenregal 

45 Minuten
„Es muss doch was Besseres geben.“ – so beschreibt NEOH‑Gründer und CEO Manuel Zeller den Moment, in dem ihm klar wurde, dass klassische Süßigkeiten mit viel Zucker für ihn keine Option mehr sind.

In dieser Podcast‑Folge sprechen Moderatorin Alina Weigelt und Ernährungsexpertin Anja Roth mit Manuel Zeller darüber, wie aus dieser Einsicht und vielen Jahren Entwicklungsarbeit ein Unternehmen entstanden ist, das heute erfolgreich zuckerfreie Süßigkeiten vom Schokoriegel über Waffeln und Kekse bis hin zu Schokolade herstellt – mit einer eigenen Zuckerersatzformel auf Basis von Ballaststoffen und Süßungsmitteln.

Was waren die größten Herausforderungen bei der Entwicklung des ersten zuckerfreien Schokoriegels? Welche Rolle spielen wissenschaftliche Daten und Studien bei der Produktentwicklung? Und wie reagieren Handel sowie Verbraucherinnen und Verbraucher auf die zuckerfreien Produkte im Süßwarenregal? Diese und viele weitere Fragen werden in der aktuellen Podcast‑Folge beantwortet.

Hauptthemen Überblick

Wie NEOH Süßwaren entwickelt, die kaum Auswirkungen auf den Blutzucker haben 

Warum Ballaststoffe das Fundament ihrer Zuckeralternative bilden 

Wie Forschung, Sensorik und Datenanalysen zur Produktentwicklung beitragen

Welche Vision NEOH verfolgt – und wie die Süßwarenregale der Zukunft aussehen könnten

Das Süße-Dilemma aus psychologischer Sicht (zu Gast: Jens Lönneker)

34 Minuten
„Auf der einen Seite finden wir süßstoffgesüßte Speisen super, auf der anderen Seite steht immer die Frage: Ist das richtig, ist das nicht zu viel?“

 

So beschreibt der Diplom-Psychologe und Markenexperte Jens Lönneker das Süße-Dilemma. Ein Bewertungsmuster, das im Umgang mit süßstoffgesüßten Produkten eine entscheidende Rolle spielt.

 

In dieser Podcast-Folge sprechen Ernährungsexpertin Anja Roth und Moderatorin Carlotta Wehrmann mit Jens Lönneker, Diplom-Psychologe und Markenexperte, über die psychologischen Hintergründe im Umgang mit Süßstoffen. Hierfür haben wir die Ergebnisse der repräsentativen „That’s light“-Verbraucherumfrage in den Blick genommen.

 

Wie beliebt sind süßstoffgesüßte Lebensmittel und Getränke? Welche Rolle spielen sie in der täglichen Ernährung und was sind die Konsumgründe der Verbraucherinnen und Verbraucher? Diese und viele weitere Fragen werden in der aktuellen Podcast-Folge beantwortet. 

 

Dabei gibt Jens Lönneker spannende Einblicke in seine psychologische Analyse der Umfrageergebnisse und erklärt, warum Süßstoffe von Verbraucherinnen und Verbrauchern so unterschiedlich wahrgenommen werden. Außerdem erfahren wir, mit welchen Maßnahmen das Süße-Dilemma gelöst werden kann.  

Deutschlands Adipositas-Baustellen (zu Gast: Myriam Hernandez)

33 Minuten
„Es ist an der Zeit, Adipositas als chronische Krankheit anzuerkennen und präventive Maßnahmen sowie umfassende Therapiepfade zu etablieren, um den Betroffenen eine optimale Versorgung zu ermöglichen.“  

In dieser Podcast-Folge sprechen Ernährungsexpertin Anja Roth und Moderatorin Sophie Samrock mit Myriam Hernandez, Autorin des Buches „Deutschlands Adipositas-Baustellen“, über Ursachen und Herausforderungen von Adipositas und geben wertvolle Einblicke in Myriams Buch.

Welche Rolle spielen psychische und emotionale Aspekte bei der Entstehung und Bewältigung von Adipositas? Warum reicht es nicht aus, Adipositas einfach als „weniger essen, mehr bewegen“ zu betrachten? Welche präventiven Maßnahmen können ergriffen werden, um Adipositas vorzubeugen oder zu kontrollieren? All das erfährst du, wenn du jetzt einschaltest.

Viel Spaß beim Hören!
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Über diesen Podcast

so! was? süßes. ist euer Podcast rund um das Thema süße Ernährung. Unsere Gastgeberinnen Anja Roth (Ernährungswissenschaftlerin und Süßstoff-Expertin) sowie Carlotta Wehrmann (Moderation) sprechen über alles, was Ernährung, süßen Geschmack und Süßstoff betrifft. Mal zu zweit, mal mit Gästen aus der Welt der Süße, der Ernährung, dem Sport, der Medizin oder auch einfach aus dem normalen Leben.
Webseite
Süßstoff-Verband e.V. - Startseite
Urheberangabe
Süßstoff-Verband e.V.
Durchschnittliche Länge
Ø 32 Min.
Erscheinungsweise
Unregelmäßig
Letzter Check
vor 3 Std.
Zuerst veröffentlicht
vor 4 J.
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„so! was? süßes.“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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