Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss Archiv
100 Episoden
![[BEST OF] Was kommt wirklich in die Wurst?](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/624518347/best-of-was-kommt-wirklich-in-die-wurst.png)
39 Minuten
Die einen könnten nicht ohne, die anderen finden nichts schlimmer: Fleisch, das auf den Teller kommt, ist Philipp Brosis Beruf. Bei Frag mich alles! erzählt der Metzgermeister, wie es sich anfühlt, bei einer Schlachtung dabei zu sein - und was wirklich in die Wurst kommt.
![[BEST OF] Wie schmeckt der perfekte Riesling?](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/624518351/best-of-wie-schmeckt-der-perfekte-riesling.png)
30 Minuten
Wie findet man den perfekten Wein? Wie wichtig ist das Etikett? Wie teuer muss die Flasche sein? Im Aufwacher trifft ein Weinamateur auf eine Winzerin: Moritz Döbler, Chefredakteur der Rheinischen Post, spricht mit Winzerin Theresa Breuer.
![[WERBUNG] Monica Lierhaus und die Kraft des Sports](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/624518360/werbung-monica-lierhaus-und-die-kraft-des-sports.png)
18 Minuten
Die Fernsehmoderatorin Monica Lierhaus ist Überlebende einer schweren Erkrankung. Die Reha dauerte Jahre. Im Podcast spricht die Sportjournalistin darüber, wie wichtig Events wie Invictus für unsere Gesellschaft sind.
27 Minuten
Zwillingsschwestern aus Teheran wollten uns den Iran kulinarisch näherbringen. Im Interview erklären sie, was iranische Küche ausmacht und warum sie immer auch politisch ist. Und wir testen ein klassisches Rezept.
1 Stunde 2 Minuten
Craftbeer – das ist handwerklich gebrautes Bier, oft besonders im Geschmack. IPA, Lager oder Stouts - die Welt des Craftbeers ist vielfältig. Kleine und Kleinst-Brauereien stellen lokale Spezialitäten her, die mal gefällig, mal extrem schmecken. Langweilig wird es mit Craftbeer jedenfalls nicht. Auch in Düsseldorf wird das gute Altbier handwerklich gebraut. Alles, was ihr dazu wissen müsst, erfahrt ihr im Podcast!
![[WERBUNG] Inspired by Invictus - diese Künstler zeigen, worum es bei den Games geht](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/624518380/werbung-inspired-by-invictus-diese-kuenstler-zeigen-worum-es-bei-den-games-geht.png)
16 Minuten
3D-Kunst auf der Straße und eine Graphic Novel - die Kunst, die die Invictus Games 2023 in Düsseldorf inspirieren, könnte unterschiedlicher nicht sein. Und doch sind Gregor Wosnik und Tom Fiedler vom gleichen Gedanken beseelt.
38 Minuten
Die richtige Brause, das richtige Wasser im Glas - und schön wird die Welt ein besserer Ort? Ganz so einfach ist Nachhaltigkeit leider nicht, sagen Mirco Wolf Wiegert (Fritz-Kola) und Micha Fritz (Viva von Agua). Wir als Konsumenten haben Macht - aber haben wir auch Verantwortung? Antworten im Podcast.
![[WERBUNG] Als Athlet bei den Invictus Games - Armin Witczak und Jörg Hinrichs](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/624518400/werbung-als-athlet-bei-den-invictus-games-armin-witczak-und-joerg-hinrichs.png)
15 Minuten
Armin Witczak und Jörg Hinrichs werden im September als Athleten im Stadion stehen und sportliche Höchstleistungen abrufen. Etwas, womit beide nie gerechnet hätten. Die beiden Soldaten über ihre Verletzung und ihren Weg zurück ins Leben.
24 Minuten
Gibt es eine Verantwortung zum Genuss? Ja, sagt Vijay Sapre. Der Herausgeber des „kulinarischen Kulturmagazins“ Effilee findet: Wenn man sich beste Produkte leisten kann, dann muss man sie sich auch leisten. Seine Thesen im Podcast-Gespräch.
41 Minuten
Viele Menschen mögen keinen Rotwein. Bis jetzt! Sommelier Toni Askitis erklärt, wie man Roten richtig trinkt - und sich neu in ihn verliebt.
![[WERBUNG] Wie Deutschland mit seinen Soldaten umgeht - Verteidigungsexpertin Marie-Agnes Strack-Zimmermann (FDP)](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/624518426/werbung-wie-deutschland-mit-seinen-soldaten-umgeht-verteidigungsexpertin-marie-agnes-strack-zimmermann-fdp.png)
17 Minuten
"Es wird mega", sagt Marie-Agnes Strack-Zimmermann über die Invictus Games 2023 in Düsseldorf. Die Vorsitzende des Verteidigungsausschusses im Bundestag über deutsche Verteidigungspolitik, die Bundeswehr und unseren Umgang mit versehrten Soldaten.
32 Minuten
Jeder mag Eis. Kaum einer weiß, woraus es eigentlich genau besteht. Die Patissiers Tim Tegtmeier und Alexander Glagla über Qualität beim Eis, wie es eigentlich entsteht und was sie vom Pistazienhype halten.
34 Minuten
Selim Varol betreibt seit zehn Jahren ein Gourmet-Burger-Restaurant in Düsseldorf. Im Podcast erklärt er, warum wir weniger, aber dafür besseres Fleisch essen sollten.
36 Minuten
Die Zellen regenerieren sich, der Darm wird entlastet, der Kopf frei – das soll beim Saftfasten passieren. Im Podcast sprechen wir darüber, wie praktikabel so eine Kur ist.
![[WERBUNG] Im Dienst verletzt, im Sport erfolgreich - Invictus-Games-Botschafter Stefan Huss](https://cdn.podcastcms.de/images/shows/175/2527849/s/624518459/werbung-im-dienst-verletzt-im-sport-erfolgreich-invictus-games-botschafter-stefan-huss.png)
17 Minuten
Soldat, Athlet, Invictus-Botschafter: Stefan Huss wurde im Afghanistan-Einsatz verletzt. In dieser Episode von "Unbezwungen" erzählt er, wie ihn der Sport gerettet hat.
Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Die besten Produkte, die visionärsten Köch_innen und die heißesten Food-Trends - jede Woche.