Wein und Weltfrieden Archiv
90 Episoden
41 Minuten
Weinetiketten sind oft ihr Papier nicht wert, auf dem sie gedruckt werden. Verrückte Welt. Eigentlich sollen sie ja helfen, damit der geneigte Weintrinker sich in der großen und weiten Weinwelt zurechtfinden kann. Aber tun sie das wirklich? Definitiv nicht! Die Angaben, die darauf stehen müssen helfen keinem wirklich. Und die Angaben, die man freiwillig hinzufügen kann, sind oft noch verwirrender, als wenn sie eher fehlen würden. Warum? Ganz klar, weil… Aber ich will nicht zu viel verraten. Also Flaschen und Ohren auf, bei der „Weinetiketten-Folge“ von Wein und Weltfrieden, dem Weingedankenpodcast.
29 Minuten
Kompetent begleitet von Gerolsteiner. Weiter geht es mit der Liste der Schwachsinnigkeiten und Nutzlosigkeiten unserer übersättigten Weinkultur. Da es wie ein niemals endendes Thema scheint und Lars sich wie Silvio komplett ausgeflippt in Rage geredet hat (oder war es umgedreht), gilt es final und erfolgreich zu klären, was man wirklich und unbedingt von dem so wohlwollend klingenden Weinzubehör in seinem Weinzubehörschrank des Weinkämmerchen wissen muss und was davon man gerne an die Schwiegermama weiterverschenken darf. Wahrscheinlich alles außer der Belüftungsmaschine, den Dekanter. Warum? Antworten darauf und das ein oder andere mehr. Jetzt, hier und eigentlich vielleicht nur bei „Wein und Weltfrieden“, dem Weingedankenpodcast.
35 Minuten
Freundlichst begleitet von Gerolsteiner. In einem sind sich Lars und Silvio wohl sehr einig. Den „Fuchsschwanz“ für das Weinglas braucht wirklich keiner von Beiden. Und was es alles für Kram gibt, einfach unglaublich. Angefangen beim Weinglasthermometer hin zum Flaschenschmuck. Man weiß halt sonst nicht, was man schenken soll. Doch macht das alles Sinn? Und was, außer Wein und Glas, braucht man wirklich? Ach ja und hat nicht Lars bald Geburtstag? Da könnte sich Silvio doch mit einem Weinglasionisierer für all die kleinen unterschwelligen zwischenzeiligen Kommentare rächen. Oder einfach mit dem fast Wichtigsten, außer dem Wein selbst, mit den Gläsern. Antworten auf nahezu alle weltlichen und überweltlichen Weinfragen in der aktuellen geteilten Doppelfolge von „Wein und Weltfrieden".
38 Minuten
Wenn es einen Kernkrieg zwischen den Weinwelten gibt, dann ist es in diesem Fall sicher nicht Lars gegen Silvio, sondern darüber hinaus und vielmehr bedeutend der Kampf zwischen den chronologischen Welten. Zwischen „Alter Welt“ und „Neuer Welt“. Doch kaum jemand ist sich derer wirklich bewusst und vielmehr was deren greifbaren Unterschiedlichkeiten sein könnten. Verfechter der einen oder der anderen Welt zu sein setzt voraus, um und über diese zu wissen. Doch was muss man eigentlich darüber wissen und was sind die Unterschiede? Wahrscheinlich bedarf es einer neuen Folge von „Wein und Weltfrieden“ und darüber sehr viel eigenintuitiver Erfahrung.
31 Minuten
Es ist „the edge“ beim Weintrinken. Dann - wenn man sich oft entscheiden möchte und/oder muss ob man seine so unbekümmerte Art den Wein einfach zu trinken aufgeben möchte. Dann - wenn man nicht mehr nur noch in „schmeckt mir“ und „schmeckt mir nicht“ unterscheiden möchte. Dann - wenn man das verstehen möchte, was man fühlt - also auch beim Weintrinken. Dann - wenn man sich bewusst durch die Welt der Weine bewegen möchte. Dann - wenn man sein Geld nicht mehr für Mist ausgeben möchte. Dann - wenn man mitreden möchte, wenn sich andere über Weine unterhalten. Dann - wenn aus einem gerne, ein Hobby werden könnte. Dann - wenn man ins Universum der Weine eintauchen möchte. Dann - wenn man nicht nur Wein schmecken, sondern auch Wein wissen möchte. Wissen hilft, das ist unumstritten. Aber gerade beim Wein kann Wissen auch helfen zu verkrampfen - Verbissen und zu verkopft zu werden. Wie das nicht passiert und was die besten ersten Schritte beim Weinwissen sind – hier und jetzt bei „Wein und Weltfrieden“
35 Minuten
Hauptsache die Haare liegen – das kann man beim Thema Wein und Temperatur ganz oft auch sagen. Denn oft hat man die Situation, dass sekundär ist, welche Güte der Wein hat. Er wird getrunken solange die Temperatur stimmt. Oder umgedreht, einen tollen Wein mögen viele nicht, wenn er nicht auf das Grad perfekt temperiert ist. Doch was ist perfekt? Gehen wir richtig mit unseren Weinen um oder misshandeln wir sie des Öfteren? Einfach so, weil wir es nicht anders wissen? Doch was müssen wir unbedingt wissen? Wie eigentlich fast immer, ist Lars durchaus anderer Meinung als Silvio und möchte diese natürlich sehr gerne zum Besten geben. Zum Thema Wein und Temperaturen und natürlich zu vielem mehr - weil er einfach unglaublich viel erlebt hat. Es geht um Ex-Präsidenten, um den richtigen Umgang mit Freunden und es gibt sie endlich, unsere ganz persönlichen Kategorien.
26 Minuten
Wasser ist Leben. Wasser ist die Grundlage von Allem - und ohne Frage einer der wichtigsten Sockel für einen genussbasierten und folgelosen Weingenuss. Darüber sind sich Lars und Silvio unstrittig einig. Wahrscheinlich ist es die einzige unstrittige Übereinstimmung. Doch welches nun das beste Wasser oder ob das Jacke wie Hose, Apfel wie Birne oder Lars wie Silvio ist, wird sich sicher klären. Doch bis dahin wird einiges an Wasser die Elbe herunterfließen. Mit sehr und besonders freundlicher, wohlwollender Begleitung und Unterstützung von Gerolsteiner Brunnen. Mehr und alle Infos unter: http://www.gerolsteiner.de
30 Minuten
Schaumwein ist mehr als eine Weingattung - es ist eine Lebenseinstellung. Mehr braucht man eigentlich nicht schreiben, denn es beschreibt schon das, was Schaumwein kann. Alles. Er ist gut für den Moment zwischendurch, aber auch ideal für die ganz große Feier. Er ist ein perfekter Solist, aber auch ein ganz großer Speisenbegleiter. Er lässt sich in kleinste und schmale Gläser zwängen und kann aber zugleich in riesigen Gläsern erblühen. Er kann knackig frisch oder knochenalt getrunken werden. Er dient dem schlichten und banalen Amüsement oder dem verzweifelnden Tiefsinn. Man kann ihn anhimmeln oder sich einfach in ihm fallen lassen. Womit wir auch bei Lars wären. Denn Lars ist eines und das mit Überzeugung - ein Schaumweinliebhaber. Und er lebt seine schäumende Weinliebe mit einer Intensität, die ihres Gleichen sucht. Und er wirbt für mehr „Schaumweinige Leidenschaft“ unter uns Weintrinkern. Warum eigentlich?
34 Minuten
Mit dem Alter umzugehen ist sicher nicht einfach. Reife ist bei Lars und auch bei Silvio ohne Frage ein ganz großes Thema. Bei Lars durchaus im optischen Bereich, da er als Journalist viel mit Bildern arbeitet. Und bei Silvio, wie sollte es anders sein, im Vinofeelen. Dem Alter mit Respekt zu begegnen, fällt vielen nicht schwer. Aber dieses zu schätzen, gezielt zu suchen und zu mögen, ist oft ein langer und ungewöhnlicher Weg. Aber wenn der knochige und knisternde „schwarz-weiß-Film“ unter den Weinen interessanter, besser und unterhaltsamer ist, als der bunte, knallige „Hollywood-Liebesfilm“, versucht der Eine mit den Worten des Anderen zu klären. Hier und Jetzt und mit viel Knistern in Wein und Weltfrieden, DEM Weingedankenpodcast.
39 Minuten
Som·me·li·er /sɔməˈli̯eː/ Lars ist Mediensommelier. Er vereint Ton und Bild und kann das so richtig gut. Silvio ist auch Sommelier. Auch er verbindet, aber eher Wein mit Essen. Ist er dann eigentlich ein richtiger Sommelier. Und was ist das eigentlich, dieses Sommelier? Wann ist man ein Sommelier. Ist jeder ein Sommelier, der irgendetwas verbindet oder überhaupt, etwas über etwas weiß? Ist dann eigentlich ein Standesbeamter auch ein Menschensommelier? Sommeliers über Sommeliers, kann das gut gehen? Fragen über Fragen und Antworten über Antworten. Bei der Sommelierfolge von „Wein und Weltfrieden“.
28 Minuten
Die Zeit der vereinsamten Trauer ist vorüber. Wir dürfen wieder Freunde begrüßen! Kochen, lachen, feiern und … Essen mit Wein kombinieren. Doch wie macht man das? Die Restaurationen reißen Ihre Türen auf, heißen uns willkommen, servieren frisch gekochte Speisen und lassen uns den Wein dazu auswählen – doch wie? Gibt es irgendetwas emotionaleres, als das überlegte Vermischen von Wein und Speisen. Die kombinierte Zusammensetzung von flüssigen und festen Genusselementen. Die berechnete Verquickung von Essbarem und einem Schlückchen wohlerwählten, vergorenen Traubenmost. Lars ist hier totalitärer und anderer Meinung als Silvio. Das kann nicht gut ausgehen! Aber es kann unterhaltsam werden und spannend und lustig und lehrreich und illusionierend und vor allem Appetit machend. Die absolute Königsklasse der Kulinarik. Die Paraderolle in der lukullischen Kombinatorik. Das Ergänzen der beiden Selbstdarsteller, nicht Lars und Silvio, sondern von Wein und Speise und umgekehrt – miteinander, durcheinander und füreinander.
31 Minuten
Die durchweg positive Resonanz ist in der Tat enorm und hat uns überwältigt. Nun fragen sich die Fans von Lars Fischer, wer eigentlich dieser Silvio Nitzsche ist. Warum der so schlau tut und umgekehrt fragen sich die Gäste und Kollegen von Silvio Nitzsche, warum Lars eigentlich so viel übers Weintrinken weiß. Um allen Anhängern dieses Weingedankenpodcast die Chance zu geben, uns noch ein wenig besser kennenzulernen und zu verstehen, warum wir so sind, wie wir sind, stellen wir uns vor. Und erzählen dabei die Wahrheit über Wein und Weltfrieden. Die Wahrheit und nichts als die Wahrheit, so lange der Wein uns helfe.
41 Minuten
Das letzte Jahr hat auch die Weinwelt durcheinandergebracht. Doch was ist alles neu? Was wird noch komplett neu? Was ist davon Quatsch? Wie wichtig ist und wird Weintourismus? Kann Wein komplett digitalisiert werden? Eines ist sicher! Persönlichkeitsweine, Weinpersönlichkeit und vor allem Weinpersönlichkeiten bekommen mehr und mehr Gewicht. Noch mehr braucht ein Wein mit Geschichte jemanden, der sie zu erzählen versteht, denn ein guter Wein lebt von den Geschichten. Wein für alle Sinne und daher hier: „Weingenuss für die Ohren.“ Unser Blick in die Weinglaskugel.
60 Minuten
Was ist Wein? Die Mutter aller Weinfragen. Was ist Wein überhaupt? Was kann Wein? Was kann man mit Wein machen? Warum ist Wein so wichtig, in unser beider Leben? Gibt es ein Leben ohne Wein? Was ist beim Wein zu beachten? Wann ist man qualifiziert Wein zu trinken und am Wichtigsten – sind wir das lieber Lars?
45 Minuten
Lars, hörst Du? Wir kaufen ein Weingut! Die Situation könnte nicht besser sein, denn der Markt ist voller Weingüter. Wirtschaftliche Schwierigkeiten, Generationswechsel oder schlichtweg der Umstand, dass es doch nicht so rentabel ist, wie es scheint, veranlassen Silvio, Lars dazu zu drängen sich diesem eigentlich nicht uninteressanten Gedanken hinzugeben. Es könnte nicht einfacher sein, wenn man ein bisschen Taschengeld übrig hat. Doch reicht hierfür das Überbleibsel aus der Portokasse oder bedarf es gar mehr. Was beinhaltet es alles, ein Weinkönig zu werden? Mussman nur umgraben und viel Weintrinken können? Welche Schwierigkeiten hat man? Was bedeutet es eigentlich ein eigenes Weingut zu besitzen und es einigermaßen zukunftsträchtig und wirtschaftlich zu leiten? Die gefundenen Antworten überraschen nicht nur die Beiden und bedürfen mehr als nur eine geöffneten Flasche Wein. Denn im Wein und im Weingut liegt die Wahrheit. Und mit einmal wird klar, eigentlich hat Lars ja schon viel zu viel Weingut in seinem Leben. Bleibt es also ein Traum, oder wird es zum Reality-Alptraum. Also, was wird letztlich aus diesem so idyllisch scheinenden Plan …
